Totul despre spanish rioja wine

Rioja vinul are gust original și aromă unică. Băutura este o comoară spaniolă. Alcoolul este produs în regiunea vinului Rioja. De aici numele produsului în sine.

Vinificatorii din această zonă au venit și au adus la viață un mod original și unic de a crea vinuri. De câteva secole, produsele lor sunt foarte populare în întreaga lume și sunt foarte apreciate pentru calitatea lor excelentă..

Vin Rioja

Vinurile sunt obținute din soiuri speciale de struguri care sunt cultivate în anumite regiuni, cum ar fi Ajta Rioja, Baija și Alavesa.

Tipurile individuale de alcool sunt obținute dintr-un amestec de boabe colectate în fiecare din aceste regiuni. Astăzi, tendințele de vinificație sunt de așa fel încât o singură varietate de struguri de calitate este folosită pentru a face vinul original..

Vinurile de Rioja au un gust fructat bogat, dens, bogat și au unele asemănări cu o băutură precum Cabernet Sauvignon, dar sunt mai aromate, cu nuanțe de cireș și migdale pronunțate..

Prima mențiune despre distileriile provinciei Rioja datează din anul 873. Deja la acea vreme, arta vinificației se dezvolta activ, se preparau băuturi neobișnuite și gustoase. Podgoriile din această provincie erau situate în văile de la poalele Munților Cantabrie. Datorită acestui aranjament, au fost protejați de vânt și au primit suficientă lumină solară și căldură..

Fructele de pădure cultivate în această zonă au un conținut ridicat de zahăr și pulpă fragedă, suculentă. Recoltat la începutul toamnei. Solul din această regiune este mai argilos, conține mult fier și cretă.

Oficial, prima lui băutură din struguri Rioja a primit premiul său în 1102. În această perioadă, s-au dezvoltat activ modalități de a exporta alcool în alte țări. Comerțul cu alcool a devenit larg răspândit. Pe butoaiele și sticlele cu o băutură în stare de ebrietate a fost pus numele de distilerie din Spania.

Există dovezi că primarul de la Logrooan a emis un decret, astfel încât trăsurile încărcate și vagoanele să nu treacă pe străzile unde erau amplasate crame. Se credea că vibrațiile pot perturba procesul de maturare a alcoolului..

Producția comercială de alcool a înflorit. Vin spaniol Rioja a devenit popular în Europa și nu numai. În 1650, a fost creată Asociația spaniolă a vinificaților din Rioja. O comisie a fost fondată puțin mai târziu de această organizație, cea scurtă a controlat strict calitatea alcoolului spaniol.

Astăzi, toate produsele din vinăriile Rioja au primit statutul de DOC. I s-a atribuit propriul nume de marcă și numele „Rioja”.

Vin Rioja1

Soiuri de struguri și tipuri de vinuri

Spania este renumită pentru spiritele sale, dar produsele Rioja au câștigat cea mai mare popularitate. Vinurile roșii au o cerere specială. Producția totală a acestui soi reprezintă mai mult de 80% din producție. Volumul rămas este împărțit aproape în mod egal între băuturile albe și cele roz.

Pentru prepararea soiurilor roșii de struguri se folosesc „grenache”, „trempanillo” și „graciano”. Uneori, rețeta poate fi completată cu boabe de Cabernet Sauvignon. Drept urmare, roșu uscat sau desert capătă un gust fructat original cu un buchet bogat de fructe de pădure, flori și miere. Soiurile nu rezistă mai mult de 4-8 ani. Există, de asemenea, vinuri de colecție care pot îmbătrâni în butoaie de aproximativ 20 de ani sau mai mult..

Vinul alb Rioja are un gust și aromă de neuitat. Ca materii prime pentru aceasta, se folosesc struguri din malvasie, grenache blanc și struguri macabeo. Boabele saturați băutura cu un buchet dulce, fructat, cu note subtile de caramel, nuc și chiar cafea prăjită.

Alcoolul roz este obținut în principal din struguri grenache și carignan. Au o dulceață plăcută, conțin astringență ușoară și amărăciune, care este înmuiat de gustul citricelor.

Clasificarea vinului este supusă principiului îmbătrânirii:

  1. O băutură care a fost perfuzată de mai puțin de un an este tânără. Pe etichetă este marcat ca "Rioja".
  2. Produs îmbătrânit de aproximativ 2 ani, denumit „Crianza”.
  3. Vinul, maturat de aproximativ 3 ani, devine clasa „Reserva”.
  4. Alcoolul, care este îmbătrânit de aproximativ 3 ani într-un butoi de stejar și cel puțin 2 ani într-o sticlă, se numește „Grant Reserva”.

Vin Rioja2

Branduri celebre

Cele mai populare și celebre mărci de vin sunt următoarele:

  • Artasi;
  • Vina el Pison;
  • Aurus;
  • Contador;
  • Lopez de Heredia;
  • Senorio de San Visente;
  • San vizente.

Țara Spania furnizează aceste mărci pentru export în diferite țări. Fiecare poziție are propriul său semn de calitate. Trebuie să fie testat și respectă standardul DOC..

Cum să bei vin Rioja

Vinurile se recomandă a fi consumate din pahare largi care vă permit să respirați în aroma băuturii și să vă bucurați de buchetul său bogat. Fiecare grad necesită o temperatură de răcire predeterminată înainte de servire..

Brânza de oaie, mâncărurile picante de legume și vită, soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește roșu, precum și mâncărurile de porc sunt gustări excelente pentru soiurile roșii..

Băuturile albe completează felii de fructe, brânză tare, fructe de mare și legume. Peștele la grătar este considerat un aperitiv special sub vinul alb Rioja..

Spaniolii notează că mărci precum San Visente și Contador sunt cel mai bine servite cu preparate de pasăre și legume la grătar. Soiurile alcoolice mai puternice de vinificație spaniolă sunt servite cel mai bine cu carne prăjită sau mâncare națională spaniolă - jamon.

înrudit

Meniu