Cum să gătești tinctura de chokeberry acasă

Menu

• Reteta pentru tinctura de rowan chokeberry pentru alcool
• Rețetă pentru tinctură de chokeberry pe lună
• Rețetă pentru cenușă de chokeberry pe țuică
• Video cu rețeta pentru producția de tinctură de aronia
• Informații utile

Combinația ingredientelor prezentate în tabel vă permite să faceți o băutură alcoolică nu numai gustoasă, ci și incredibil de utilă. Cu toate acestea, folosiți tinctura de rowan în doze moderate, iar apoi vă va oferi cu siguranță o sănătate excelentă și o sănătate excelentă.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Boabele coapte sunt sortate cu atenție, lăsând deoparte fructe necoapte, putrede și mici.
2. Clătiți cenușa de munte selectată cu apă curentă, apoi puneți-o într-un vas de sticlă adecvat pentru infuzie.
3. Turnăm în aceeași bază de alcool - fructele de pădure ar trebui acoperite cu votcă pentru cel puțin doi centimetri.
4. Turnați ultima cantitate potrivită de zahăr granulat, concentrându-vă doar pe preferințele gustului personal.
5. Închidem vasul cu un capac strâns și agităm bine conținutul, pentru a dizolva cât mai mult cerealele ingredientului dulce.
6. Îndepărtăm infuzia într-o cameră întunecată și calmă, cu o temperatură cuprinsă între 23 și 28 ° C.
7. Rezistem la antioxidanți cel puțin 60 de zile, în timp ce fără a agita infuzia cel puțin 1 dată în 4-5 zile.
8. Filtrați de două ori tinctura printr-o cheesecloth în trei straturi, apoi turnați-o în sticle și lipiți-le bine.
9. Dăm alcoolul să se coacă într-un loc rece timp de trei zile. Perioada de valabilitate a acestei băuturi este nelimitată, desigur, atunci când este păstrată în condiții reci și întunecate..

Reteta pentru tinctura de rowan chokeberry pentru alcool

Prepararea lichiorului de chokeberry de casă în această rețetă simplă este puțin mai complicată decât cea anterioară datorită unei compoziții ușor diferite de ingrediente, dar gustul delicios va mulțumi orice cunoscător al alcoolului nobil de casă.

Tinctura de aromă impresionează prin nuanța sa profundă de rubin, precum și prin gustul său picant, blând și mirosul caracteristic al cenușii de munte. Acest alcool se bea plăcut și natural și poate nori mintea destul de repede..

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Sortăm cu grijă rowan, apoi clătim și uscăm ușor cu prosoape de hârtie.
2. Împărțim fructele de pădure într-un bol adânc și le zdrobim ușor pentru a oferi viitorului alcool un gust profund și pronunțat de fructe sălbatice.
3. Transferam gruelul de rowan într-un vas de sticlă pentru a insista.
4. Adăugăm acolo alcool medical și miere lichidă. Dacă mierea este confiată, atunci asigurați-vă că o topiți într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, apoi lăsați să se răcească la 25 ° C și adăugați.
5. Se agită bine conținutul vasului, apoi se adaugă toate condimentele și se toarnă o portocală. În loc de o portocală, lămâie sau var este perfectă, iar citricele asortate sunt de asemenea permise..
6. Insistăm alcoolul timp de 90 de zile la întuneric, după ce am închis vasul cu un capac cu capron. Pentru ca gustul viitorului alcool să fie echilibrat și inimitabil, agitați perfuzia cel puțin o dată pe săptămână timp de 15-20 de secunde.
7. După perioada specificată, de câteva ori filtrăm infuzia printr-o cheesecloth în trei straturi, apoi o turnăm în sticle pentru depozitare. Perioada de valabilitate a acestui lichior este nelimitată, principalul lucru este să-l păstrați la întuneric și să se răcească.

