Cum se prepară boabele de ardei acasă - rețete pentru alcool, vodcă și lună

Ardeiul iute este o băutură alcoolică clasică rusă. Și-a câștigat popularitatea largă nu numai datorită gustului tăios și arzător, dar și datorită efectului său puternic de vindecare..

Această vodcă infuzată cu piper este recomandată pentru înghețuri severe, răceli și doar pentru încălzire.

Dar produsele prezentate pe rafturile magazinelor de alcool sunt preparate cel mai adesea din ingrediente artificiale. Prin urmare, pentru a obține un ardei de foarte bună calitate, trebuie să îl faceți singur.

Ordine de pregătire:

1. Clătiți ardeiul și faceți 4 tăieturi superficiale pe fiecare.
2. Boabele de ardei trebuie să fie ușor zdrobite.
3. Puneți toate condimentele în tigaie și adăugați votcă. Nu adăugați miere!
4. Se încălzește la foc mic la o temperatură de 60 de grade.
5. Se îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei..
6. Adăugați miere și amestecați bine..
7. Sigilați recipientul bine și îndepărtați-l timp de 5 zile într-un loc întunecos și cald.

După sfârșitul perioadei de perfuzie, se strecoară ardeiul și sticla. Păstrați la frigider.

În videoclip, un moonshiner experimentat împărtășește o rețetă pentru prepararea tincturilor de ardei pentru alcool:

Pe vodka

Un astfel de ardei este obținut cu un gust mai moale și mai parfumat. Se bea mai ușor, dar cantitatea de ingrediente din rețetă, precum și timpul de gătit, este mai lung.

Componente de ardei:

• zestă de 1 lămâie mare;
• un vârf de vanilie și zahăr brun;
• 2 linguri de miere;
• 1 litru de votcă;
• piper de cameră „Spark” - 4 buc;
• mazăre allspice - 10 buc;
• ardei roșu măcinat - 50 g.

Puterea ardeiului obținut este de aproximativ 38 de grade.

Pregătirea unei astfel de băuturi alcoolice este extrem de simplă:

1. Topiți mierea într-o baie de apă.
2. Condimentele sunt amestecate și ușor măcinate, astfel încât aroma lor să se amestece..
3. Apoi, toate ingredientele se pun într-un rezervor și se toarnă cu votcă..
4. Adăugați 4 flăcări mici..
5. Insistați în dulapul de bucătărie timp de 7 zile.
6. Ardeiul este filtrat și îmbuteliat.

Este important! Dacă ardeiul este prea fierbinte, atunci după 4 zile de insistență, acesta trebuie îndepărtat din conservă și restul de trei zile pentru a insista piper fără el.

Urmăriți videoclipul care descrie tehnologia pentru fabricarea de vodcă cu ardei delicios:

Cu miere pe lună

O astfel de băutură alcoolică este adesea numită Ardei ucrainean. Ca și în rețetele anterioare, mierea este inclusă în compoziția sa, dar în cantități mai mari.

Metoda 1

Pentru a prepara o astfel de vodcă cu piper, va trebui:

• lună cu o putere de 50 de rotații - 2 l;
• ardei iute rosu - 5 bucati;
• miere - 5 linguri;
• paprika rosie macinata - 3 linguri;
• boabe de piper - 20 de bucăți.

Ardeiul gata va fi destul de puternic - aproximativ 45 de rotații, iar culoarea e va fi aproape roșie. A utiliza o astfel de băutură este doar sub forma unui medicament.

Pregătirea ardeiului în același mod ca în rețetele anterioare:

1. Topiți mierea într-o baie de apă. Produsul apicultor sau hrișcă este cel mai potrivit pentru această rețetă..
2. Condimentează și amestecă ușor.
3. Spălați bine ardeiul și faceți câteva tăieturi pe fiecare.
4. Îndoiți borcanul, amestecați bine și îndepărtați timp de 6 zile într-un loc cald și întunecat.
5. Primele trei zile, recipientul trebuie agitat intensiv zilnic.
6. ia o probă în ziua 4, dacă ardeiul este prea fierbinte, scoate ardeiul iute din el, adaugă încă 2 linguri de miere în borcan și insistă până la sfârșit, fără a agita.

