O scurtă descriere a vinurilor catalane

Vinurile catalane sunt produse în regiunea cu același nume în Spania, uneori includ vinuri din provincia franceză Roussillon, care a făcut parte din Catalunia.

Istorie

Săpăturile arheologice indică faptul că primii vinificatori din aceste teritorii au fost fenicienii, care și-au exportat cu succes vinul către egipteni încă din secolul al VI-lea. Î.Hr. Apoi romanii au devenit stăpânii teritoriului și până la căderea Imperiului Roman în secolul IV d.Hr. vinificația locală s-a dezvoltat cu succes. Perioada ulterioară de declin s-a încheiat abia în secolul al XIV-lea odată cu dezvoltarea mănăstirilor. Sursele scrise din acea vreme descriu vinurile Cataluniei ca fiind pline de corp, pline de putere, atât de puternice încât trebuiau diluate cu apă..

Epidemia de filoxeră care a izbucnit în Europa în secolul al XIX-lea a jucat în mâinile regiunii: catalană și vinuri rioche a înlocuit omologii francezi mai populari de pe piață.

În 1872, regiunea Penedès a inventat vin spumant Kava, care a câștigat rapid faima la nivel mondial. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, 80% din strugurii roșii și 20% din soiurile albe erau cultivate în Catalonia. Filoxera care a ajuns în regiune a schimbat această proporție cu 70/30.

În secolul XX, Catalonia a devenit cea mai avansată regiune vitivinicolă din Spania: aici sunt folosite tehnologii inovatoare, nu numai soiuri autohtone, ci și internaționale. Provincia a atras o atenție deosebită în 1979, când o sticlă alunecată în secret de Torres 1970 Gran Coronas Black Label a ocupat primul loc la concursul de vinuri din Bordeaux..

Catalonia reprezintă 25% din toată producția de vin din Spania, peste 380 de milioane de sticle fiind produse anual în această regiune.

Clima și geografia

Podgoriile din Catalonia sunt situate pe malul Mării Mediterane, în partea de nord-est a Spaniei. Prevalește un climat cald, moderat ploios, cu distanța față de linia mării, cantitatea de precipitații scade. Majoritatea denumirilor DOC sunt situate la sud de Montserrat, plantațiile mici sunt concentrate la nord de Barcelona, ​​lângă Pirinei. Zona este caracterizată de o varietate de soluri.

Soiuri de struguri

Catalonia produce cava spumant, vinuri albe și roșii puternice, numite și negre (vi negre în dialectul local).

Soiuri autohtone:

• Macabeu (aka Macabeo sau Viura în regiunea Rioja);
• Xarello (aka Pansa blanca în zona Alella);
• Picapoll;
• Sumoll.

Soiuri tradiționale pentru regiune:

• Garnatxa (aka Garnacha sau Garnacha);
• Malvasia;
• Monestrell;
• Moscatell (aka Moscatel);
• Parellada;
• Samsó;
• Ull de llebre (aka Tempranillo).

Soiuri internaționale:

• Cabernet Sauvignon;
• Pinor Noir;
• Syrah;
• Merlot;
• Riesling;
• Chardonnay;
• Sauvignon Blanc;
• Cabernet Franc.

Regiunile vinicole din Catalonia

În Catalonia, există 9 regiuni DO (denominacio d`origen, protejat de origine) și o DOQ (denominacio d`origen de calitate, calitate protejată de origine).

Alella DO (Aleila). Regiunea de lângă Barcelona a primit statutul de DO în 1956. Produce vinuri dulci și uscate albe, principalul soi de struguri este Pansa blanca (denumirea locală Charllo). De asemenea, regiunea Catalunya în sine are statutul de DO, DO Cava deține denumiri care produc vin spumant catalan. Reprezentant: Marques de Alella.

DO Conca de Barberà (Cal de Barbera). Limitată de regiunile Costers del Segre, Penedes și Tarragona, podgoriile sunt situate la o altitudine de aproximativ 500 de metri deasupra nivelului mării. Verile sunt fierbinți, dar cu nopțile reci, iernile sunt geroase. Cabernet Sauvignon, Chardonnay și Pinot Noir cresc pe soluri calcaroase; soiul autohton Trepat este utilizat pentru producerea vinului rosé..

Costers del Segre DO (Costers del Segre). Regiune în apropierea orașului Lleda, care se întinde de-a lungul râului Segre. Aceasta este o zonă uscată cu fluctuații puternice de temperatură. Datorită apropierii râului, podgoriile sunt bine irigate. Mărci: Raimat, Castell del Remei.

