Ani buni de vinificație în murdoch, franța

Recoltarea de la începutul anilor 90 ne-a amintit că regiunea vinului Bordeaux este situată pe coastă. Aceasta înseamnă că clima este caldă, potrivită pentru maturarea strugurilor, că toamna este suficient de lungă și primăvara este blândă. Cu toate acestea, există multe pericole aici: ploile la momentul nepotrivit, în special în septembrie și octombrie, precum și îngheț.

În climele de coastă, când vremea o permite, este posibil să se creeze vinuri surprinzător de complexe. Dar există o altă latură a monedei - anii în care vremea nu favorizează vinificația. Vara poate fi prea înnorată și umedă, așa cum s-a întâmplat la Bordeaux în 1192 sau vara merge bine, dar în ultimul moment ciorchinele coapte suferă de ploaie, așa cum s-a întâmplat în 1993 și 1994.

Dar chiar și în anii buni din Bordeaux se îndreaptă spre vinuri care nu necesită o îmbătrânire îndelungată. Acest lucru se datorează în parte faptului că acum recolta este mare, iar concentrația nu este suficientă pentru a rezista la douăzeci de ani de creștere. Aceasta este în parte o problemă a artei viticultorului: cu cât vinul este mai tânăr, cu atât este mai atractiv. Nu are nevoie să se maturizeze lung și sumbru pentru a se transforma dintr-o crisalidă într-un fluture frumos.

Pentru majoritatea vinurilor roșii din Bordeaux, vârful apare după 5-10 ani de îmbătrânire și doar cele mai bune vinuri au nevoie de mai mult timp. (Și celor care plâng de vremuri trecute, voi spune: acum douăzeci de ani, când recolta a fost mai modestă și vinul s-a dezvoltat mai lent, cea mai mare parte a Bordeauxului a fost în pragul falimentului. Acum provincia se înecă în bani. Așadar, le putem blama?)

Dar unele dintre vechile reguli sunt încă vii. Un castel bun care are grijă de calitate va face un vin bun într-un an sărac. Și un vinificator leneș poate crea o înghițire cumplită chiar și cu o recoltă bogată.

2000 Recoltare excepțională.

1999 An destul de ploios, care a dat diverse rezultate.

1998 Vinurile variază de la bun la minunat, dar în septembrie au fost dușuri.

1997 Cea mai timpurie recoltă din toate timpurile. Strugurii nu sunt pe deplin coapte, deci calitatea nu este întotdeauna previzibilă.

1996 Condiții bune însorite până în septembrie și începutul lunii octombrie. S-au născut mari vinuri.

1995 Ploaia a stricat ceea ce ar fi putut fi o recoltă excelentă. Cei vinicultori care au avut curajul să aștepte dușurile de toamnă au creat cele mai bune vinuri din 1990.

1994 Bunătatea mea Anul acesta ar fi fost excelent dacă nu ar fi plouat în septembrie și ar strica strugurii, dar există, de asemenea, un anumit număr de vinuri concentrate, mai ales în Pomerol. Saint-Estef și Saint-Julien au fost, de asemenea, în vârf. Deci alege-ți chatul cu atenție.

1993 Acesta este un an și mai umed decât 1994. Cele mai bune vinuri sunt echilibrate, ușoare și elegante. Mai puțin reușită - slabă și strânsă.

1992 Cea mai umedă vară din ultimii 50 de ani. Vinurile s-au dovedit a fi extrem de obișnuite și proaspete. Se crede că un alt an atât de nereușit în Bordeaux nu poate fi.

1991 Un îngheț teribil de primăvară a redus brusc dimensiunea recoltelor, iar ploaia de toamnă și-a spălat resturile. Deci nu putem decât să sperăm la cele mai cunoscute nume.

1 990 Ultima dintr-o serie fabuloasă de culturi care a început în anii 80. Un an cald și însorit de vinuri moi moi, remarcabile prin calitate. Și în ciuda bogăției uimitoare, sănătoase a gustului, ele rămân bine tăiate, dezvăluind tot mai multe fețe noi ale buchetului. Multe vinuri de calitate inferioară sunt, de asemenea, destul de bune, ele beau bine, arătând cât de uimitor au fost strugurii coapte. Dacă cele mai bune vinuri vor rezista puțin, atunci vor deveni pur și simplu irezistibile - deși acum sunt uimitoare.

