Basilicata de vin de pe versanții vulcanului, o băutură neobișnuită

În sudul Italiei, lângă Golful Mării Ionice Taranto, se află provincia Basilicata. Suprafața sa este de aproape 10.000 de metri pătrați. kilometri și o populație de peste 570.000 de oameni.

Potenza, capitala provinciei, a suferit de mai multe ori cutremure devastatoare, astfel încât aproape toate clădirile sunt moderne.

Basilicata este spălată de două mări - Marea Ionică pe latura de est, iar Marea Tirrenică la vest.

Geografie:

Clima este tipică Mediteranei. Partea centrală a provinciei este puțin mai aproape de climatul continental..

Datorită subtropicii predominante, coasta se încântă cu un sezon lung de înot, care durează șase luni, începând cu luna mai.

Temperatura medie zilnică în vară este de 30 de grade, plus sau minus 3 grade. La munte, temperatura este puțin mai scăzută, aproximativ 23 de grade Celsius.

bucatarie:

Provincia Basilicata este foarte cunoscută pentru cârnații săi. Sunt produse aici în cantități mari și în funcție de diverse rețete.. Cea mai populară este cârnața făcută după o rețetă specială locală numită lucanica..

Este fabricat din carne de porc selectată cu condiment. De vânzare puteți găsi o gamă largă de brânzeturi din Filiano, Moliterno și alte provincii. În plus, codul uscat, care este oferit peste tot pe coastă, este foarte faimos.

Puteți încerca imediat un număr mare de soiuri de pături murate.
Folosind doar produse de înaltă calitate, bucătăria locală este delicioasă. Un număr mare de specialități din produse locale vor satisface orice gastronomie.
Pentru mâncare în Basilicata oferă să încercați vinul Aglianico del Vulture. Acesta este un vin uscat de culoare granat-rubin, cu un miros bogat de zmeură, căpșuni și căpșuni..
Ei spun că a început să fie produs în Vultură înainte de epoca noastră..

statiuni:

În Basilicata există două stațiuni principale:

Orașul Metaponto. Excelent pentru relaxare cu întreaga familie. Acest loc pitoresc este situat pe malul Mării Ionice. Plajele nu sunt aglomerate, apa este limpede, așa că chiar și țestoasele marine au ales acest golf. Totul este echipat pe coastă, astfel încât turiștii să fie confortabili și confortabili. Există locuri de odihnă, sate turistice, hoteluri frumoase, cu un nivel ridicat de servicii.
Orașul Maratea. Această stațiune este situată pe coasta Mării Tirrene, care are un număr mare de golfuri mici. Apa limpede și priveliștile frumoase ale coastei fac excursiile cu barca de neuitat. În Maratea, este instalată o statuie mare, înaltă de 22 de metri, pe ea este reprezentat Hristos. Maiestatea ei creează o impresie puternică. Piciorul acestui monument este considerat obligatoriu pentru vizitarea turiștilor, din acest loc se deschide o vedere unică asupra zonei.

Pe lângă mare, Basilicata mai are stațiuni de schi echipate cu tot ce este necesar. Principalul centru turistic este La Sellata Perfaone, care se află la doar 24 de kilometri de capitala provinciei. În total, trei munți sunt echipate cu pârtii de schi: Volturins, Vigiano și Sirino.

Ce regiuni viticole din Italia au ignorat fără rezerve?

Experții vinicole răspund la întrebări importante

Leonid Lipovetsky, autorul cărților „Vinurile Italiei. Povești plictisitoare ”și„ Franța. Wine and People, gazda blogului Wine Teapot.

În opinia mea, răspunsul la această întrebare este simplu: aproape totul. Politica importatorilor de vin, din păcate, este că noi, consumatorii, vedem doar vârful aisbergului vinificației italiene.

Italia este aproape literalmente complet acoperită de podgorii. Pe acest pământ fertil, strugurii se cultivă aproape peste tot și peste tot fac vin din ea. Există 20 de regiuni din țară în care aproximativ 1000 de soiuri diferite de struguri și-au găsit „permisul de ședere”.

Ei bine, să zicem, chiar dacă doar jumătate dintre ei, este ceva mai mult decât o curiozitate exotică. Rămâne 500. Este mult, mult! Fiecare regiune produce o mulțime de vinuri din soiuri de struguri locale și internaționale și există, de asemenea, diferite stiluri de vinuri în cadrul aceleiași regiuni.

Câți dintre ei știm? Cred că 10-15, nu mai mult. Chianti, Supertoskana, soave, gavi, asti, prosecco, barolo și încă o duzină. Aceasta este așa, pentru a înțelege imaginea de ansamblu.

Și uitându-ne la sortimentul câtorva dintre magazinele noastre, avem impresia că întreg teritoriul Italiei este un deșert fără viață, în care există o singură oază - Toscana.

