Tinctura de hrișcă cu miere

Tinctura de hrișcă este amintită pentru aroma de hrișcă și gustul blând. O versiune bugetară a băuturii originale pentru iubitorii de terci. Există mai multe nuanțe în tehnologia de gătit pe care trebuie să le cunoașteți - aruncarea cerealelor în alcool nu va funcționa.

Vodca, alcoolul etilic diluat, precum și zahărul distilat dublu sau cerul moonshine sunt potrivite ca bază alcoolică. Nu este practic să folosiți alcool îmbătrânit (coniac sau whisky), deoarece tonurile îmbătrânirii vor îneca hrișca.

Rețetă de tinctură de hrișcă

Ingrediente:

• hrișcă (crupe) - 50 g;
• vodcă (alcool 40-45%, lună) - 0,5 l;
• ienibahar - 2 mazare;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit;
• miere (de preferință hrișcă) - 1-1,5 linguriță.

Ardeiul și nucșoara adaugă aromă și aromă, dar sunt opționale. Este recomandabil să luați miere de hrișcă, cantitatea depinde de preferințele personale, băutura finită poate fi îndulcită suplimentar după îmbătrânire. Teoretic, zahărul este potrivit în loc de miere, dar tinctura își va pierde semnificativ gustul..

Tehnologie de gătit

1. Puneți hrișca într-o tigaie curată, uscată, într-un singur strat. Se prăjește câteva minute la foc mediu, amestecând ocazional, până când apare o aromă caracteristică.

Atenţie! Este important să nu gătiți prea mult, astfel încât hrișca să nu înceapă să explodeze ca floricele, altfel va apărea în tinctură un gust neplăcut amar de terci ars..

2. Scoateți hrișca de pe foc, adăugați condiment și nucșoară, amestecați, apoi transferați amestecul într-un borcan de perfuzie de sticlă..

3. Adăugați miere, turnați într-o bază alcoolică (lună, vodcă sau alcool). Se amestecă până se dizolvă mierea.

4. Închideți bine borcanul, lăsați-l 15 zile într-o cameră întunecată la temperatura camerei. Se agită la fiecare 2-3 zile.

5. Se strecoară tinctura de hrișcă finită prin 2 straturi de tifon. Gust, opțional îndulciți cu miere.

6. Se toarnă băutura într-o sticlă de depozitare. Capaceți bine, lăsați în frigider sau subsol timp de 10-14 zile pentru a stabiliza gustul.

Dacă tinctura este tulbure (în funcție de miere), se filtrează prin vată. Filtrarea îmbunătățește aspectul, dar nu afectează gustul.

Perioada de valabilitate a tincturii de casă pe hrișcă departe de lumina directă a soarelui este de până la 3 ani. Cetate - 36-38% vol.