Vinurile languedoc - cea mai mare regiune viticolă din franța

Vinurile din Languedoc-Roussillon sunt produse în regiunea cu același nume din sudul Franței. Podgoriile locale acoperă aproape 3000 km² și mai mult de o treime din toate vinurile franceze sunt produse în această zonă. În 2001, Languedoc a produs mai mult vin decât întreaga Statele Unite ale Americii. Regiunea aprovizionează anual piața cu cel puțin trei ori mai multe sticle decât Bordeaux

.

Istorie

Languedoc nu este doar cea mai mare, dar și cea mai veche regiune viticolă din Franța. Primele podgorii au apărut aici datorită grecilor din secolul al V-lea. Î.Hr. În secolul al XIII-lea, acest teritoriu a devenit francez, la mijlocul secolului al XVII-lea, Franța a anexat Roussillonul spaniol, iar în anii 1980, aceste două zone au fuzionat într-o singură unitate administrativă..

Începând cu secolul al XIV-lea până la începutul secolului al XIX-lea, vinurile locale s-au bucurat de o faimă excelentă; produsele St. Chinian a fost chiar prescris în spitale, deoarece se credea că are puteri de vindecare. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea producției industriale, vinificatorii și-au mutat accentul pe producția de masă, bazându-se pe vinul roșu ieftin popular în rândul clasei muncitoare. Din secolul al XIX-lea. în Languedoc, au început să se cultive soiuri ieftine care dau o recoltă abundentă. Din astfel de fructe de pădure, s-a obținut un vin destul de inestetic, care trebuia amestecat cu algerianul, astfel încât băutura a devenit cel puțin puțin mai plină de corp și aromată..

Epidemia de filoxeră care a izbucnit în secolul al XIX-lea a distrus multe viță de vie vechi, iar altele noi au fost plantate în locul soiurilor moarte: Aramon, Alicante Bouschet, Carignan. În timpul ambelor războaie mondiale, Languedoc a fost cel care a furnizat armatei franceze vin roșu..

În 1962, Algeria și-a câștigat independența, prin urmare, vinurile algeriene puternice, ascunzând deficiențele producției proaspete din Languedoc, au devenit indisponibile. În anii 1970, consumatorii au început să aprecieze calitatea mai mult decât cantitatea, iar cererea de mărci accesibile a scăzut. Aceste două evenimente au dus la o criză de supraproducție de vin ieftin de calitate scăzută în Europa, care a forțat vinificatorii să se reorienteze de la cantitate înapoi la calitate, deși cu prețul multor proteste și greve..

Acum, regiunea se află într-o stare de tranziție - puteți găsi în continuare vin de masă foarte ieftin, dar există deja mărci de elită scumpe..

Climat

Languedoc-Roussillon este mărginit de Provence și valea Rodanului la est, precum și Banyuls AOC și Pirineii la vest. În nord, regiunea se oprește împotriva masivului central, multe podgorii sunt situate în părțile plate, lângă Marea Mediterană și de-a lungul malurilor râului..

Verile sunt foarte uscate și fierbinți aici, cea mai mare parte a precipitațiilor cade iarna. Clima mediteraneană din Languedoc este perfectă pentru cultivarea unei varietăți largi de soiuri. Datorită vântului Tramontanei, probabilitatea de secetă este mare, mai ales că irigarea artificială este interzisă de normele UE. Solul variază de la calcar și calcar până la câmpia inundabilă.