Iată lista mea personală de regiuni și vinuri subestimate din Italia. Cred că fiecare iubitor de vin sau doar un călător care a vizitat această minunată țară, își va face cu ușurință lista personală de preferințe.

Vinurile roșii umbriene din Sangiovese nu sunt mult mai rele decât vinurile din Toscana vecină, cu excepția prețului lor. Da, și albul, din soiul Trebyan, este bun aici.

https://youtube.com/embed/D-kVqgKgx-s

Francacorturile spumante excelente realizate prin tehnologia clasică au fost uitate în mod nesperat. Pe piața noastră, sunt ca Cenușăreasa, care a fost împinsă în „colț” de surorile ei mai pline de viață - Prosecco și Asti. Dar degeaba!

Gattinara, o comună din Piedmont unde a crescut nebbiolo în mod tradițional. Vinurile magnifice ale Gattinara au fost complet uitate, s-au pierdut în umbra „stelelor” piemontiene - barolo și barbaresco.

Basilicata (mărginită de Puglia, lângă „călcâi”) cu vinurile sale puternice brutale de la allianico. Vinurile din Basilicata au o combinație excelentă de „preț + calitate”.

Italia este o țară cu o mare varietate de vinuri și stiluri de vin. Puteți găsi întotdeauna „vinul” dvs., un „cal întunecat” care vă place. Uneori trebuie doar să te uiți mai puțin la „stelele” strălucitoare. Dazzle știi.

Mâncare italiană în Basilicata

Basilicata este o regiune muntoasă din sudul Italiei, situată între Puglia și Campania. Usturoiul, uleiul de măsline și piperul se găsesc adesea în supe, paste și cârnați din această regiune italiană..

Regiunea are două linii de coastă scurte, una care se desfășoară de-a lungul Mării Tirrene în vest, iar cealaltă pe Marea Ionică la sud. Zona era ocupată inițial de romani și se numea Luciani. Locuitorii regiunii și-au apărat pământurile de greci, care până atunci colonizau deja țărmurile de coastă.

Muntele Vultur este un vulcan dispărut care are Lacul Monticchio în interiorul craterului său, pentru vizitatorii acestei regiuni din Italia, spectacolul este cu siguranță impresionant.

Parcul Național Pollino este masivul Pollino care separă regiunea Basilicata de Calabria. Câmpiile spațioase ale Piana di Metaponto se întind de la Apenini la coasta Mării Ionice.

De-a lungul țărmului opus, veți găsi Golful Policasto, situat lângă stațiunea de pe litoralul Maratea. Această zonă este formată din doar 2 districte - Potenza și populara Matera. Matera este renumită pentru așezările preistorice din Sassi - acestea sunt case rupestre sculptate în stânci.

Mâncăruri italiene din această regiune

Baslicata este cunoscută pentru bogatele tradiții agricole. Măslinele sunt cultivate din Marea Ionică în Câmpia Metaponto. Legumele și legumele parfumate sunt cultivate și în Basilicata, incluzând fasole excelente în regiunea Sarkoni, și în regiunea Senise, cele mai suculente ardei Peperone, care completează perfect bucătăria italiană.

Grâul este, de asemenea, o cultură importantă și este folosit nu numai pentru a găti paste, ci și pentru paste excelente. Lagane este un preparat regional, provine din perioada romană. La prepararea Lagane se folosesc mazăre, pâine moale, nuci și fasole.

Usturoiul, uleiul de măsline și Peperonchino constituie baza majorității sosurilor care sunt servite cu preparate din legume sau carne.

În timp ce supa Acquasale cu apă gură este gătită cu apă fierbinte, pâine, ceapă, roșii, usturoi, unt și sare.

Grâul local este folosit pentru a face pâine mare, păstrată de multă vreme. Turmele de oi, care sunt principalele animale de creștere a bovinelor din Italia, oferă întregii regiuni miel și lapte, produse de majoritatea brânzeturilor naționale, precum brânza Pecorino di Filiano, brânza Canestrato Moliterno, Caciocavallo Podolico, Butirro, Manteca și Cacioricotta.

Peștele disponibil din două coaste este utilizat într-o serie de rețete italiene sau este sărat. Ancorele, tonul, sardinele și codul sunt în mare parte pescarii din sud. Mielul este folosit în multe preparate tradiționale italiene..

Baslicata este foarte populară cu cârnații de porc, inclusiv cârnații Lucanica, Soppressata și Pezzenta, combinând carne de porc, miel și vițel.

Mostacciolo este un desert popular italian, este preparat cu adaos de vin, miere, migdale și făină.

Un alt tratament local este Cuccia, o prăjitură de grâu precum Pastiera napolitana.

