Wine of syrah: unde fac, gustă, cum și cu ce să bei + 5 fapte

Unde face vin din Syrah

Datorită nepretenției viței de vie pentru soluri și climă, acestea o cresc în diferite țări ale planetei. A iubit special soiul de australieni și producători din regiunile sud-vestice ale Franței.

Vinurile de la Syra sunt pe mai multe părți: în regiunile calde sunt bogate, moi, cu un gust fructat catifelat și o dulceață accentuată, în zonele răcoroase sunt tartrate, băuturi echilibrate cu predominanță de tonuri de coacăz roșu, piper, mentă, măsline și aciditate semnificativă.

În fiecare țară și regiune, ele nu numai că denumesc, ci și prelucrează strugurii în felul lor..

1. Franța (68391 hectare)

   Regiuni: Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Iosif, Côte-Rôtie

   Ei sunt specializați în băuturi stricte și întunecate din Syrah și în fiecare regiune dau soiului un nume original: Seren, Marsan Noir, Candy, Inen Noir, Plan de la Bion - toate acestea sunt numele soiurilor locale de Shiraz.

   Sunt deosebit de bune vinurile de la fructele cu același nume către întreprinderile situate în Valea Ronului, Hermitage și Cote Roti.

   Majoritatea buchetelor franceze se caracterizează prin note picante și piperite. Cu toate acestea, există câteva particularități..

   Pentru băuturile din „inima” Rodanului (partea sa centrală), sunt inerente aromele florale (cuișoare, trandafiri, violete) și gusturile fructelor sălbatice cu nuanțe de ierburi și condimente (cimbru, carau, fenicul).

   Vinurile din zonele nordice au o aromă ierboasă și afumată, în timp ce produsele din sud au note pronunțate de pământ.

   În Hermitage sunt create băuturi elegante, valoroase din Syrah și ansambluri vibrante, cu includerea altor soiuri..

   Cote Roti produce vinuri delicate și ușoare de varietăți și se amestecă cu adăugarea de fructe Viognier.

2. Australia (42.491 hectare)

   Regiuni: Barossa, McLaren Vale, Limestone Coast

   Cel mai puternic, memorabil Shiraz se află în Valea Barosei.

   În regiunile de coastă, puteți prinde note de mentol în buchet, iar Valea Hunterului este renumită pentru aromele sale de ciocolată și căpșuni..

3. Spania (19829 hectare)

   În Spania, Shiraz picant este combinat cu Cabernet Sauvignon și soiuri locale, inventând amestecuri unice.

4. Argentina (12949 hectare)

   Cel mai popular soi de struguri din Australia. Cel puțin 25 de regiuni viticole australiene produc Shiraz excelent de la Centura de Granit a Queenslandului până la Valea Tamar din Tasmania, nicio altă țară nu oferă o gamă largă de Shiraz din diferite teroare.

5. Africa de Sud (10.117 hectare)

   Cele mai elegante vinuri sunt produse în Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas și Cape Agulhas.

   Dar nu ignorați alte regiuni, și anume: Stellenbosch (Stellenbosch), Paarl (Paarl), Wellington (Wellington), Franschhoek (Franschhoek), Tulbakh (Tulbagh) și Swartland (Swartland).

6. SUA (9307 hectare)

   În SUA, producătorii de vin din Shiraz sunt concentrați în California, Texas și Washington. Băuturile de aici sunt bune și aproape inferioare celor franceze.

7. Italia (6879 hectare)

   În Italia, cele mai bune băuturi de la Syrah se obțin în Toscana: experimentând, vinificatorii locali creează buchete complexe, multifacetate. Tipuri de soiuri moi, catifea și amestecuri neobișnuite sunt fabricate în Sicilia, iar Veneto este renumit pentru gusturile elegante ale Shiraz.

8. Chile (6070 hectare)

   Vinul suculent, care, având în vedere climatul divers al Chile, variază de la o regiune la alta. Gustul este simțit condimente, nuanțe de fructe și irezistibil, complex buchet în aromă.

   Cele mai cunoscute regiuni Syrah din Chile sunt Kolchagua, Maipo și Limari, fiecare oferind multe arome, gusturi și niveluri de dificultate diferite.

Gustul de vin Syrah

Se crede că vinul din struguri Syrah are una dintre cele mai întunecate culori din lume..

De asemenea, gradul de arome de fructe este de la afine dulci la măsline negre sărate.

În prima înghițitură de Syrah, veți simți un gust bogat, după care vine un gust gustos de piper.

Din această cauză, Syrah este adesea amestecat cu alte struguri care fac ca băutura să fie mai completă și mai completă, precum Cabernet Sauvignon.

Tradițional în Franța, Syrah este amestecat cu o garnache ușoară și un Mourvedre și mai bogat pentru a crea un amestec clasic de Côtes du Rhône.

Cum și cu ce să bei vinul Syrah

1. Temperatura de alimentare: 60–68 ° F / 16–20 ° C
2. Tip de sticla: pentru vin
3. Pentru a decanta: 1 oră
4. Mâncare și gustări: carne întunecată, miel, shawarma, gyros, mâncare asiatică cu carne de porc, mâncare indiană cu carne tandoori.

5 fapte despre vinul Syrah

1. schit

   Una dintre cele mai scumpe marcaje din lumea Syrah provine de la peste 340 de acri numită Schitul. Cele mai bune vinuri vin de pe un deal din apropierea satului Tyne l`Hermitage și sunt cunoscute pentru aromele lor florale și fumate de mure și carne la grătar.

2. Prenume

   Numele Syrah ar fi apărut din cuvântul "Syracrus" - un oraș din Sicilia.

   Syracrus a fost un oraș puternic în timpul stăpânirii grecești antice în 400 î.Hr..

3. Originea soiului Syrah

   Părinții lui Syrah sunt două soiuri de struguri foarte puțin cunoscute: Dureza și Mondez Blanche.

   Dureza din sudul Franței, la nord de Nimes, în departamentul Ardeche.

   Mondeuse Blanche se găsește în Savoia.

4. Specificitatea terroirului

   Vinificatorii spun adesea: „Syrah adoră priveliștea”, deoarece cele mai bune podgorii sunt de obicei în vârful dealurilor unde există mai puțin sol, rezultând viță de vie care produce mai puține (dar mai concentrate) struguri.

5. vinificatie

   Deoarece strugurii Syrah au o coajă groasă și un nivel ridicat de tanin, este o practică obișnuită ca vinificatorii să înmoaie rece strugurii mai multe zile (sau chiar săptămâni!).

   Înmuierea la rece (macerare extinsă) îmbunătățește culoarea și saturația fructată a vinului, precum și reduce gusturile ascuțite ale taninului și pe bază de plante.