El diablo - cocktail diavol roșu cu tequila

Cocktailul Diablo este amintit pentru gustul său bine echilibrat, cu note de coacăze negre, tei și tequila. Cetate - 15-16% vol.

Referință istorică

Se crede că rețeta cocktailului Diablo din 1946 a fost inventată de Victor Bergeron (pseudonim creativ Trader Vic), care a fost nu numai un barman talentat, ci și șeful lanțului american de restaurante în stil polinezian din Oakland, California..

Un cocktail cu o astfel de compoziție a apărut în cărțile Traderului Vic sub nume diferite, în unele ediții Vic și-a atribuit paternitatea, în altele a indicat că a împrumutat rețeta. La început, cocktail-ul s-a numit „mexican diablo”, dar în timp numele a fost scurtat în simplu „El Diablo”.

Nu se știe exact de ce băutura este numită astfel. Conform celei mai plauzibile versiuni, culoarea cocktailului seamănă cu o mască de diavol mexican roșu, care este purtată pentru sărbătoarea Morților..

Compoziție și proporții:

• tequila - 45 ml;
• Lichior de cremă de cassis - 15 ml;
• suc de lămâie - 15 ml;
• ginger ale - 60 ml;
• o felie sau coajă de var - pentru decorare;
• gheaţă.

Este recomandabil să utilizați tequila în vârstă (reposado), dar tequila albă (blanco) o va face.. Creme de cassis Este un lichior de coacăz francez din Burgundia. În ciuda numelui, ginger ale nu este o bere, este o limonadă carbogazoasă dulce pe bază de ghimbir.

Rețetă de cocktail Diablo

1. Se amestecă tequila, Crème de cassis și suc de lămâie într-un shaker.

2. Se toarnă amestecul rezultat printr-o strecurătoare (strecurătoare) într-un pahar highball umplut cu gheață.

3. Se toarnă ginger ale. Se amestecă ușor.

Atenţie! Nu adăugați ginger ale carbonatată în agitator, altfel spuma va fi foarte puternică..

4. Decorați cocktailul finit cu o felie de lime sau coajă. Se servește cu paie.