Încercați plăcinta dulce-sărată, umplută cu mozzarella și șuncă. Acesta este un aperitiv interesant în care dulceața aluatului contrastează cu gustul picant al umpluturii.

Vinuri populare italiene Basilicata

Regiunea Basilicata este caracterizată de temperatură extremă și climă de munte. Cele mai bune vinuri italiene din această regiune sunt făcute pe versanții superiori, care completează perfect mâncărurile italiene de pe masă. .

Există patru regiuni în această regiune, dintre care cea mai prolifică este Aglianico del Veltur. Vinurile Aglianico au obținut un număr semnificativ de adepți pe piața internațională.

Vin Aglianico del Vulture introdus pentru prima oară de greci în aproximativ 6-7 secole, aroma sa densă este bine structurată și are un potențial mare de îmbătrânire.

În apropierea orașului Venosa, unele dintre cele mai bune podgorii cresc - acestea sunt podgoriile din apropierea Venosa, podgoria Basilicata și în zona vinului Vulture.

Alte trei vinuri au primit statutul de DOC - vinul Matera, vinul Terre dell’Alta Val rămâne și vinul Grottino di Roccanova.

Există șase vinuri produse la Matera, inclusiv trei vinuri roșii uscate, Matera Rosso, Matera Primitivo și Matera Moro, două vinuri albe uscate Matera Bianco, Matera Greco și Matera Spumante spumante. În timp ce vinurile Matera sunt obținute în principal din podgoriile proprii, cu excepția Moro, care necesită cel puțin 60% Cabernet Sauvignon și Merlot.

Cea mai recentă completare la registrul DOC este vinul italian Grottino di Roccanova, unde strugurii roșii precum Sangiovese, Barbera și Ciliegiolo sunt folosiți pentru a crea o aromă nobilă bogată și parfumată.

Italia de Sud - vinificație și vinuri

Plecând de la Roma spre sud-est, vă veți îndrepta către cea mai bogată și mai fertilă regiune a viilor din lume. Dar dacă vă gândiți la un singur nume de renume mondial, aproape sigur că graficul va rămâne gol.

Cu toții am auzit despre Lacryma Christi, dar probabil că nu am băut niciodată o băutură, care era decentă cel puțin la jumătatea drumului. Marsala, despre care am auzit, dar despre care nu am încercat niciodată, și o înghițitură, fără să socotim stratul auriu ușor din zabaglione pentru desert.

Aglianico del Vulture? Dacă aș spune că este posibil unul dintre cele mai mari vinuri roșii italiene, am ști mult mai multe? Probabil că nu, pentru că, oricât de mare ar fi, își realizează rar potențialul.

Prin urmare, într-o trecere în revistă a Italiei de sud, ceva inevitabil va suna puțin necunoscut. Dar aveți răbdare, deoarece vinificația este în permanență modernizată. Vedem deja vinuri gustoase, ieftine, de pe străzile din spate și de la șmecherii, cu pârtii sclipite de soare și dealuri înspăimântătoare și cred că unele tendințe clasice sunt pe cale să reapară.

CAMPANIE

Campania este cel mai supărătoare. Grecii și romanii antici erau amețiți de vinurile lor preferate din acest colț minunat din jurul Golfului Napoli, orașului Sorrento și Muntele Vesuviu.

Multe dintre cele mai magnifice, cele mai ilustre vinuri provin din aceste locuri, în pasajul zilnic de la Napoli sau Sorrento, iar Falernaya, din care Cicero, Horace și alți oameni au căzut în versuri și sentimentalitate, au fost produse pe coasta de nord a Napoli, toate în toate la câțiva kilometri de drumul care duce spre Roma.

În prezent, doar o mică parte din vinul produs în Campania este produs la nivelul DOC..

Dintre vinurile din această clasă, vinul Capri dispare rapid pe măsură ce turismul preia coasta, iar vița de vie obține tot mai puțin profit în comparație cu închirierea unei case pentru weekend.

Cu toate acestea, Insula Ischia mai produce cantități mici de vin DOC, iar cel mai cunoscut vin din Campania, roșu sau alb Lacryma Christi del Vesuvio, este inclus în categoria DOC, dar este vândut mai mult pe nume decât prin adevăratul merit al acestui vin..

Totuși, avantajul real pentru creșterea strugurilor de înaltă calitate este briza răcoroasă a mării, care este ajutată de abundența solurilor vulcanice și de versanții de pe poalele Apeninilor înclinate către coastă.

În interior, dincolo de Muntele Vesuviu, într-o zonă centrată în Avellino, potențialul Campaniei este demonstrat de vinuri precum Greco di Tufo alb (DOC), alb alb, mai aromat, precum și un prun remarcabil, dar Taurasi roșu neobișnuit de tăiat (DOCG) din struguri Alyanico.

