Vampiro - un cocktail de adevărate nenorocite de sânge

"Vampiro" este o băutură alcoolică de lungă durată de cocktail, cu aromă picantă de roșii-citrice și note de tequila de agave în postgust. Este versiunea mexicană "Bloody Mary”, Dar datorită compoziției bogate este mai intensă și mai strălucitoare. Rezistența aproximativă - 8-9% vol.

Referință istorică

Ora exactă a apariției și autorul „Vampiro” sunt necunoscute. Se crede că rețeta a fost inventată în Mexic la mijlocul anilor 60 ai secolului XX. Mexicienilor le place să bea tequila Sangritoi (un amestec de tomate condimentate nealcoolice și suc de portocale) și odată ce cineva a amestecat cele două băuturi într-un pahar.

În esență, cocktailul Vampiro este un amestec de Sangrita cu tequila aromată cu ceapă și sos Worcester. În aparență, cocktailul seamănă cu sângele - o sursă de hrană pentru vampiri, de unde și numele.

Autoritatea rețetei este atribuită lui Oscar Hernandez, un locuitor al micului sat San Luis Soyatlan din statul Jalisco, dar nu există dovezi documentare ale acestui fapt. Singurul lucru cu care se pot lăuda cu siguranță locuitorii din San Luis Soyatlan este prezentarea originală a „Vampiro” în pungi de plastic. În această formă, cocktail-ul seamănă cu sângele donat, iar persoana care îl bea seamănă cu un vampir nesățuit.

Recent, „Vampiro” este considerat un atribut permanent al sărbătoririi Zilei Morților (El día de los muertos) în Mexic și Halloween în Statele Unite. Băutura este, de asemenea, renumită pentru proprietățile sale anti-mahmureală..

Cocktailul Vampiro este inclus în lista cocktailurilor oficiale ale Asociației Internaționale a Barmanilor (IBA) și se află în categoria „Băuturi New Era”.

Rețetă de cocktail Vampiro

Compoziție și proporții:

• tequila - 50 ml;
• suc de portocale - 30 ml;
• suc de roșii - 70 ml;
• suc de lămâie - 10 ml;
• miere lichidă - 1 linguriță;
• ceapă roșie - 5 g (o jumătate de inel);
• ardei iute - 2 g (plus pentru decorare);
• Sos Worcestershire - 3 picături;
• Sarat la gust;
• cuburi de gheata.

Pregătirea

1. Umpleți un agitator cu gheață. Răciți paharul de servit.

2. Tocăm chili fierbinte și ceapă roșie cât mai mici posibil și adăugăm la un agitator. Apoi adăugați suc de tequila, portocale, roșii și lămâie. Adăugați miere, sare și sos Worcester.

3. Agitați ingredientele într-un agitator, turnați într-un pahar de servire (opțional cu sau fără gheață) printr-o strecurătoare (strecurătoare de bare). Este recomandabil să folosiți o tulpină dublă (pentru o strecurătoare de diferite diametre), astfel încât pulpa sucului să nu intre în pahar.

4. Decorați cocktailul finit cu ardei iute - puteți face o incizie, astfel încât ardeiul să semene cu colțul unui vampir. Se servește cu paie.