Rețetă pentru tinctură de chokeberry pe lună

Sucul de lămâie este folosit ca al doilea ingredient principal pentru a face o tinctură excelentă de rowan pe moonshine. Fructele de aronia ar trebui să fie selectate numai cele care au fost culese după primul îngheț. Dacă nu există, atunci puneți fructele la congelator timp de trei zile, apoi continuați conform instrucțiunilor.

Unul dintre avantajele acestei versiuni a lichiorului este faptul că insistând cu adăugarea de lămâie durează doar trei săptămâni, iar gustul nu este mai rău decât cel al unei băuturi făcute conform rețetelor de mai sus.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Turnați murele într-un colizor și clătiți-le bine cu apă curentă. Lăsați fructele într-un colizor până când tot excesul de lichid se scurge natural.
2. Coacăzele se pun într-o tigaie și se toarnă apă îmbuteliată acolo, apoi se adaugă cuișoare și scorțișoară.
3. După fierbere, gătiți conținutul la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând constant amestecul.
4. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați bulionul să se răcească la temperatura camerei.
5. Filtrăm amestecul de boabe răcite printr-un filtru de tifon cu trei straturi și îl turnăm într-o tigaie curată.
6. Revenim tigaia la foc mic, apoi turnăm zahăr în ea și strecurăm sucul din toate lămâile. În loc de suc de lămâie proaspăt stors, acidul citric este permis.
7. Aduți aronia și siropul de lămâie la fiert și fierbeți-l timp de cel mult 10 minute.
8. Răcim băutura la 20-23 ° C, după care turnăm baza de alcool în ea.
9. Agitați totul bine și turnați îmbutelierea.
10. Punem lichiorul într-un loc răcoros și uscat timp de 2,5-3 săptămâni, după care putem începe degustarea.

Rețetă pentru cenușă de chokeberry pe țuică

Gustul și aroma incompletă a cenușii de munte prezentate pe un coniac ieftin, de trei stele, vor cuceri pe oricine încearcă. Această rețetă va fi un început minunat pentru începători în vinificație..

Băutura finită are o aromă izbitoare, un gust excepțional și o culoare excelentă, admirabilă de roșu profund..

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Sortăm cenușa de munte și îmi spălăm bine apa curgătoare de la robinet.
2. Boabele spălate adorm într-un vas de sticlă pentru a insista.
3. Adăugăm miere lichidă acolo. Dacă mierea este îndulcită, apoi topiți-o într-o baie de apă sau încălziți la cuptorul cu microunde, apoi lăsați-o să se răcească ușor și adăugați-o la chokeberry.
4. Turnați apă clocotită peste coaja de stejar, astfel încât lichidul să o acopere timp de 1 cm. Lăsăm lemnul în această formă timp de 10-15 minute, apoi drenăm apa și clătim cu apă caldă curată.
5. Scoateți coaja decojită într-un borcan deasupra mierii.
6. Se toarnă toate ingredientele cu o bază de alcool, apoi se agită bine până se obține o consistență omogenă..
7. Trimitem sticla într-o cameră rece și întunecată, timp de 4,5-5 luni. În acest timp, agităm conținutul o dată pe săptămână, dar cu două săptămâni înainte de sfârșitul perfuziei, cel mai bine este să lăsăm perfuzia singură, astfel încât mierea insolubilă să se poată așeza pe fundul vasului.
8. Scurgeți cu grijă lichiorul din precipitatul format, trecând-o printr-un tifon cu trei straturi, apoi filtrați printr-un filtru de bumbac.
9. Turnăm băutura parfumată în sticle și îi oferim posibilitatea de „relaxare” la rece și întuneric timp de 14-20 de zile.

Video cu rețeta pentru producția de tinctură de aronia

Pentru a face cunoștință cu rețete noi pentru cenușă de munte de chokeberry, vă sugerez să studiați materialele video prezentate mai jos, pe care distilerii experimentați își demonstrează versiunile proprii ale acestui tratament.

Numărul video 1. Meșterul oferă versiunea sa a singurului lichior din chokeberry negru, a cărui rețetă este transmisă din gură în gură pentru mai mult de o generație.