Promitatoare sunt vinul reînviat din clasa Daler FOC, Falerno del Massico, din struguri falangini albi sau din roșu de la alyanico și primitiv. Mastoberardino este cel mai cunoscut producător din Campania: vinurile sale sunt cele mai bune din regiune, dar în niciun caz nu sunt ieftine. Recent, urmând exemplul său, încă unul sau doi producători mai tineri au preluat problema.

Bucătăria regiunii Basilicata

Basilicata este regiunea de sud a Italiei. Prin urmare, toate felurile de mâncare din regiune sunt tipice bucătăriei sudice. Foarte mult piper, în mare parte ardei roșu uscat (Ital.

peperoni cruschi), Lukanienii practic nu stau la masă fără roșu pentru a-i fi bine pe piperul cald și consideră că este un remediu pentru toate bolile și un produs care susține puterea masculină.

Cu toate acestea, soiurile picante de ardei roșu, cum ar fi peperoncino, se găsesc deseori în mâncărurile Lukan, iar cele mai mici ca mărime ale tipurilor sale (dar foarte arzătoare) sunt numite chiar diabolice - diavolicci.

O parte semnificativă a regiunii este ocupată de munți, înălțimile maxime fiind situate la puțin peste 2.000 de metri deasupra nivelului mării, astfel încât există mâncăruri de miel, miel, caprine și carne de porc. Însă Basilicata are acces și la două mări - Ionicul și Tirrenul - de unde și o mulțime de preparate din pește.

Există multe păduri - în multe feluri de mâncare puteți vedea ciuperci în creștere în regiune, de exemplu, cardoncelli - care amintește puternic de ciupercile noastre de stridie. Localnicii fac cârnați și cârnați Lukan fără egal, unul foarte gustos, unul dintre ei este „Lukanika” (italian.

lucanica) - o minunată bucată afumată de miel și carne de porc asezonată cu coajă de portocală (fructele citrice sunt cultivate cu succes în regiune pe coasta ionică), marjoram, toacă și coriandru și se păstrează în vin roșu înainte de fumat.

Regiunea este bogată și în podgorii (18 mii de hectare), ceea ce înseamnă că există și vinării. Cel mai cunoscut vin din regiune este Aglianico roșu al vulturii (italian: Aglianico del Vulture), care a fost desemnat în 1971 categoria DOC - Denominazione di Origine Controllata.

Această categorie este atribuită vinurilor numai după o degustare minuțioasă și indică faptul că acest vin este controlat de numele originii sale..
Produse de Aglianico del Vulture în zona vulcanului dispărut, solurile vulcanice au un efect benefic asupra strugurilor și îi conferă un gust caracteristic. Deci, de exemplu, în Sicilia, vinurile din podgoriile de lângă vulcanul Etna sunt foarte apreciate.
În plus, acest vin de la Basilicata este îmbătrânit în butoaie de stejar, dacă are 5 ani, primește eticheta vecchio, iar dacă 5, primește eticheta riserva. Aglianico - un vin de culoare profundă stabil, bine echilibrat, este înscris în lista celor mai bune vinuri italiene.
Printre băuturile alcoolice produse și în Basilicata, în aproape orice magazin italian puteți cumpăra Amaro Lucano - un lichior amar care este folosit ca digestiv (după o cină abundentă pentru a îmbunătăți digestia).

Chiar și în Basilicata colectează miere. Dacă în Lombardia albinele o culeg din florile de salcâm, în Liguria este lavandă, atunci în Lucania este millefiori - adică. Miere cu mii de flori, precum și floarea-soarelui, eucalipt, cimbru.

Pâinea din orașul Matera este cunoscută în toată Italia. Are o culoare gălbuie neobișnuită și un gust deosebit. Pâinea Materan se prepară din tărâțe și se coace sub formă de pâini mari, a căror greutate ajunge la 5 kg sau mai mult. Datorită proprietăților sale unice, această pâine nu numai că este utilă, dar poate fi păstrată o perioadă îndelungată de timp, fără a fi învechită.

Bogat în regiune și unul dintre principalele produse italiene - brânza.

Aproape întotdeauna pe masa locuitorilor din Basilicata se găsește brânză: fie casiello (capră), fie caciocavallo podolico (din laptele vacilor care se hrănesc cu trifoi, lingonberry, dogroză, ienupăr și căpșuni sau cacio ricotta (brânză, afumată pe ramurile de ienupăr) sau un altul din brânzeturile Lukan este moliterno (din laptele de oaie).

