Michelada - cocktail mexican cu bere

Michelada este un cocktail de bere cu rezistență redusă (1,5-2% vol.) Cu aromă picantă de roșii-citrice și note înțepătoare de ardei roșu. În Mexic, Michelada este folosită ca remediu pentru mahmureală și băutură alcoolică pentru șoferi (țara are o rată de alcool diferită de zero în timp ce conduce), se bea dimineața sau la jumătatea zilei. De fapt, acesta este un fel de mexican Bloody Mary.

Referință istorică

Mexicanii au băut întotdeauna bere cu mirodenii și suc de lime. Mai târziu, alcoolul spumos a început să fie diluat cu suc de roșii și portocale, dar nimănui nu i-a trecut prin cap să îl separe într-o băutură separată..

Cocktailul Michelada a devenit popular în Mexic în anii 40 ai secolului XX. Ora exactă a apariției, autorul rețetei și esența numelui sunt necunoscute. În jargonul mexican, „chela” este bere, iar „mix” este un amestec de sosuri diferite. Potrivit unei alte versiuni, numele „Michelada” a apărut datorită sintagmei „mi chela helada”, care se traduce prin „berea mea rece”. Cea de-a treia versiune spune că autorul rețetei a fost un anume Miguel, după care cocktailul a fost numit mai întâi Migelada, dar în timp numele a fost transformat într-unul modern..

De fapt, Michelada nu este un cocktail cu o compoziție exact formată și proporții de ingrediente. Versiunea mai mult sau mai puțin tradițională folosește sucuri ușoare de bere, roșii și lime, precum și sosuri cu ardei roșu. Unele variante includ în plus suc de portocale sau ananas, piper negru, sare, bucăți de fructe și chiar țelină.

Rețetă cocktail Michelada

Compoziție și proporții:

• bere ușoară (lager american) - 0,33 l;
• suc de roșii - 15-25 ml;
• tei - 1 bucată;
• Sos Tobasco - 2-3 picături (opțional);
• Sos Worcestershire - 2-3 picături (opțional);
• sos de stridii sau soia - 2-3 lingurite (optional);
• sare - pentru a decora paharul.

Berea ușoară este adesea folosită în cocktail, cea mai bună opțiune este mexicana Berea Corona sau un alt lager american. Michelada pe bere întunecată sau amară are un gust prea dur. Sucurile de lămâie și roșii sunt ingrediente necesare, de asemenea, în compoziția clasică ar trebui să existe cel puțin un sos cu ardei iute, toate celelalte ingrediente pot fi adăugate la discreția dvs..

Pregătirea

1. Ungeți marginea unui pahar de bere cu o felie de lime și înmuiați-o în sare (o puteți amesteca cu piper negru) pentru a crea o margine de sare.

2. Se toarnă suc rece de roșii într-un pahar, se stoarce sucul unui lime, se adaugă sosuri și alte ingrediente. Amesteca.

3. Se toarnă bere bine răcită într-un jet subțire. Puteți amesteca din nou ușor (va apărea multă spumă) pentru a obține o consistență uniformă. Decorați cu o pană de tei, dacă doriți. Serviți fără paie, sorbiți.

O variantă ușor diferită a gătitului Michelada este prezentată în videoclip..