Tinctură simplă de mango cu vodcă (lună, alcool)

Tinctură de mango ușor de preparat pe băuturi spirtoase cu o aromă și o aromă caracteristice acestui fruct.

Mango coapte și prea coapte funcționează bine. Pulpa trebuie să fie lipsită de putregai și mucegai (trebuie mai întâi să tăiați părțile stricate). Ca bază alcoolică, se folosește vodcă de înaltă calitate cumpărată din magazin, alcool etilic diluat cu apă la 40-45%, lumină de lună de înaltă puritate, fără miros neplăcut sau coniac (va da note tanice ușoare de îmbătrânire în butoaie).

Ingrediente:

• fruct de mango - 1 bucată;
• vodcă (alcool, lună) - 0,5 litri;
• zahăr - 50-150 grame (după gust).

De la sine, mango coapte sunt foarte dulci, de multe ori zahărul nu este deloc necesar..

Rețetă de tinctură de mango

1. Se spală mango, se curăță, se scoate groapa.

2. Tăiați pulpa în bucăți mari, puneți-o într-un recipient pentru perfuzie - o sticlă de sticlă sau borcan. Se toarnă baza alcoolică (alcoolul trebuie să acopere complet pulpa).

3. Închideți ermetic. Așezați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 30 de zile. Se agită la fiecare 3-4 zile.

4. Se strecoară tinctura de mango gata de casă prin pânză de brânză, nu strângeți pulpa astfel încât băutura să rămână transparentă.

5. Gustă tinctura, îndulcește-o cu zahăr după gust, dacă se dorește. Se toarnă în sticle pentru depozitare, se sigilează bine. Se lasă la frigider sau subsol 2-3 zile înainte de degustare pentru a stabiliza gustul.

Dacă apar depozite de sedimente sau turbiditate, filtrați prin vată.

Datorită aromei și gustului specific, tinctura de mango se servește cel mai bine răcită la + 6-9 ° C.

Perioada de valabilitate - până la 3 ani. Concentrație - 30-35% (în funcție de cantitatea de zahăr adăugat).