Printre cele mai cunoscute ceapă din regiunea Lukan, puteți numi următoarele: Lagane e ceci - paste de casă lagan cu năut

Minestra strascinata nu este o supă, deși numele are cuvântul minestra în nume, este pastă de casă cu sos de roșii

Lucanica este faimosul cârnat Lukan, este un cârnat crud, așa că, înainte de a-l mânca, ceapa este prăjită de obicei fie pe grătar, fie în ulei Cutturiddi - farfurie cu carne din miel Agnello venosino - Miel Venosino (Venosa - orașul din nordul Basilicatei, unde s-a născut vechiul poet roman Horace ) Ciamotta - legume fiarte (vinete, ardei gras, roșii, cartofi) Ciaudedda - un fel de mâncare din capitala regiunii Potenza (anghinare înăbușite, fasole în păstăi, cartofi, pancetta, ceapă, condimente) Agnello e funghi cardoncelli - miel cu ciuperci cardoncelli Zuppa di pesce - ciorbă de pește groasă din mai multe tipuri de pește cu adaos de fructe de mare

Baccala alla lucana - cod prăjit, iar înainte de a fi gătit, este mai întâi uscat și înmuiat înainte de a găti.

Basilicata

Basilicata (Lucania) - o regiune pitorească, răspândită în sudul Italiei, chiar în golful Mării Ionice din Taranto.

Turismul în această zonă a început să se dezvolte activ doar în ultimii ani, ceea ce face ca regiunea să fie deosebit de atractivă pentru călători. Frumusețea peisajelor naturale, uimitoare în diversitatea sa și dovezi istorice unice care nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

climă

Clima este diferită în funcție de regiune: în regiunile muntoase iernile sunt foarte severe, în regiunile de coastă ierni blânde și veri calde. În Potenza, temperatura medie în ianuarie este de +2,5 ° С, iar în iulie de +21,5 ° С.

geografie

Regiunea Basilicata Situat în Golful Taranto în Marea Ionică, în sudul Italiei. Suprafața sa este de 10 mii km², ceea ce reprezintă 3,3% din întregul teritoriu al Italiei. Populația este de 591 de mii de oameni, ceea ce reprezintă 1% din populația țării.

Densitatea populației din Basilicata este de 59 de persoane pe km². Centrul administrativ al regiunii este orașul Potenza. Regiunea este împărțită în două provincii, centrele lor administrative sunt orașele Matera și Potenza..

Bazilicata în vest se învecinează cu Campania și are acces la Marea Tirrenă, la est și nord se învecinează cu Puglia, la sud - cu Calabria.

O parte semnificativă a teritoriului Basilicata este ocupată de dealuri și munți. Câmpia este doar 8% din teritoriu, deci este cultivată activ. Principalele râuri ale regiunii - Agri (Agri), Sinni (Sinni), Bradano (Bradano), Basento (Basento), toate sunt mici și toate se varsă în Marea Tirrenă.

Povestea

În antichitate, întregul teritoriu al regiunii era acoperit de păduri, iar astăzi aceste păduri sunt păstrate în rezerva regională, în care se găsesc porcine, mistreți, ciocane, vidră, buiace, veverițe negre.

Harta sudului Italiei William R. Shepherd, 1911

Teritoriul regiunii în timpuri străvechi era locuit de triburi italiene din Oscani, Samniți și alții. Așezarea masivă a zonelor de coastă de către coloniștii greci a avut loc în secolele VIII - VI. BC, orașele Heracles, Siris, Poseidonia, Metapont au fost fondate în același timp. Aceste teritorii au fost numite atunci Lucania, în onoarea locuitorilor din tribul local..

Zona Basilicatu în unele surse se numește Lucania și astăzi. Romanii au reușit să cucerească în sfârșit Lucania abia după victoria finală în războiul cu Pirus (272 î.Hr.). Devastată după al doilea război punic, Lucania a fost transformată în pajiști uriașe destinate pășunării vitelor.

În același timp, a existat o defrișare barbară, care era faimoasă pentru Basilicata.
În secolul al V-lea d.Hr., bizantinii i-au succedat pe romani. Le datorăm numele modern al regiunii, revenind la cuvântul grecesc „basileus”, care înseamnă „împărat”. După bizantini, atunci normanii au venit pe aceste meleaguri, apoi alți cuceritori.

Timp de mai mulți ani, zonele de coastă ale Basilicatei au fost supuse unor raiduri devastatoare de către pirații sarraceni, ceea ce a determinat locuitorii locali să meargă în munți.

În secolele XV - XVII. Basilicata a fost prima parte a sicilienilor, apoi Regatul Napoli. Regiunea a devenit parte din statul italian unit în 1860..

Cea mai mare parte a teritoriului Basilicata până în acest moment (aproximativ 90%) aparținea Bisericii Catolice. Guvernul italian a confiscat și distribuit aceste terenuri, ceea ce a provocat mai multe revolte țărănești.

industrie

În Basilicata, producția industrială este subdezvoltată. Au fost înființate doar câteva întreprinderi mici din industria lemnului, petrochimică, alimentară și producerea de materiale de construcție. Mulți artizani au făcut lemn și ceramică.

