Reteta de boabe de piper de casa

Doriți înțepător? Sau poate că ești rece sau bolnav? Gustă boabe de piper de casă! Te va împinge spre vârfurile degetelor mici cu senzația ei de arsură, îi va oferi sănătate și va convinge din nou că cel mai bun alcool este făcut cu propriile mâini.

Astăzi aveți o introducere în ardei. Această tinctură de ardei pe alcool puternic are mulți fani, mai ales în rândul reprezentanților jumătății puternice a umanității. În magazin poate fi achiziționat în mai multe versiuni, dar, cu excepția Nemiroff cu piper, acestea nu diferă în calitate specială. Prin urmare, o vom găti singuri acasă.

beneficii: un aperitiv excelent (va lumina pofta de faimă), combate răcelile atât în ​​interior cât și în exterior (când freacă), se încălzește, dilată vasele de sânge, dezinfectează stomacul, ameliorează durerile de cap și elimină depresia.

Contraindicații: medical (inclusiv febră mare) și vârstă.

Reguli generale de gătit:

S-a întâmplat așa că rețetele de casă pentru orice alcool (și nu numai) au întotdeauna mai multe opțiuni. Pepperka nu face excepție.

Ca bază, băutura folosește, în esență, orice 40% alcool - vodka, alcool diluat sau moonshine bine purificate de casă.

Pe lângă alcool, mierea este adesea prezentă în compoziția băuturii. Atunci când o alegeți, este mai bine să acordați preferință hrișcă, bălăceală sau floare. Este indicat ca mierea să fie fluidă și proaspătă. În ciuda recomandărilor unor meșteri, mierea pentru tinctură nu trebuie încălzită. Dacă este prea gros, poate fi ținut într-o baie de apă, dar trebuie introdus în compoziție după răcirea completă (adică, să fie la temperatura camerei).

Pentru a îmbunătăți gustul produsului, merită să adăugați încă câteva - trei componente, dar chiar și fără să bea băutura.

Cea mai importantă componentă a tincturii este ardeiul. Și există mii de soiuri. Și chiar același ardei va diferi de căldură, în funcție de gradul de maturitate, localitate, metodă de păstrare etc. De aceea, nimeni nu a reușit să creeze de două ori o băutură identică 100%. Cu fiecare fabricație - cel puțin puțin - cea mai mică, dar diferența.
Înainte de utilizare, asigurați-vă că gustați ardeiul. Acest lucru vă va ajuta să determinați cantitatea de piper, indiferent de cât este indicat în rețetă. Așadar, dacă puteți mesteca o felie de legume fără să vă transformați într-un dragon, atunci luați-o în cantitate de 10 grame de bază alcoolică în cantitate de 10 grame, iar dacă ați luat o respirație departe de ardeiul dvs. și „o flacără îi erupe din gură”, atunci nu mai mult 1 gram.

Unele soiuri de ardei sunt atât de „fierbinți” încât pot fi periculoase pentru sănătate - este mai bine să nu le folosești în rețetele tale.

Dacă după ce degustați leguma mult timp nu puteți înceta arderea, beți 50 de grame de alcool și va trece.
În timpul pregătirii băuturii, de obicei se folosesc două tehnologii:

• facem o tinctură de ardei super concentrată și o introducem aproape în picătură în baza de alcool.
• scufundați ardeiul în baza de alcool și, în fiecare zi, de mai multe ori efectuăm o degustare pentru ardere.

De obicei, rezistența ardeiului rezultat nu este de 40%, ci de 34-36%!

Reguli de băut piper

Serviți fără răcire, menținând la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Nu este necesar să-l beți (mai ales dacă „alungați” o răceală). Gustare cu aceleași produse ca vodka - carne, salată, murături de casă, cartofi prăjiți.

Este deosebit de bună după ce a răcit. Dar nu o poți exagera - o doză zilnică de 50-150 ml, este mai bine înainte de culcare, după care trebuie să te înfășori într-o pătură caldă sau o pătură.

Ardei iute (reteta de casa)

Gustul alcoolului finit este o reminiscență a magazinului „Nemiroff” (dar fără vopsea).

Se prepară:

• 40% alcool (vodka, alcool, lună) - 0,5 l.
• ardei roșu - 1 păstăi
• ardei negru - 3-6 mazăre
• garoafe - 3 buc..
• miere lichidă - 3 lingurițe. L.

Atenție! Pe lângă aceste componente principale, compoziția băuturii poate include:

• 1 lingură paprika uscată
• 2-3 fâșii de coajă de lămâie, un vârf de propolis (înghețați o bucată și o sfărâmați cu un știft, după ce ați așezat-o între 2 foi de hârtie)
• un vârf de vanilină
• 0,5 cm dintr-o bucată de bețișoare de scorțișoară (măcinată pentru a evita!).

Ardeiul iute cu adaosul acestor componente este mai aromat, cu un gust luminos, bogat. În pregătire, nu vă temeți de experimentele cu condimente, pur și simplu nu uitați să luați regulat o probă din „produsul semifabricat”.

Trebuie să gătiți astfel:

1. Turnați alcoolul într-un recipient mai capabil, adăugați la acesta toate componentele de mai sus.
2. Închideți bine recipientul și agitați bine.
3. Menținem compoziția la întuneric, la temperatura camerei obișnuită timp de 5 zile. În același timp, în primele 3 zile, agitați băutura.

Nu uitați să faceți un test zilnic pentru „ardere”, pentru a nu obține o opțiune prea viguroasă. Dacă după 5 zile „nu durează”, țineți-o încă 2 zile. Dar de obicei 4-5 zile este suficient. Dacă ardeiul tău a devenit deja prea cald timp de 2-3 zile, îndepărtați piperul din el, iar restul compoziției insistă încă 4-5 zile.

1. Se filtrează și se toarnă în sticlă. Pentru a face tinctura pură, cel mai bine se realizează prin 2 filtre combinate pentru mașinile de cafea care sunt așezate împreună, între care este așezat un tampon de bumbac. Acest lucru este valabil mai ales dacă ar fi fost introdusă paprika în compoziție..
2. După filtrare, îl puteți folosi imediat, dar va fi mult mai bine să rezistați băuturii la 2-3 luni de la preparare.

Fără acces la lumină, produsul poate fi păstrat timp de 3 ani. Nu este necesar să îl puneți la rece - orice raft al setului de bucătărie va face..