25 De fapte interesante despre alcool
Alcoolul este cunoscut omenirii încă din epoca neolitică - cele mai vechi rămășițe de băuturi fermentate au fost găsite de arheologi pe fragmentele vaselor de piatră din epoca de piatră. Istoria utilizării și producției de băuturi alcoolice este plină de fapte interesante și neobișnuite..
Fapte istorice despre alcool
1. Cea mai veche fabrică de bere din lume a fost găsită într-un loc de înmormântare antic lângă Haifa. Băutura spumoasă a fost făcută într-o peșteră, grâul și orzul au fost folosite ca materii prime - urme de cereale au fost găsite în mortarele săpate direct în podeaua de piatră. S-a constatat că construcția are o vechime de aproximativ 13 mii de ani.
2. În secolul VII î.Hr. e. vinul se făcea în Orientul Mijlociu și China. În Imperiul Celest, se făcea o băutură din fructe de pădure, miere și orez, vinificatorii arabi foloseau orz și struguri ca materii prime.
3. Grecii antici credeau că cultul vinificării distinge oamenii luminați de barbari. Deși băuturile alcoolice erau incluse în dieta zilnică, beția nu a fost binevenită - în scrierile filozofilor Xenophon și Platon, există o critică ascuțită a libărilor excesive.
4. Indienii sud-americani erau mari stăpâni ai băuturilor îmbătătoare. Materiile prime au fost agave, porumb, ananas și chiar scoarță de copac și rădăcini de plante..
5. Primul aparat de distilare a fost testat la Salerno Medical School în secolul al XII-lea..
6. În 1500, a fost publicată prima carte despre arta distilării. Autorul său a fost chirurgul, alchimistul și botanistul german Jerome Braunschweig.
7. În Evul Mediu, berea slabă a înlocuit locuitorii marilor orașe europene cu apă, deoarece râurile și fântânile erau surse de infecție.
8. Șampania a început să câștige popularitate în secolul al XVII-lea. Primele petreceri "Dom Perignon»Au fost îmbuteliate în sticle groase de sticlă cu plută foarte strânsă, deoarece vinul spumant a explodat adesea datorită tehnologiei imperfecte.
9. La începutul secolului al XVIII-lea, Marea Britanie a cunoscut așa-numita „epidemie de gin”. O băutură tare ieftină cu zahăr și ienupăr a cauzat alcoolism masiv în populație. Guvernul a reușit să facă față flagelului doar prin introducerea unor sancțiuni dure pentru producția clandestină și comerțul cu gin..
10. În timpul „Interzicerii” din Statele Unite, whisky-ul putea fi cumpărat legal numai de la o farmacie. Medicii au scris prescripții pentru alcool în masă, iar diagnosticele au fost foarte diferite - de la mușcăturile de șarpe la problemele cu alăptarea..
Alcool și fapte de sănătate
1. Alcoolul este considerat un depresiv. Ca toate substanțele din acest grup, declanșează eliberarea de dopamină, hormonul responsabil de plăcere..
2. Cu abuzul regulat de alcool, activitatea neurotransmițătorilor este întreruptă, ceea ce duce la depresie și la o stare mentală instabilă.
3. Contrar credinței populare, alcoolul singur nu determină creșterea în greutate. Oamenii de știință au efectuat în mod repetat cercetări în acest domeniu și nu au reușit să stabilească o legătură între consumul de alcool și obezitate. Este vorba despre o gustare bogată în calorii.
4. Cu aceeași cantitate de băut în sângele femeilor, concentrația de etanol va fi mai mare decât cea a bărbaților. Acest fapt se datorează faptului că corpul feminin produce mai puțin intensiv enzima clivantă alcool dehidrogenază.
5. Băuturile tari provoacă o senzație de căldură, dar această senzație este înșelătoare - de fapt, expansiunea vaselor de sânge duce la scăderea temperaturii corpului.
6. Consumul excesiv de alcool provoacă o producție crescută de citokine - molecule care afectează creșterea și interacțiunea celulelor. Ca urmare, sistemul imunitar suferă și persoana devine mai susceptibilă la bolile inflamatorii..
7. Cafeaua, băuturile energizante și alte metode obișnuite de calmare nu pot elimina alcoolul din corp. Ficatul descompune etanolul la un anumit ritm, care depinde de caracteristicile metabolismului, iar băuturile revigorante nu pot afecta acest proces.
8. Consumul rezonabil de alcool nu distruge celulele creierului, ci chiar le îmbunătățește funcția. Rezultatele cercetărilor indică faptul că băutorii moderate sunt mai puțin susceptibili de a suferi de demență senilă decât abstinenții completi..
9. Medicii recomandă să beți alcool cu cel puțin o oră înainte de odihna nopții. Etanolul scurtează somnul REM, rezultând o senzație de oboseală dimineața..
10. Mirosul urât după consumul de alcool (vapori) provine din plămâni, nu din stomac sau gură. Fumul va fi până când plămânii vor fi limpezi.
Fapte despre alcool neobișnuit
1. Cea mai scumpă bere din lume a fost fabricată la fabrica de bere australiană Nail Brewing la sfârșitul anului 2010. Băutura este făcută din apă obținută din bucata de gheață topită din aisbergul Antarcticii. Antarctic Nail Ale a fost lansat într-o ediție limitată de treizeci de sticle, prețul pentru bere la licitații a crescut la 1.850 de dolari. Toate încasările au fost donate Fondului pentru protecția animalelor marine.
2. Malört de Jeppson recunoscut oficial ca lichiorul cu cel mai dezgustător gust. Ingredientul principal al băuturii este pelinul, o rețetă inventată de Carl Jepson, rezident din Chicago, care a avut probleme cu papilele gustative din cauza fumatului excesiv. Gustatorii de lichior îl consideră „de neuitat” și găsesc în buchet nuanțe de cauciuc ars, cerneală și așchii de lemn, ușor aromate cu citrice.
3. Fishky este unul dintre cele mai neobișnuite whisky din lume. Băutura se face pe insula scoțiană Islay, particularitatea sa este într-o îmbătrânire specială, care are loc în butoaie de hering. În timpul maturării, whisky-ul capătă nuanțe de iod, alge și sare de mare. Marca are proprii fani, deși criticii marchează postgustul ca fiind gras și neplăcut..
4. Watenshi este un gin exclusiv produs de distileria britanică Cambridge. Băutura se face din vapori în timpul distilării; într-o distilare, nu se obțin mai mult de 15 mililitri. Costul unei sticle este de 2.000 de lire sterline, ginul este turnat în decantoare artizanale finisate în argint.
5. Planta Blackwood Distillers produce o băutură alcoolică de elită Diva Premium Vodka. Particularitatea vodcii constă în purificarea în mai multe etape: mai întâi, un amestec de alcool și apă este trecut prin cărbune de mesteacăn, apoi printr-un filtru special umplut cu diamante, smaralde și rubine. Băutura se vinde în sticle de colecție care conțin un tub de sticlă umplut cu firimituri de piatră prețioasă..