Din cauza lipsei de întreprinderi industriale timp de mai mulți ani, populația mică a regiunii a trebuit să emigreze activ în alte regiuni din Italia sau din străinătate. Și abia în anii 1960, după descoperirea unui câmp de gaze naturale în Basilicata, fluxul de populație a scăzut semnificativ.

Astăzi, Basilicata este una dintre regiunile cu cea mai rapidă creștere din Italia, datorită sprijinului financiar foarte puternic..

agricultură

Agricultura regiunii este baza economiei. Dar diferența mare de cota, lipsa apei proaspete și fertilitatea scăzută a solului împiedică randamentele mari stabile.

În Basilicata se cultivă următoarele culturi: porumb, grâu, ovăz, orz, cartofi, sfeclă de zahăr, tutun, struguri, citrice și alte legume și fructe. Floricultura este de asemenea dezvoltată..

Și la munte ține oile și caprele.

transport

Cel mai ușor este să ajungeți la Matera și coasta ionică de la Aeroportul Bari-Palese.

Ajungând în Bari, puteți ajunge la Matera cu trenul (5-30 euro, durează 1,5 ore pe drum, trenurile mușcă în fiecare oră), cu autobuzul (4-7 euro - 2 ore pe drum) sau cu mașina (distanța între orașe este de 54 km).

Este convenabil să treceți Potenza prin Napoli, de unde este convenabil să ajungeți în oraș cu mașina (distanța de la Napoli la Potenza este de aproximativ 159 km). Rețeaua de autobuze SITA dezvoltată în zonă.

În centrele turistice puteți lua un program de autobuz, iar biletele sunt vândute la magazinele de tutun. Rutele feroviare servesc Ferrovie Appulo-Lucane și Trenitalia. Taxiurile sunt utilizate pentru distanțe scurte, dar sunt costisitoare. Închirieri de mașini sunt de asemenea disponibile la Avis, Hertz, Autos în străinătate, Budget, Europcar, Maggiore.

Turism și atracții

Turiștii din Basilicata sunt puțini la număr și îi atrag, în primul rând, monumentele antichității. Acestea sunt ruinele templului grec antic doric „Tavole Palatine” din orașul Metaponto (secolele VI-V î.Hr.), templele lui Heracles.

În multe zone din Basilicata și efectuează în prezent săpături arheologice active.

De mare interes sunt faimosii sassi - acestea sunt vechile locuințe ale orașului Matera, dărâmate în stânci și conectate de pasaje și scări.

Tavole palatine

În Basilicata, arhitectura medievală este reprezentată de biserica Santa Barbara, situată în Matera, a fost construită în secolele IX-X în stil bizantin, iar castelul și Catedrala construite în orașul Melfi în secolul al XII-lea..

Cele mai interesante exponate sunt prezentate în muzeele Basilicata - în Matera este Muzeul Paleontologic, iar în Potenza Muzeul de Arheologie și Istorie.

Dar cel mai mare interes pentru turiști este micul oraș Venosa, acum are doar 12 mii de locuitori. Este situat la granița a trei regiuni - Campania, Puglia și Basilicata. În vechime, orașul Venusia era situat aici, ruinele sale se găsesc aproape la fiecare pas. În acest oraș s-a născut Quintus Horace Flaccus (65 î.Hr..

- 8 î.Hr. e.) - Marele poet al Romei Antice. Este autorul faimoaselor ode lirice, un satir și al tratatului Știința poeziei. Lucania este considerată locul de naștere al pastei (făină), făcută manual din făină de grâu dur cu apă și sare. Această opinie este susținută de faptul că prima mențiune a pastelor poate fi văzută în una din lucrările lui Horace..

Celebrități din Regiunea Basilicata

În perioada Renașterii și a Evului Mediu, orașul Venosa a jucat un rol major în viața regiunii.

În Venos, la 16 secole de la nașterea lui Horace, s-a născut faimosul poet italian Luigi Tansillo (1510-1568).

Acest poet a experimentat multe în viața sa, a reușit activități diplomatice și militare, a scris o mulțime de poezii, poezii și eclog.

Dar în memoria oamenilor a rămas, în primul rând, autorul unei poezii erotice scrise în 1532 - „Adunătorul strugurilor”. Acest poem i-a adus faimă scandaloasă datorită abundenței de scene explicite..

Dar cel mai faimos nativ din Venosa este considerat Carlo Gesualdo di Venosa (1560-1613) - un compozitor italian de excepție. Este considerat un strălucit stăpân al madrigalului, un om care este cu mult înaintea timpului său. Evenimentele tragice care au avut loc în viața lui au lăsat o amprentă asupra operei compozitorului..

