Harvey wallbanger - cocktail pentru cei care nu cunosc bariere

„Harvey Wolbanger” (sau „Harvey Wallbreaker”) este un cocktail alcoolic cu o tărie de 12% vol. cu tonuri citrice distincte, gust ierbos ușor și note subtile de dulceață în postgust. În multe privințe seamănă cu legendarul „Şurubelniţă", Dar mai bogat în proprietăți organoleptice. Considerat o băutură pe tot parcursul zilei.

Referință istorică

Autorul rețetei pentru cocktailul Harvey Wolbanger nu este exact stabilit, există trei legende despre aspectul băuturii. Potrivit primului, cocktailul a fost inventat în anii 60 ai secolului XX de Bill Doner - editorul unui mic ziar sportiv din Newport Beach (California). Odată, prietenul său Harvey îl vizita, iar Bill avea acasă doar vodcă și lichior Galliano. Fără să se gândească de două ori, gazda ospitalieră a amestecat vodcă cu lichior și suc de portocale, adăugând puțină gheață. A doua zi dimineață, prietenul lui Harvey a avut o mahmureală atât de rea, încât a lovit de pereți, blestemând cocktailul. Așa a apărut numele „Harvey Wolbanger” sau „Harvey Wallbreaker”..

A doua versiune spune că rețeta a fost inventată în 1952 de Donato „Duke” Antone, de trei ori campion mondial la prepararea cocktailurilor alcoolice. În timp ce se afla la Los Angeles, Anton a lucrat la Blackwatch Bar și și-a numit noul cocktail după surferul Harvey, un obișnuit la unitate. Cu toate acestea, istoricii culturii barului nu au găsit dovezi că bara Black Light a existat vreodată, în plus, în perioada specificată de timp Donato „Ducele” Anton a locuit în Hartford (Connecticut), și nu în Los Angeles.

Conform celei de-a treia versiuni, în anii 50 ai secolului XX, celebrul surfer Tom Harvey se afla pe coasta Californiei. Odată ce a pierdut un mare (în alte surse - a câștigat) într-un turneu. Pentru a-și uita durerea (sau pentru a sărbători victoria), Harvey a comandat mai multe porții de cocktailul Șurubelniță cu lichiorul Galliano de la barul local. După ce a băut, eroul nostru s-a întors acasă, clătinându-se și lovind cu capul de pereți.

Cocktailul Harvey Volbanger a devenit cu adevărat recunoscut în anii 60 de către CEO-ul Galliano, George Bednar. El a popularizat lichiorul și cocktailul Galliano pe baza acestuia printr-o campanie publicitară. A apărut chiar și o sărbătoare - Ziua Națională a lui Harvey Walbanger, care se sărbătorește pe 18 noiembrie. Interesant este că la alegerile prezidențiale din SUA din 1972, mulți alegători au introdus în mod arbitrar numele „Harvey Wolbanger” pe buletinul de vot și l-au votat..

În zilele noastre, „Harvey Wolbanger” este inclus în lista oficială de cocktailuri a Asociației Internaționale a Barmanilor (IBA) și se află în secțiunea „Clasici contemporani”.

Rețetă de cocktail Harvey Wolbanger

Compoziție și proporții:

• vodcă - 45 ml;
• Lichior Galliano (clasic) - 15 ml;
• suc de portocale - 90 ml;
• cuburi de gheata;
• coaja de portocală, pene sau cireșe de cocktail - pentru garnitură (opțional).

Pentru a face un cocktail aveți nevoie lichior Galliano L`Autentico, alte tipuri de Galliano nu sunt potrivite. Este recomandabil să folosiți suc de portocale proaspăt stors și vodcă fără miros alcoolic clar.

Dacă înlocuiți vodca cu tequila, primiți cocktailul Freddie Fuddpucker..

Tehnologie de gătit

1. Umpleți un pahar înalt (highball) cu gheață.

2. Se toarnă vodcă și suc de portocale. Amesteca.

3. Adăugați lichiorul Galliano. Nu amestecați.

4. Decorați cocktailul finit cu o felie de portocală, coajă sau cireșă de cocktail. Se servește cu paie.