Rețeta de cenușă de munte pe coniac acasă

Menu

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

Cu toate acestea, de-a lungul timpului, piața a fost inundată cu detergent importat ieftin, iar vinurile fortificate și lichiorurile la modă au înlocuit minunata tinctură de boabe. O băutură unică din trecut, făcută acasă, are un gust dulce, un gust de tartă și o aromă pronunțată a materiilor prime utilizate, puterea sa variază de la 35 la 38 de revoluții, iar perioada de valabilitate la rece și la întuneric atinge doi ani..

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Toarnă zahărul într-o tigaie uscată fierbinte și prăjește-l până la culoarea caramelului, amestecând intens și constant..
2. Puneți deoparte componenta dulce prăjită și lăsați-o să se răcească natural la 20-23 ° C..
3. Sortăm cu grijă fructele de pădure, selectând doar fructe coapte și suculente, deoarece din ele puteți obține cea mai mare cantitate de suc și un maxim de substanțe utile.
4. Puneți cenușa de munte selectată într-un coliator și clătiți bine cu apă caldă de la robinet. Apoi, lăsați excesul de umiditate și așezați boabele pe prosoape de hârtie, astfel încât să se usuce ușor.
5. Pregătim fructele preparate într-un bol al unui procesator de alimente sau al unui blender, apoi le macinăm la o stare de omogenitate.
6. Transferam masa de rowan într-un vas de sticlă pentru infuzie și adăugăm acolo zahărul granulat răcit.
7. Amestecați bine amestecul, apoi umpleți-l cu coniac.
8. Închideți ermetic vasul și transferați-l într-un loc întunecat, cu o temperatură de cel puțin 20 ° C.
9. Menținem infuzia timp de 26-30 de zile, agitând periodic recipientul și amestecăm bine mustul.
10. La sfârșitul acestei perioade, filtrăm de două ori încălzirea printr-un filtru de bumbac-tifon, strecurând bine masa de boabe.

Rețetă pentru cenușă de chokeberry pe țuică

Vreau să avertizez imediat că tehnologia prezentată pentru prepararea tincturii din chokeberry nu este simplă și rapidă, însă eforturile depuse vor plăti mai mult decât atunci când degustați veți experimenta un gust de tartă neegalat, cu aciditate rafinată, precum și simțiți aroma intoxicantă, uimitoare a materiilor prime utilizate. Împrospătarea casnică seamănă cu un lichior de elită, de marcă, repetând aproape în detaliu caracteristicile sale nobile de gust.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Sortăm cu grijă rowanul și îl spălăm cu apă curentă, apoi îl înclinăm într-un colizor și îi lăsăm să scurgă excesul de lichid.
2. Întindem uniform fructele uscate pe o foaie de copt, după care îl introducem în cuptorul preîncălzit la 60-70 ° С.
3. Coacem cenușă de munte timp de 15 minute până când în cameră se simte un miros pronunțat de cenușă de munte.
4. Scoatem foaia de copt din cuptor și răcim fructele la temperatura camerei, apoi le transferăm într-o sticlă de sticlă pentru a insista.
5. Turnați cenușa de munte cu coniac, amestecați amestecul și închideți bine vasul.
6. Transferăm sticla într-un loc luminos, cu un regim de temperatură stabil, care nu scade sub 20 ° C. Vă recomand să puneți infuzia pe un pervaz sau într-un alt loc similar.
7. Ținem băutura timp de trei săptămâni, timp în care din când în când agităm conținutul vasului.
8. Treceți infuzia pregătită printr-o brânză de trei straturi, în niciun caz stoarcând masa de fructe.
9. Lichidul filtrat este trimis la frigider, închis ermetic cu un dop sau un capac strâns, iar masa de boabe este amestecată cu miere lichidă și vanilie.
10. Masa rezultată este plasată într-un borcan de sticlă, apoi o închidem cu un capac strâns și insistăm într-un loc cald timp de 20-25 de zile până când mierea se dizolvă complet în reziduurile de alcool din cenușa de munte..
11. Siropul îmbătrânit se filtrează din nou, de data aceasta stoarce cu atenție masa de cenușă de munte.
12. Amestecați siropul filtrat cu infuzia pregătită anterior și lăsați-o să se coacă la frigider pentru aproximativ 2-3 zile.