Emporda DO (Emporda). Situat în partea de nord-est a Cataloniei, la poalele Pirineilor, la granița cu Roussillonul francez. Regiunea este dominată de un climat mediteranean cu vânt puternic. Zona a fost grav afectată în timpul epidemiei de filoxeră și a fost în cele din urmă restaurată abia la sfârșitul secolului al XX-lea. Principalele soiuri sunt garnacha și carignan, Empordà este specializată în vinuri roșii și roze.

Montsant DO (Monsant). Regiunea s-a separat de Tarragona în 2001 și podgoriile sunt situate pe dealuri abrupte. Vinurile sunt similare în stil cu omologii lor din Priorat, dar diferă în grad mai mic și gust mai moale. Mărci notabile: Acustic și Acustic Brao, Mas Perinet Gotia, Can Blau.

Pla de Bages DO (Pla de Bugete). Regiunea din nord-vestul Barcelonei nu este mult diferită de Penedesul din apropiere și este specializată în aceleași soiuri autohtone, dar acordă mai multă atenție strugurilor „internaționali” precum Cabernet și Merlot..

Tarragona DO (Tarragona). Regiunea este situată în jurul orașului cu același nume și a fost un important centru de vinificație încă din epoca romană. Tarragona este specializată în vinuri roșii fortificate, cum ar fi portul, iar din anii 1960, vinurile albe uscate au fost produse aici. Reprezentant: De Muller.

Terra Alta DO (Terra Viola). Cea mai sudică și deluroasă regiune viticolă a Cataloniei, situată la sud de Priorat. Principalul soi de struguri este Grenache Blanc. Reprezentant: Castillo Perelada.

Penedes DO (Penedes). Cea mai mare regiune vitivinicolă din Catalonia, locul de naștere al Cava, una dintre primele regiuni spaniole care exportă vin în Franța ruptă de filoxeră. Este împărțit în trei subzone: Penedes inferior, central și superior (Baix Penedes, Central Penedes, Alt Penedes). Produce vinuri roșii fortificate din Malvasia și Muscat, vin spumant Cava, roșu uscat dintr-o mare varietate de soiuri, inclusiv Cabernet Sauvignon, Tempranillo și altele. La poalele munților se află secțiunea Penedes Superior, specializată în vinuri albe. Nu există un singur stil caracteristic. Mărci: Grammona Gessami, Naveran, Pares Balta.

Priorat DOQ (Priorat). Cea mai renumită regiune viticolă din Catalonia, renumită pentru vinurile sale unice din soiurile rare autohtone Carinyena și Garnatxa. Aici s-a stabilit un climat mediteranean foarte cald, datorită căruia fructele de padure au timp să se coacă complet, iar vinul se dovedește a fi foarte puternic (până la 18%). O caracteristică distinctivă a zonei este randamentul său redus, vinul iese cu adevărat bogat și unic. Reprezentanți: Badeceli, Cims de Porrera Classic, Epileg.

Caracteristici ale

În ciuda dimensiunilor sale destul de modeste, Catalonia se distinge printr-o bogată varietate de terroirs, astfel încât vinurile din regiune sunt, de asemenea, greu de adus „la un numitor comun”. Cu toate acestea, unele caracteristici comune pot fi încă urmărite:

1. Prioritatea Garnacha și Carginan, utilizarea minimă a Tempranillo, populară în alte părți ale Spaniei.
2. Corp complet, conținut ridicat de alcool.
3. De înaltă calitate, comparabilă cu cele mai bune exemple de vinuri nobile franceze, la un preț mult mai accesibil.

Categorii de vinuri catalane

Catalonia are același sistem ca și restul Spaniei:

1. Vinuri de masă. Băut tânăr, doar soiul de struguri este indicat pe sticlă.
2. Roble. Îmbătrânit într-un butoi de până la șase luni.
3. Crianza. Îmbătrânit timp de doi ani, cel puțin șase luni - într-un butoi de stejar.
4. Rezervă. Trei ani de îmbătrânire, cel puțin un an - într-un butoi de stejar.
5. Gran Reserva. Îmbătrânire de la cinci ani, cel puțin doi ani - într-un butoi de stejar.

Odată cu îmbătrânirea, buchetul devine mai complex și mai interesant, notele de tanin apar în gust, cu expunere prelungită se înmoaie.