În cele din urmă, băutura trebuie filtrată și filtrată, apoi turnată în recipiente pregătite.

Urmăriți rețeta video pentru gătitul ardeiului pe moonshine:

Metoda 2

Pe lună, puteți găti un alt tip de ardei, lista de ingrediente este aceeași ca în primul caz, numai că este completată de:

• 1 g semințe de caras;
• 15 g nucsoară.

Un astfel de alcool este preparat după cum urmează:

1. Toate ingredientele sunt introduse într-un recipient emailat și turnate cu vodcă..
2. Amestecul este amestecat și fiert la foc mic, fără a fierbe aproximativ 10 minute.
3. apoi ardeiul iute este filtrat și îmbuteliat.
4. Se curăță într-un loc întunecos și răcoros timp de 5 zile..

După acest timp, băutura este considerată gata de băut.. Culoarea sa este maronie saturată, aroma de miere picantă, iar gustul este destul de înfiorător.

Tinctura de miere cu piper

Acasă, puteți găti o versiune rapidă de piper, care necesită un minim de ingrediente, iar rezultatul va aprecia culoarea și gustul.

Metoda 1

Componente pentru gătit:

• mazăre cu ardei iute și piper amar - 5 bucăți fiecare;
• chili - 3 bucăți;
• vodka -40 grade;
• miere - 100 g;
• cuișoare - 5 muguri.

Prepararea unei astfel de tincturi de ardei de miere se realizează după cum urmează:

1. Puneți ardeii întregi spălați și cuișorii într-un recipient, turnați votcă și închideți capacul.
2. Pentru a menține 3 zile la temperatura camerei în camera întunecată.
3. Apoi scoateți ardeiul și puneți mierea topită în recipient și îndepărtați-o din nou pentru a insista 2 zile.
4. După aceasta, strecurați tinctura de ardei și sticla.

Băutura finită are o culoare aurie frumoasă și o aromă plăcută, dar ar trebui să o beți cu prudență, are un gust prea arzător.

Metoda 2

Există o altă rețetă pentru a face tinctură rapidă de ardei cu miere..

Pentru el, aveți nevoie:

• 100 g apă;
• 500 ml de votcă;
• 30 g miere;
• 1 ardei iute mic.

Pregătirea unei băuturi astfel:

1. Turnați apa într-un recipient mic și adăugați piper.
2. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
3. Se răcește lichidul la temperatura camerei și se adaugă miere.
4. Se amestecă bine și se strecoară.
5. Turnați bulionul în votcă și dați-l la frigider până se răcește.

După aceea, ardeiul iute rapid este considerat gata de mâncare..

Atenție! Puteți utiliza mai multe tipuri diferite de ardei în fiecare rețetă..

Unii experți consideră că compoziția unei astfel de băuturi poate include până la 20 de soiuri. Prin urmare, puteți experimenta în siguranță volumul și tipurile de ardei folosiți..

Cum se bea?

Pentru a utiliza această băutură alcoolică trebuie:

1. La temperatura camerei.
2. Necesar cu aperitive, de preferință copioase și rapide. Felurile de mâncare, peștele și brânzeturile picante sunt minunate.
3. Nu puteți bea piper, ci doar crește efectul de ardere.
4. Cel mai bine este să bei această băutură în sezonul rece..
5. Trebuie să vă amintiți despre utilizarea dozată. Bea cel mult 45 ml de băutură simultan.

Ardeiul gătit conform oricăreia dintre aceste rețete se dovedește invariabil a fi parfumat, scaldător și sănătos..

Este important să folosiți o bază alcoolică de calitate pentru a o crea..

Toate condimentele, în special mierea și piperul în sine ar trebui să fie cât mai proaspete. Numai în acest caz, băutura se va dovedi a fi cu adevărat sănătoasă și aromată.