Soiuri de struguri

Multe soiuri de struguri sunt cultivate în Languedoc, inclusiv celebre precum Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay. Există, de asemenea, struguri caracteristici pentru Valea Rodanului: Mourvèdre, Grenache, Syrah, Viognier. Desigur, există și soiuri autohtone care sunt considerate semnul distinctiv al zonei..

vin roșu

1. Carignan - principalul soi roșu din regiune, produce un vin tanic strălucitor, cu o aromă suculentă de fructe.
2. Garnacha (Garnacha) - se obține un vin rotunjit, cu un conținut scăzut de tanin și o rezistență crescută. Folosit pentru producerea de vinuri și amestecuri fortificate.
3. Senso (Cinsault) - Soi din Africa de Nord, utilizat pentru producerea trandafirilor, în amestecuri „responsabile” pentru note aromate și fructe de pădure.

vin alb

1. Macabo (Maccabeu).
2. Garnacha albă.
3. Clarette.
4. Terret.
5. Piquepoul - utilizat pentru producerea vinurilor uscate.
6. Muscat - se fac atât vinuri dulci în mod natural, cât și vinuri uscate, de exemplu, Saint Jean de Minervois și Rivesaltes.

Regiuni de producție

Languedoc-Roussillon este împărțit în trei subregiuni largi.

Languedocul de Est

Vinurile locale amintesc foarte mult de analogii din Valea Rodanului: groase, puternice, pline de corp. Principalele soiuri de struguri: Syrah, Grenache, Mourvèdre.

Cele mai bune denumiri:

• Faugères. Reprezentanți notabili: Jean-Michel și Véronique Alquier.
• Côteaux du Languedoc (sau pur și simplu Languedoc AOC) - intră simultan atât în ​​estul, cât și în vestul Languedocului, include o mare varietate de terroirs.
• Pic Saint Loup. Cel mai bun producător - André Leenhardt de la Chateau de Cazeneuve.
• Carignan este adesea adăugat la vinuri, celebrul producător este Sylvain Fadat din Domaine Aupilhac.

Languedocul de Vest

Aici s-a stabilit un climat mai răcoros, principalul soi este Carignan..

Cele mai bune denumiri:

• Saint-Chinian. Cunoscut pentru roșii de lux din Syrah, Garnache și Carignan. Crescătorii notabili: Isabelle și Matthieu Champart de la Mas Champart.
• Sfântul Jean de Minervois. Patria vinurilor albe natural dulci de la Muscat. Marcă populară - Raymond Miquel din Domaine de Barroubio.
• Oferă pieței vinuri cu corp mediu de rezistență moderată, asemănătoare cu omologii lor din Bordeaux. Producători de top: Isabelle și Laurent Coustal de la Château Saint-Eulalie.
• Cabardès. Denumirea este, de asemenea, similară cu Bordeaux, producând vinuri destul de ușoare, cu un buchet delicat. Producător: Nicolas de Lorgeril de la Château de Pennautier.
• Valea Audei - Spumant Crémant de Limoux este produs aici.

Sud + Roussillon

Zona uscată și fierbinte înconjurată de munți. Denumiri semnificative:

• Fitou - cea mai veche denumire din zonă, renumită marcă - Embrès & Castelmaure.
• Corbières este o denumire cu zeci de micro-zone climatice și tipuri de sol. Cel mai bun producător este Pierre Borie din Châteaux les Ollieux-Romanis.

În total, peste 500 de cooperative vitivinicole și 30.000 de producători operează pe teritoriul Languedoc-Roussillon.

Clasificarea vinurilor Languedoc

Începând cu anii 1990, ei au încercat să introducă un sistem de denumire în Languedoc, dar acesta nu a luat rădăcini complet și mulți producători îl ignoră. În plus, zona vinicolă nu s-a format încă pe deplin - denumirile se schimbă constant, se fuzionează, se împart, dispar vechile și se adaugă altele noi. Mai degrabă condiționat, se pot distinge următoarele categorii:

• Vinul de masă este un vin obișnuit care nu respectă nici o cerință de calitate.
• Vins de Pays - vinuri puțin peste categoria anterioară, dar sub statutul de AOC. Un sinonim pentru IGP - Indication Géographique Protégée, vinuri protejate geografic. Există reprezentanți foarte demni în această categorie, de exemplu, Mas de Daumas Gassac și Grange des Pères.
• AOC - băuturi de calitate premium cu nume geografice protejate.