Vodcă în stil shalyapin (tinctură de ceai și coajă de lămâie)

tinctură de vodcă Chaliapin

Vodca Shalyapinsky (tinctura Shalyapin) este amintită pentru culoarea coniacului, aroma și gustul caracteristic al ceaiului cu lămâie și o ușoară arsură de piper în postgust. Băutura este considerată mai masculină, dar datorită catifelării sale va atrage și femeile. Un alt avantaj este pregătirea rapidă - tinctura va fi gata în 3-4 zile.

Paternitatea rețetei este atribuită lui Fyodor Ivanovich Chaliapin (1873-1938) - cântăreț de operă rus, solist al Teatrelor Bolshoi și Mariinsky, precum și al Operei Metropolitane. Conform legendei, Chaliapin a tratat o durere în gât cu această tinctură înainte de a efectua. A transmis rețeta prietenilor săi, care au început să numească băutura vodcă Shalyapin..

Rețetă de vodcă Shalyapinski

Ingrediente:

  • vodcă (alcool 40, lună) - 1 l;
  • ceai negru - 2 linguri (fără diapozitiv);
  • lamaie - 1 bucata (marime medie);
  • piper negru măcinat - 5 g;
  • piper roșu măcinat - 5 g;
  • zahăr (fructoză) - 1-2 lingurițe (opțional).

Ai nevoie de ceai negru de înaltă calitate fără aditivi și arome, mirosul ar trebui să fie exact ceai. În rețeta clasică, vodca este utilizată ca bază alcoolică, dar puteți lua alcool etilic diluat la 40%, precum și o distilare dublă de fructe sau distilat de zahăr.

Zahărul, fructoza și sucul de lămâie înmoaie aroma, dar nu este nevoie să le adăugați.

Tehnologie de gătit

1. Se toarnă lămâia peste cu apă clocotită, apoi se clătește în apă curentă și se șterge uscat pentru a îndepărta conservantul care acoperă fructele. Apoi, prin curățarea legumelor sau cu un cuțit, scoateți coaja de pe lămâie - partea galbenă a coajei fără pulpa albă care dă amărăciune.

2. Adăugați ceai, coajă de lămâie, piper roșu și negru măcinat într-un recipient de perfuzie de sticlă. Adăugați zahăr (fructoză) dacă doriți și stoarceți suc din aproximativ o treime din lămâie.

3. Se toarnă baza alcoolică (vodcă, alcool, lumină de lună). Amesteca. Aproape ermetic.

4. Se lasă 3 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Se agită o dată pe zi.

5. Se strecoară vodca finită în stil Chaliapin prin 2-3 straturi de tifon și stoarce ușor ceaiul cu coajă.

6. Filtrează tinctura prin vată sau un filtru de cafea pentru transparență (din cauza ardeiului măcinat, se dovedește tulbure).

7. Se toarnă băutura în sticle pentru depozitare, închideți bine. Se lasă la frigider sau subsol o zi pentru a stabiliza gustul.

Departe de lumina directă a soarelui, durata de valabilitate a vodcii lui Chaliapin este de până la 5 ani. Cetate - 36-38% vol.

vodcă în fotografia Shalyapinski

înrudit

Meniu