French martini - cocktail fără vermut, dar cu vodcă

French Martini (sau French Martini) este un cocktail alcoolic pe bază de vodcă cu o tărie de 17-18% vol. cu note distincte de fructe și dulceață moderată pe gust. Este considerat un aperitiv - o băutură servită înainte de mese pentru pofta de mâncare.

Referință istorică

Autorul rețetei franceze Martini nu este cunoscut exact. Probabil, cocktailul a apărut la începutul anilor 1980 într-un bar din New York. Au existat versiuni pe care rețeta le-a dezvoltat o companie care deține Lichiorul Chambord, dar nu există dovezi documentare în acest sens. Potrivit unei alte versiuni, băutura a fost inventată de Allan Katz, dar nu se știe cine este această persoană și unde a lucrat..

Martini francez a fost popularizat de Balthazar McNally, care a inclus cocktail-ul în lista sa de băuturi din barul său New York Soho. SoHo sau South of Houston Street (tradus ca South of Houston Street) este o zonă turistică populară din New York, găzduind numeroase buticuri, cafenele și restaurante. În anii 80 ai secolului XX, era un loc de adunare pentru elita artistică a orașului, existau galerii și expoziții.

Cocktail French Martini nu are nimic de-a face cu vermutul și marca italiană de băuturi alcoolice cu același nume și și-a primit numele doar pentru că este servit într-un pahar de cocktail, care se mai numește și un pahar de martini. Iar „franceza” este o referință la lichiorul de zmeură Chambord, produs în Franța.

French Martini este listat de Asociația Internațională a Barmanilor (IBA) și se află în categoria Băuturi New Era.

Rețetă franceză Martini

Compoziție și proporții:

• vodcă - 45 ml;
• lichior de zmeură (Chambord sau altele) - 15 ml;
• suc de ananas - 15 ml;
• cuburi de gheata;
• coaja de lamaie, zmeura sau mure - pentru decor.

Există două versiuni ale cocktail-ului francez Martini: bazat pe orice lichior de zmeură (recomandare IBA) și numai cu Chambord (considerat cel mai popular soi promovat de barurile populare). În primul caz, cocktailul se dovedește a fi mai bogat și mai dulce, în al doilea - ușor apos, aproape nu dulce și mai ușor.

Chambord este un lichior francez cu o tărie de 16,5% vol., Fabricat din zmeură și mure.

Tehnologie de gătit

1. Umpleți un agitator cu gheață. Pahar de servire rece - pahar de cocktail (pahar martini).

2. Adăugați vodcă, lichior de zmeură și suc de ananas.

3. Se agită. Se toarnă într-un pahar de servit.

4. Decorați cocktailul finit cu zmeură sau mure (puteți folosi în continuare coaja de lămâie). Se servește fără paie.