Airen - vin alb spaniol „simplu”

Airen este un soi de struguri albi spanioli utilizat pe scară largă în vinificație, precum și vinul cu același nume obținut din acesta. În 2010, a fost al treilea cel mai răspândit soi din lume (după Cabernet Sauvignon și Merlot), dar acum cererea de struguri Ayren scade. În ciuda faptului că Spania se concentrează pe soiurile roșii, de exemplu Tempranillo, Ayren ocupă încă aproximativ 30% din podgoriile țării. Prin pură coincidență, cuvântul „airen” este tradus din japoneză ca „compasiune”, iar din chineză - „iubit”.

Descrierea soiului

Buchetul Airen are o formă cilindrică sau conică, fructele de padure sunt mari, rotunde, de culoare galben deschis. O viță de vie este de obicei recoltată de la 4,5 la 6 kg de fructe. Soiul tolerează bine seceta, nu este susceptibil la boli și oferă o recoltă bună chiar și în condiții meteorologice nefavorabile sau pe soluri infertile. Datorită acestor caracteristici, Ayren a supraviețuit epidemiei europene de filoxeră la sfârșitul secolului al XX-lea.

Alte nume

Aidén sau Manchega (în orașul Albacete), Lairén (în orașul Cordoba), Valdepeñera sau Valdepeñas (în Ciudad Real), Forcayat (în Catalonia), Burra Blanca (în Insulele Canare).

Istorie

Primele mențiuni documentate despre vinul Ayren datează din 1615, când soiul a fost numit Layren. Băutura este descrisă ca fiind „slabă” și „fără corp”, autorul înregistrării, Gabriel Alfonso de Herrera, observă chiar că ar merita să usuce fructele de pădure, stafidele ar fi mai gustoase decât vinul.

Regiuni de producție

Vinul Ayren este produs aproape exclusiv în Spania, în principal în regiunea La Mancha. De asemenea, plantațiile soiului se găsesc în următoarele DO: Alicante, Bullas, Jumilla, Valdepeñas, Vinos de Madrid. În zona Montilla-Moriles, acest vin este produs sub numele Layrén.

Caracteristicile vinului Ayren

Din soi se face vinul alb uscat cu o putere de 11,5-15 grade. Această băutură este de o calitate destul de scăzută, nu este clasificată ca vinuri „grozave” sau „nobile”. În cel mai bun caz, puteți discerne un profil fructat parfumat, note de trandafir, ananas și citrice..

Producătorii buni au un vin răcoritor, dar de neuitat. De obicei, Ayren se dovedește a fi inexpresiv, „nici unul”, uneori - excesiv de dur.

Nu este surprinzător faptul că, cu o astfel de prevalență, soiul nu este deloc auzit - este folosit pentru a face vinuri de masă ieftine pentru vânzare pe piața internă, este amestecat cu Sauvignon Blanc, Macabeo și Verdejo pentru a obține un profil mai echilibrat, iar rachiul se face din fructe de padure Ayren. Amestecarea acestui soi alb cu strugurii roșii Tempranillo produce un vin roșu ușor..

Soiul Airen este numit „calul de lucru” al altor struguri. Aceste fructe fără pretenții sunt ușor de cultivat, costul lor este scăzut, sunt perfecte ca bază pentru amestecuri de vin alb sau distilate puternice..

Cum se bea

Vinul Ayren trebuie servit răcit la o temperatură de + 7-13 grade, face o pereche gastronomică reușită cu sardine la grătar, ardei verzi, creveți cu usturoi, broccoli aburit, brânză, orez, pește alb și fructe de mare.

Marci celebre

El Vinculo Alejairen, Esencia Rural Pampaneo Airen Vino de la Tierra de Castilla, Oroya Created for Sushi White, Felix Solis Soliera Airen, Vinicola de Castilla Finca Vieja Vino Blanco de la Tierra de Castilla, Hijos de Antonio Barcelo `Vino Sanson Sushi etc. prețul începe de la 3 USD pe sticlă.