1989 Un alt an fierbinte minunat al unui burgundy roșu bogat, matur. Au apărut multe vinuri de lux, iar dacă există vreun defect în ele, atunci aceasta este cu o aciditate scăzută. Unele podgorii Grava au suferit de căldură excesivă, dar majoritatea vinurilor s-au dovedit a fi de lungă durată. Nu treceți peste aceste capodopere cât timp sunt încă în jurul nostru. La urma urmei, când se vor termina, vom pierde foarte mult.

1988 Cel mai „clasic” dintre cei mai mari trei ani ai vinurilor roșii de Bordeaux este 1988.1989 și 1990. Vinurile sunt mai dense, mai saturate cu tanin decât vinurile recoltelor ulterioare. Cei mai buni dintre ei durează 15 ani pentru a atinge un vârf. Cei mai mici decât clasa sunt deja o minune cât de bine. Anul este potrivit pentru iubitorii de Bordeaux roșu delicat, cu note de cedru și tutun.

1987 Vinuri ușoare, dar moi, care au atins deja punctul cel mai înalt, ceea ce, totuși, nu este foarte inspirator. Chiar și cei mai buni dintre ei nu au o durată lungă de viață, nu trebuie păstrați mult timp. Sunt foarte atractive, dar nu vor fi niciodată magnifice. Recolta era prea umedă. Dar bea până la fund oricum!

1986 Există o serie de vinuri fine. Sunt suficient de solide, bogate în tanin, dar le lipsește sofisticarea din 1988. Trebuie să le bei acum.

1985 Anul acesta burgundia roșie este excepțional de seducătoare. Acestea sunt vinuri bogate, aromate, delicioase, iar unele comune burgheze au reușit să creeze cele mai bune vinuri din istoria acestei clase. Dar ar trebui să te bucuri de această cultură imediat și să nu o lași mai târziu..

1984 Nu a fost chiar în 1980. În acest an, Merlot a eșuat și majoritatea vinurilor tinere au fost plate și fără gust. La vinurile mature, se observă aceeași situație. Singurele excepții sunt doar cele mai bune vinuri ale Medoc. Aceste vinuri trebuie să fie băute acum sau aruncate complet.

1983 Unele vinuri din acest an au copt destul de devreme, dar cele mai bune sunt încă în proces de maturare. Recolta a fost destul de tanică, dar vinurile au o aromă minunată uscată, de cedru. Acest lucru este deosebit de impresionant în vinurile Margo..

1982 Prima dintre recoltele minunate ale anilor 80, a fost el cel care a pus bazele acestui uimitor deceniu. Vinurile din acest an sunt bogate în gust, flexibilitate, sunt făcute din struguri suculenti, vrac. Multe vinuri au atins punctul culminant, iar cele mai bune sunt deja băute cu plăcere.

1 981 Anul acesta a fost umbrit de recoltele ulterioare, dar în realitate nu poate fi egalat cu ele în ceea ce privește maturitatea și spectaculozitatea strugurilor. Dar cele mai bune vinuri sunt bune, acesta este un Bordeaux clasic roșu. Cei mai mulți dintre ei trebuie să fie beți acum.

1980 Reputația din acest an este slabă. Recoltarea nu a fost rea, dar nu a fost suficient de bună. Doar un visiniu roșu dulce, destul de ușor, ierbos, cu o notă de frunze de coacăz negru. Este băut foarte bine și de aceea, cel mai probabil, până astăzi s-a încheiat deja.

1979 Vinuri roșii închise cu un buchet bogat creat din struguri coapte excelenți.

1978 Recolte luxoase, uimitoare, vinuri de fructe s-au dovedit cu o notă de coacăz negru. Vinurile din cea mai înaltă clasă au atins acum apogeul și aduc plăcere. Un vin din clasa inferioară ar merita o băutură.

Culturi mai vechi

1975 Această cultură a înșelat așteptările tuturor și a dovedit că strugurii mai pot înconjura în jurul degetului și al celor mai buni specialiști. Ei au prezis o recoltă bogată, la fel ca în 1961. Dar nimeni nu a reușit să facă față unui exces de tanin.

1970 Cele mai bune vinuri din acest an sunt în continuare în top și sunt o băutură minunată, matură

1966 Unele vinuri din acest an sunt interesante până în zilele noastre, dar multe încep deja să își piardă atractivitatea.

1962 Vinurile variază de la bun la foarte bun, deși sunt umbrit de recolta anterioară.

1961 Un an uimitor de vinuri bogate, aromate și picante. Cele mai bune vinuri sunt încă minunate. Desigur, dacă le puteți găsi.

1955 Vinuri mature elegante. Primul an postbelic cu adevărat de succes în cantitate și calitate. A urmat un an în care înghețul sever a ucis un număr imens de viță de vie.