În 1586, Carlo s-a căsătorit cu Mariahervalos, vărul său. Ea a avut această a treia căsătorie, pentru că înainte de asta și-a înmormântat cei doi soți unul după altul - amândoi erau marchezi italieni.

După patru ani de căsătorie, având un fiu tânăr, Carlo a aflat despre infidelitatea soției sale și, urmărind-o în octombrie 1590, a ucis-o împreună cu iubitul ei. El însuși sau cu ajutorul mercenarilor nu este cunoscut.

Datorită faptului că Gesualdo aparținea unei caste înguste, care era legată de cercurile bisericii superioare (mama lui Carlo, nepoata papei Pius al IV-lea și fratele tatălui său, cardinalul), cazul crimei a fost eliminat, în ciuda faptului că a fost mediatizat.

Pentru tot restul vieții, compozitorul a fost chinuit de remușcări și amintiri grele despre iubirea sa înșelată. Și-a petrecut ultimii 20 de ani din viață la Ferrara, la curtea Dukes d`Este. Acolo, Carlo Gesualdo di Venosa s-a întâlnit și s-a împrietenit cu Torquato Tasso, un poet de excepție, ale cărui versuri au fost scrise numeroase madrigale compozitoare.

Bucătăria

Bazilicata este bogată atât în tradiții istorice, cât și culinare. Bucătăria lucană este o combinație de produse simple și neapărat naturale..

O caracteristică a bucătăriei locale este capacitatea de a oferi mâncărurilor obișnuite un gust individual, datorită unui amestec de condimente și adăugarea de ulei de măsline pur. În Basilicata, precum și în întreaga țară, sunt produse și consumate un număr mare de soiuri de paste, care, așa cum am menționat deja, au fost inventate de locuitorii din această regiune.

Aici, ca prim fel de mâncare, se folosesc cel mai des legumele sau legumele naturale cu paste și fasole. Baza pentru multe feluri de mâncare rămâne fasolea, aromele și ierburile de cereale, care oferă mâncării un gust puternic, dar în același timp plăcut și armonios.

Brânza este o decorare obligatorie a oricărei mese Lukan, este întotdeauna de o calitate excelentă, și în special din lapte de capră și oaie. Brânza Pecorino este considerată cea mai renumită. Conține 70% lapte de oaie și 30% brânză de capră. De obicei, îmbătrânește de la trei luni la un an..

De asemenea, gurmanzii sunt foarte populari cârnați „Lucanica” sau se mai numește „Lucanega” - aceasta este o altă capodoperă culinară, care era cunoscută încă din Roma antică. Cârnații sunt de obicei făcuți din carne de porc, apoi uscați și conservați în ulei chiar de la prima expunere.

Lucanica - Macelleria Lentini

Un simbol particular al sudului Italiei este ardeiul roșu. Este foarte utilizat pe tot parcursul Basilicatei, dar atunci când prepară preparate, bucătarii locali aderă pe terenul mijlociu, astfel încât, în niciun caz, nu aduc senzații neplăcute oamenilor care nu sunt obișnuiți cu mâncarea picantă.

Printre băuturile alcoolice produse în Basilicata, în aproape orice magazin puteți cumpăra Amaro Lucano - un lichior amar care este adesea folosit ca digestiv (pentru a îmbunătăți digestia după o cină abundentă).

Regiunea este de asemenea foarte bogată în podgorii (aproximativ 18 mii de hectare), deci există și vinării.

Cel mai cunoscut vin din regiune este Aglianico del Vulture roșu, căruia i s-a atribuit categoria DOC în 1971 - Denominazione di Origine Controllata.

Categoria este atribuită vinurilor numai după o degustare minuțioasă, ceea ce indică faptul că acest vin este controlat de numele de origine.

Aglianico de Vultură

Aglianico del Vulture este produs în zona vulcanului dispărut, datorită faptului că solurile vulcanice au un efect favorabil asupra strugurilor, vinul are un gust unic caracteristic. Deci, în Sicilia, de exemplu, vinurile din podgoriile situate în apropierea vulcanului Etna sunt foarte apreciate.

În plus, acest vin de la Basilicata este îmbătrânit în butoaie de stejar, după 5 ani - primește eticheta vecchio, și până la 5 ani - eticheta riserva. Aglianico este un vin stabil și bine echilibrat, care are o culoare profundă, este înscris în lista celor mai bune vinuri italiene.

De asemenea, mierea este colectată în Basilicata. Și dacă în Lombardia albinele colectează miere din flori de salcâm, în Liguria mierea este lavandă, iar în Lucania este millefiori - adică miere din o mie de flori, precum și eucalipt, cimbru și floarea soarelui.

