Tinctură de băut de nuc verde

Tinctura este amintită pentru culoarea sa închisă bogată și gustul amar cu note de scorțișoară și cuișoare, dulceața poate fi ajustată la discreția dvs., echilibrând amărăciunea. Majoritatea tincturilor de nuc verde sunt medicinale, dar aceasta este o rețetă potabilă pentru o distracție plăcută..

Avem nevoie de nuci de coacere a laptelui, în care coaja nu s-a format încă, astfel de fructe sunt ușor străpunse cu o scobitoare până la mijloc. De asemenea, nu ar trebui să existe înnegrire pe pielea nucilor. Este mai bine să culegi fructele chiar înainte de a găti..

Ca bază alcoolică, puteți lua vodcă, lumină de lună dublu distilată (inodoră) sau alcool etilic diluat la 40-45%. Baza optimă este distilatul de struguri, care este utilizat în limba italiană lichior de nuci nochino. Luarea alcoolului îmbătrânit nu este practic, deoarece tonurile de nuci vor copleși în continuare notele îmbătrânirii.

Rețetă Tinctură de nuci verzi

Ingrediente:

• nuci verzi (coacerea laptelui) - 40 bucăți (aproximativ 1,2 kg);
• vodcă (lună, alcool 40-45%) - 1 litru;
• scorțișoară - 1 băț;
• garoafa - 4 muguri;
• zahăr (de preferință trestie) - 100 g + după gust.

O cantitate mică de zahăr va înmuia gustul amar al tincturii; dacă adăugați mult, veți obține o băutură. De asemenea, puteți înlocui zahărul cu miere proaspătă de hrișcă..

Pregătirea

1. Spălați nucile și tăiați-le în 4-6 bucăți.

Atenţie! Este recomandabil să lucrați în mănuși de unică folosință, altfel va rămâne o nuanță galbenă pe mâini (nucile verzi conțin mult iod), care va fi dificil de spălat.

2. Îndoiți fructele într-un borcan de perfuzie de sticlă. Adăugați zahăr, scorțișoară și cuișoare.

3. Se toarnă baza alcoolică (alcoolul ar trebui să acopere complet nucile). Se amestecă, se sigilează bine.

4. Se lasă 60 de zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Se agită o dată pe săptămână.

5. Strecurați tinctura de nucă finită prin 2-3 straturi de tifon, pentru transparență, puteți filtra suplimentar prin vată.

6. Gustați băutura, îndulciți-o cu zahăr sau miere, dacă doriți. Se toarnă în sticle pentru depozitare. Lăsați în frigider sau subsol timp de 4-5 zile pentru a stabiliza gustul, în mod optim pentru încă 25-30 de zile pentru a dezvolta pe deplin proprietățile organoleptice.

Când se păstrează într-un loc protejat de lumina directă a soarelui, durata de valabilitate a tincturii de nuci verzi este de până la 3 ani. Cetate - 32-34% vol.