Reteta de tinctura de coniac cu frunze de cirese si cenusa de munte

O băutură făcută acasă conform rețetei prezentate este incredibil de gustoasă, cu nuanțe moi de cenușă de munte coapte și o aromă unică, intoxicantă. Datorită faptului că gradul cetății acestei băuturi calde nu depășește 20 de revoluții, fanii săi principali sunt reprezentanții frumoasei jumătăți a societății. Tehnologia de gătit este destul de simplă și rapidă, astfel încât oricine poate încerca singur ca vinificatori.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Sortăm cu grijă cenușa de munte, apoi o spălăm și frunzele de cireș cu apă de la robinet, după care uscăm ambele componente cu prosoape de hârtie.
2. Boabele preparate și frunzele spălate se pun într-o tigaie emailată.
3. Turnați acolo îmbuteliat sau lichid bine.
4. Trimitem tigaia la foc mediu și aducem apa la fierbere.
5. De îndată ce lichidul fierbe, reduceți căldura la foc mic și fierbeți bulionul timp de cel puțin 15 minute, amestecând-o din când în când.
6. Acoperiți bulionul pregătit cu un capac și lăsați-l să se răcească natural la temperatura camerei.
7. Scurgeți perfuzia răcită, folosind un filtru fin pentru aceasta și strângeți cu atenție sucul din pulpa de cenușă de munte.
8. Turnați lichidul purificat într-o cutie pentru infuzie, apoi turnați zahăr granulat și acid citric. Amestecă bine amestecul, încercând să dizolve cât mai mult grăunțele de zahăr și acid.
9. Turnați baza de alcool în amestecul rezultat. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți coniac de înaltă calitate, deoarece gustul băuturii preparate depinde direct de aceasta..
10. Tapotăm vasul și agităm bine perfuzia, după care se păstrează într-un loc întunecat la temperatura camerei pentru exact 50 de zile.
11. La sfârșitul acestei perioade, turnăm îmbutelierea și îi dăm un „odihnă” la frigider pentru câteva zile.

Rețetă de tinctură de coniac cu cenușă de munte și coajă de lămâie

Conform acestei rețete, ușor de pus în aplicare la domiciliu, veți avea o băutură dietetică foarte mirositoare, gustoasă și sănătoasă, care nu numai că vă va oferi o mulțime de emoții pozitive din utilizarea acesteia, dar va ajuta și la restabilirea lipsei de vitamine, la întărirea sistemului imunitar și, de asemenea, să facă față răcelilor. în stadiul inițial de dezvoltare.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Sortăm cenușa de munte, o spălăm, o uscăm. Apoi stoarceți sucul din fructe de pădure în orice mod potrivit pentru dvs..
2. Spălați bine lămâia, ștergeți și tăiați cu grijă coaja din jumătate din citrice, încercând să evitați obținerea pulpei albe, care pot strica foarte mult gustul alcoolului preparat.
3. Se toarnă lichidul îmbuteliat într-un vas emailat corespunzător, apoi se adaugă suc de lămâie, zahăr granulat și un băț de scorțișoară.
4. Trimitem amestecul la foc mediu și, agitând periodic, aducem lichidul la fierbere. După fierbere, reduceți focul la minimum și gătiți siropul timp de 10 minute, îndepărtând constant spuma albă rezultată.
5. Se răcește siropul pregătit la temperatura camerei, apoi se amestecă cu sucul de rowan.
6. Se toarnă amestecul în flaconul de infuzie și se adaugă baza de alcool la acesta..
7. Închideți ermetic vasul și transferați-l într-un loc întunecos și cald pentru exact o lună.
8. Înainte de degustarea directă, filtrăm alcoolul printr-un filtru de bumbac-tifon. Când este păstrat la frigider, termenul de valabilitate ajunge la doi ani..

Video cu rețeta de cenușă de munte pe coniac

Pentru a înțelege și a descoperi mai bine cum să gătiți cenușă de munte pe coniac acasă, care a câștigat inimile tuturor cetățenilor sovietici, vă recomand să vă familiarizați cu rețeta video de la un distilator profesionist. Maestrul va demonstra în detaliu întreaga tehnologie de gătit, iar în final va gusta creația propriei sale producții și va împărtăși impresiile sale în ceea ce privește gustul și calitățile sale aromatice.