Vinurile rhône: caracteristici, clasificare și mărci

Vinurile din Valea Rodanului sunt produse în regiunea cu același nume din sudul Franței. Primele mențiuni despre fermentarea sucului de struguri în această zonă datează din secolul al VII-lea î.Hr., când teritoriul aparținea grecilor, dar vinificația a început doar câteva secole mai târziu, sub romani. Faima reală pentru vinurile Rhône a venit la începutul secolului al XIV-lea, când papa Clement al V-lea s-a mutat de la Roma la Avignon, iar Biserica Catolică a început să cultive intens podgorii..

La mijlocul secolului al XVII-lea, calitatea vinurilor locale a început să fie controlată - a fost introdusă o listă de cerințe, iar în 1737 regele a ordonat etichetarea butoaielor cu vinuri Rhône cu literele CDR - aceasta a fost prima încercare de a proteja produsul după origine, precursorul sistemului modern de denumire. La început, categoria includea numai podgoriile de pe malul drept al Rhône-ului, în secolul al XIX-lea li s-au adăugat ferme de pe malul stâng..

Epidemia de phyloxera a decimat literalmente podgoriile locale; regiunea a reușit să se recupereze complet după această lovitură în anii 1960..

Valea Rhone-ului este a doua cea mai mare regiune viticolă din Franța, doar a doua Burgundia.

Caracteristicile regiunii

Valea Rodanului se întinde de la Alpi până la Marea Mediterană, cu podgorii de ambele părți ale râului, între Viena și Avignon, la sud de Lyon. Regiunea se distinge printr-o bogată varietate de soluri și microclimate; multe soiuri de struguri cresc aici..

Subregiunea nordică

Partea de nord a văii are o lungime de numai 40 km, această zonă nu reprezintă mai mult de 4-5% din producția totală de vin. Are un climat continental - veri calde, ierni reci și precipitații abundente pe tot parcursul anului. Podgoriile sunt situate pe terase sculptate în dealuri destul de blânde. Celebrul soi a apărut în nordul Rhone-ului Syrah, aici își dezlănțuie întregul potențial și produce un vin plin de corp, picant și elegant.

Subregiunea sudică

Partea de sud a văii Rhône arată Provence - aici s-a stabilit o vară lungă și caldă, iernile sunt blânde, precipitațiile sunt mai mici decât în ​​nord, dar cel mai important, Mistralul suflă. Garrig afectează și gustul vinului - arbuști cu o aromă unică de plante.

Mistral este un vânt aproape de uragan care suflă 150 de zile pe an. În ciuda faptului că mistralul poate deteriora vița de vie, dispersează norii și oferă viilor acces nestingherit la lumina soarelui, datorită vântului puternic din regiune este întotdeauna suficient de rece și excesul de umiditate nu se acumulează pe fructe de padure, ceea ce provoacă dezvoltarea ciupercii.

În timp ce Syrah domnește în nord, sudul este renumit pentru soiul de Grenache. Alte soiuri comune: Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc. Fac vinuri puternice, dulci și fructate, cu note de cireșe coapte, zmeură, căpșuni, ierburi provensale și măsline..

Clasificarea vinului Rhône

Vinurile locale sunt împărțite în patru categorii (în ordinea creșterii calității):

• Côtes du Rhône AOC. Această categorie include aproximativ 50% din toate vinurile produse în regiune. Mărcile cu astfel de marcaje sunt fabricate în principal din soiurile roșii de Grenache și Syrah, cultivate într-o mare varietate de soluri. Nu există reguli stricte, pentru a respecta cerințele AOC Côtes du Rhône, amestecul trebuie să includă fructe de pădure din 21 de soiuri permise (în orice combinații și proporții), iar produsul finit nu poate conține mai puțin de 11% alcool. Vinurile din această categorie sunt accesibile, ușor de băut și excelente pentru prânzuri sau cine de familie. Există, de asemenea, variații albe și roz, dar sunt mai puțin frecvente..
• Côtes du Rhône Villages AOC. Aceste vinuri au un buchet mai complex. Vița de vie este subțiată, astfel încât randamentul să nu depășească nivelul stabilit și fructele de padure să se coacă bine. Băutura finită se dovedește a fi mai puternică decât reprezentanții categoriei anterioare, rareori sunt băute tinere, mai des îmbătrânite în butoaie de stejar.
• Côtes du Rhône (nume) Satele AOC. La fel ca la punctul anterior, dar numele satului este indicat pe etichetă. Vinul cu această etichetă este produs în 21 de sate: Visan, Puyméras, Séguret, Saint-Gervais, Suze-la-Rousse, Sainte-Cécile, Valréas, Vinsobres, Roaix, Sablet, Sinargues, Rochegude, Chusclan, Rousset-les-Vignes, St-Pantaléon-les-Vignes, St-Maurice-sur-Eygues, Gadagne, Laudun, Massif d`Uchaux, Plan de Dieu, Vaison la Romaine.
• Cru. Toate în Rhône au 17 cruze (8 în nord și 9 în sud), fiecare cu un terroir distinct. Aceste vinuri reprezintă aproximativ 20% din producția totală. Lista cru: Beaumes des Venise AOP, Cairanne AOP, Châteauneuf-du-Pape AOP, Gigondas AOP, Lirac AOP, Tavel AOP, Rasteau AOP, Vacqueyras AOP, Vinsobres AOP, Cornas AOP, Condrieu AOP, Château-Grillet-Rô, Côte AOP , Crozes-Hermitage AOP, Hermitage AOP, Saint-Joseph AOP, Saint Péray AOP, Diois AOP (ultimul, al optsprezecelea, geografic care nu se află pe râul Rhône).

AOP (Apellation d`Origine Protegee) - la fel ca AOC (Apellation d`Origine Controlee).

Școli de vin și mărci de vin

În anii 1980, în Valea Rodanului, în special în partea de nord, a predominat abordarea tradițională a vinificației - strugurii erau fermentați în ciorchini întregi, fermentația în sine dura mai mult, îmbătrânirea avea loc în butoaie vechi. Producătorii Marius Gentaz, Noël Verset, Auguste Clape și Raymond Trollat ​​au avut un succes deosebit în această abordare..

Cu toate acestea, deja în anii 1990, fermele au început să treacă la un „stil nou” - înainte de fermentare, ciorchinii erau împărțiți în fructe de pădure, fermentarea a fost stimulată pentru a „extrage” gustul și culoarea maximă din struguri. Butoaiele noi au apărut în beciurile de vin.

Astăzi, cel mai comun amestec al acestor abordări, numit „școala clasică” - fiecare producător decide singur ce și cum să facă, principalul lucru este că vinurile fiecărei denumiri au un caracter recunoscut, spre deosebire de produsele unui cru ..

Marci renumite de vinuri contemporane din Valea Rodului: René Rostaing și frații Jamet la Côte Rôtie, Chave și Sorrel la Hermitage, Gonon la St. Joseph și Thiérry Allemand la Cornas.