Pâinea din orașul Matera este cunoscută în toată Italia. Are o culoare gălbuie neobișnuită și un gust de neegalat. Pâinea Materan se prepară din tărâțe și se coace sub formă de pâini mari, greutatea lor atingând 5 sau mai multe kilograme. Datorită proprietăților sale unice, o astfel de pâine nu este utilă, ci se păstrează și pentru o perioadă îndelungată, fără a fi învechită.

Cele mai cunoscute din regiune sunt astfel de mâncăruri Lucan:

Minestra strascinata - paste de casă cu sos de roșii;
Cutturiddi - farfurie cu carne de miel;
Lucanica - acesta este faimosul cârnat cu brânză Lukan, așa că, înainte de a mânca, este prăjit de obicei fie în ulei, fie pe grătar;
Agnello venosino - Acesta este mielul Venosino;
Ciaudedda - un fel de mâncare din orașul Potenza (anghinare, cartofi, fasole în păstăi, pancetta, condimente, ceapă);
Ciamotta - Acestea sunt legume fiarte (ardei gras, vinete, cartofi, roșii);
Cardoncelli Agnello e funghi - Acesta este mielul cu ciuperci cardoncelli;
Baccala alla lucana - Acesta este codul prăjit, înainte de gătit, este mai întâi uscat și înmuiat;
Lagane e ceci - paste de Lagana de casă cu năut;
Zuppa di pesce - Aceasta este o supă groasă de pește obținută din mai multe soiuri de pește și cu adaos de fructe de mare.

Din pantele vulcanului. Vin nou italian de la Basilicata

Gama de vinuri Brunilde di Mentsiona de la SCENC Italia, iubită de mulți cumpărători ai REST, s-a completat cu o nouă instanță. Într-o colecție care combină vinurile din Italia de Sud cu un caracter luminos, temperamental, cu adevărat sudic, a apărut acum vinul din regiunea Basilicata.

Aglianico nu este unul dintre cele mai cunoscute soiuri de struguri italiene. Cu toate acestea, cunoscătorii numesc Aglianico del Vulture sudul Barolo, care la rândul său poate fi numit marele vin al Italiei. Întâlnește-te cu Brunilde di Mentsion Aglianico del Vulture.

Relieful regiunii Basilicata este în principal muntoasă, solurile de granit și roci vulcanice prevalează. Condiții naturale dificile, desigur, viticultură afectată: vița de vie este cultivată într-o zonă limitată pe versanții vulcanului dispărut.

Clima uscată și răcoroasă a regiunii este favorabilă pentru maturarea soiului Aglianico local, cunoscut încă din vremurile grecilor antici. Se crede că au fost coloniștii greci care au adus primele vițe din soiul Aglianico pe teritoriul Italiei moderne, probabil în secolele VII-VI î.Hr..

Potrivit unei versiuni, numele strugurilor provine de la cuvântul helenic, tradus din latină care înseamnă „greacă”, care s-a transformat în cele din urmă în Aglianico. Există, totuși, și alte ipoteze care leagă numele soiului cu orașul antic Elea de pe coasta Tirreniei și cuvântul Apulianicum, pe care romanii l-au folosit pentru a desemna întregul sud al Italiei.

Epoca străveche a viței de vie este asociată cu descoperirile arheologice descoperite în Basilicata - rămășițele presei găsite în Rionero și o monedă de bronz care simbolizează divinitatea lui Dionisos, menționată în Venos în jurul secolului al IV-lea î.Hr..

Referințe scrise

Mențiune scrisă despre Aglianico găsită în Horace și Pliniu cel Bătrân. Există sugestii că din această varietate de struguri a fost produs în cele mai vechi timpuri celebrul vin Falernaya, care avea vârsta de 15 ani sau mai mult și era considerat unul dintre cele mai nobile vinuri..

Așa cum s-ar putea, în vremurile noastre, virtuțile strugurilor erau foarte apreciate de experți, iar în 1971 regiunea în care soiul a fost cultivat a primit statutul de zonă controlată din Aglianico del Vulture (DOC).

Strugurii Aglianico se coacă foarte târziu - recolta este recoltată la sfârșitul lunii octombrie. Cu toate acestea, datorită îmbătrânirii lente a vinurilor din acest soi sunt foarte puternice, pline de corp, cu taninuri pronunțate și aciditate bună.

Într-o aromă complexă, notele fructate se împletesc cu accente de migdale, condimente și ciocolată. Vinurile de înaltă calitate Aglianico au un potențial excelent de îmbătrânire - până la 20 de ani.

Nu cu mult timp în urmă, în 2011, pentru aceste vinuri a fost alocată o zonă DOCG separată, cu mai mult statut, Aglianico del Vulture..

Vin Brunilde di Mentsion Aglianico del Vulture de la SCENC Italia de 100% Aglianico îmbătrânit într-un butoi de stejar timp de șase luni și are toate caracteristicile tipice pentru acest soi: culoare bogată, aromă bogată și gust armonios.