Vinuri și vinării din australia de vest

În Australia de Sud, strugurii nu sunt crescuți la vest de Adelaide. Pentru a ajunge la viile viitoare în direcția vestică, va trebui să efectuați un zbor de patru ore spre coasta de vest a Australiei. La mijloc, nu este aproape nimic: nici așezări mari, nici podgorii. Doar deșertul și marea.

Toate acestea fac ca viile din vestul Australiei și capitala sa locală Perth să fie foarte izolate de restul continentului. Și în timp ce statele din sud-est se hrănesc cu imensul sistem de râuri Murray, iar podgoriile cu irigare constantă ale Riverland produc o cantitate mare de vin ieftin, în vestul Australiei nu există decât o vale Swan mult mai puțin impresionantă. Companiile mari din sud-est nu au rădăcini în aceste locuri. Și până de curând, singura companie de vinuri din Australia de Vest a fost Houghton. Timp de mulți ani, Burgundia sa albă a fost steagul producției viticole în Australia de Vest. Acesta a fost produs în insalubre fierbinte Swan Valley, cu toate acestea, situat în apropiere de Perth.

Ascensiunea accentuată a văii Swan a început în secolul al XIX-lea. Australia Occidentală a suferit apoi o grabă de aur, ceea ce a însemnat un aflux bogat de bărbați dispuși să consume orice băutură alcoolică. Iar când filoxera a lovit Victoria, cererile de struguri neatinse de infecție au crescut brusc. Atunci, Swan Valley a câștigat popularitate..

Valea producea vinuri albe roșii puternice și la fel de puternice - „Burgundia Albă” din Houghton nu avea nimic rafinat sau subtil. Valea Swanului este cea mai tare regiune viticolă australiană demnă de menționat, așa că gândirea la asta face imposibil să nu te gândești la vinurile fortificate

Dar vinurile fortificate sunt complet inconsistente cu moda modernă, iar regiunea viticolă nu poate înflori dacă nu respectă dispozițiile sale. În multe privințe, regiunile fierbinți sunt nepopulare la propriu și, deși Barossa și Hunter au reușit să rupă această tradiție, în trecut, cel puțin temperaturile ridicate au coexistat întotdeauna cu popularitate scăzută. Așadar, valea Swanului înflorește? Ei bine, aș spune că se usucă. Mai puțin de un sfert din vinul din Australia occidentală provine din Valea Swanului. Iar în 1970, această cifră a ajuns la 90 la sută. Cu toate acestea, valea încearcă, de asemenea, în toate modurile de a reconstrui și acum produce vinuri albe destul de drăguțe..

Pe măsură ce Valea Swan a început să scadă, alte regiuni viticole au început să apară. În sud, se află râul Margaret, și concentrează atenția principală a vinificatorilor. Marea Sud este și acolo, unde clima este ceva mai rece..

În cele din urmă, ar trebui să menționăm regiunile din Dealurile Perth, unde puteți crește aproape orice - în funcție de înălțimea și iluminarea viței de vie - și Câmpia de coastă de sud-vest (cel mai bun vinicultor - Capel Vale), care include mai multe podgorii nepătruns conectate până la capăt. de-a lungul coastei de la Perth până în partea de est a Marelui Sud (cei mai buni vinificatori: Alchimie, Goundrey, Howard Park și Plantaganet). Cele mai sudice podgorii au clima cea mai rece.

Cei mai buni vinificatori: Evans & Tate și Houghton.

Râul Margaret este un exemplu al fenomenului Lumea Nouă: regiunea viticolă crește literalmente din nimic și ocupă curând o poziție centrală. Nimeni nu auzise despre vinul din râul Margaret până la sfârșitul anilor ’70..

Doi medici locali au fost primii care au remarcat că pantele blânde din extremitatea sud-vestică a statului sunt ideale pentru cultivarea strugurilor: este rece, dar însorit. Există o toamnă lungă caldă în an, în timpul recoltării nu există înghețuri sau ploi. Acești descoperitori au plantat struguri și au câștigat imediat primul premiu. Singura condiție climatică nefavorabilă este vântul, care este uneori foarte puternic - uneori chiar și într-un moment în care strugurii încearcă să înflorească. Cu toate acestea, clima răcoroasă produce păduchi de fructe proaspete concentrate remarcabil. Cele mai de succes soiuri din regiunea Margaret sunt vin-noir, cabernet-sauvignon, chardonnay, semillon, sauvignon-blanc și chiar shiraz și zinfandel.

Cei mai buni vinificatori: Cape Mentelie, Cullen, Evans fit Tate, Leeuwin Estate, Moss Wood, Pierro, Vasse Felix.

CLASIFICARE

Râul Margaret și regiunile Sudului Inferior Mare au instituit un sistem regional de control al apelurilor, care a fost în vigoare de la sfârșitul anilor `70, cu mult mai devreme decât noua lege federală, care este în prezent introdusă în întreaga Australie..

ORGANIZAREA

Houghton, cu sediul în Swan Valley, este cel mai mare producător de vin. Având în vedere dispersia regiunilor viticole izolate, restul industriei vitivinicole este reprezentat în principal de companii mici.

CITIȚI ETICHETUL

Aici, ca și în alte locuri, este destul de frecvent să se amestece struguri din diferite zone: strugurii Swan Valley sunt adesea amestecați cu struguri din locuri mai reci. Deci eticheta nu indică întotdeauna o anumită zonă de producție.

DESPRE GUSTĂ

Ca și în alte părți din Australia, buchetele sunt foarte diverse. Există vinuri bogate fortificate în stilul portului, dar există, spre deosebire de acestea, chardonnay-uri elegante bine structurate.

ANI BUNI

Majoritatea vinurilor ar trebui să fie băute tinere, deși roșii au o structură bună și pot fi îmbătrânite de câțiva ani.

2000 An excelent.

1999 Un vin alb bun a fost obținut din struguri recoltați la mijlocul sezonului de maturare - înainte de debutul ciclonilor. Vinurile din acest an nu sunt bune pentru îmbătrânire.

1998 O cultură foarte diversă. În general, s-a dovedit mai rău decât în ​​restul Australiei.

1997 Vinuri excelente. Cabernetul este la fel de bun ca anul precedent.

1996 Cel mai bun an pentru roșii și albii.

1995 Calitate bună.

1994 Vinuri roșii excelente, sunt mai bune decât vinurile albe.

1993 Un an bun pentru Semillon.

CUM SĂ LE BECI?

Cabernetele cu mentă matură arată foarte bine cu carne sau vânat la grătar. Pinot noir este potrivit și pentru joc. Vinurile albe variază de la destul de ușor la foarte bogat și se potrivesc tuturor felurilor de mâncare, de la pește prăjit la pui.

INFORMAȚII CUMPĂRĂTOR

Pentru ce plâng?

Nu puteți ghici multe despre vinurile din Australia de Vest, dar există multe buchete individuale care merită încercate. Companiile mari de vinuri din estul continentului vând deseori vinuri occidentale la un preț mai ieftin.

DISPONIBILITATE

Cu excepția companiilor mari precum Houghton (de fapt, pe lângă această companie nu există mai multe exemple), cantitatea de vin produsă este relativ limitată. Dar modelul de distribuție a vinului se îmbunătățește.

INFORMAȚII UTILE

Cabernet Sauvignon, 1996 (Cape Mentelie) calitate 10 *, preț 7 *, valoare 10 *.

Ani buni - 2000, 1997, 1996, 1995, 1994, 1993, 1991.

O notă despre gust. Buchetele variază de la ușor și proaspăt la foarte bogat și bogat..