Tinctură de luncă pe cenușă de munte roșie - sănătoasă și gustoasă
Menu
Viața noastră de zi cu zi este foarte bogată în diverse evenimente. Ziua de naștere, nunta, întâlnirea prietenilor vechi și multe alte sărbători nu se poate face fără alcool. Și vreau ca alcoolul să fie plăcut și să aibă un efect benefic asupra organismului. În magazine, băuturile alcoolice de calitate costă foarte mulți bani și nimeni nu este imun la falsuri. Există o soluție, acestea sunt tincturi de casă. Una dintre cele mai populare, aromatice și sănătoase tincturi este țuica..
Cele mai cunoscute dintre ele: „Scarlet large”, „Bead”, “Bethel”, “Garnet”, “Beauty”, “Hope”, “Ruby”, “Titan”, “Sorbinka”.
| număr p / p | Numele gradului | trăsătură |
| 1 | Scarlet mare | Grad comercial valoric. Obținut prin hibridizare folosind diferite soiuri de pere. Fructe mari peste 4 g, suculente, fără amărăciune |
| 2 | șirag de mărgele | Grad de iarnă rezistent. Rezistent la boli. Fructele au gust de merișoare.. |
| 3 | Vefed | Soi foarte rezistent. Fructificare stabilă. Fructe care cântăresc până la 1,5 g. |
| 4 | grenadă | Hibrid Rowan cu păducel. Fructe mari, mărimea unei vișine, cu un gust dulce și acru, fără amărăciune. |
| 5 | frumusețe | Hibrid Rowan cu pere. Fructe cu o greutate de 2-2,5 g, cu ovală, gust tartat. |
| 6 | speranță | Varietate cu randament ridicat, caracterizată printr-un conținut ridicat de nutrienți. Masa boabelor este de 1,8-2 g. |
| 7 | rubin | Varietate pitică. Fructele sunt mici, cu gust dulceag. |
| 8 | Titan | Soi foarte rezistent. Hibrid Rowan cu măr și pere. Masa boabelor este de până la 2 g. |
| 9 | Sorbinka | Soi cu randament ridicat. Masa de fructe de pădure este de până la 3 g. Gustul este gust dulce-acru. |
Vitamina C, vitamina PP, vitamina C (acid ascorbic), E, B₂, P, caroten, tocoferol, sorboză, piridoxină, zaharoză, acid folic, fructoză, acid pantotenic, tiamină, riboflavină, retinol, glucoză - aceasta nu este o listă completă de utile Rowan este bogat în substanțe.
Fapte interesante
Există mai multă vitamina C în cenușa de munte decât în coacăzul roșu. Concentrația de caroten în cenușa de munte este mai mare decât la morcovi.
De asemenea, în fructe de pădure o cantitate mare: zinc, potasiu, calciu, fier, cupru, fosfor, magneziu, iod, sodiu și mangan.
Gustul amar dă cenușă de munte acidul sorbic, pe lângă acesta există acizi organici din cenușa de munte: malic, tartric și citric.
Interesant: Știința oficială susține că fructele de cenușă de munte sunt numite incorect fructe de pădure. Mărul este numele corect pentru fructele de rowan. Sunt egale cu fructele de gutui, măr și pere.
Proprietăți utile ale fructelor de pădure
Proprietățile utile ale cenușii montane includ:
- Afectează favorabil sistemul digestiv;
- Are o proprietate coleretică;
- Previne dezvoltarea hepatizei;
- Îmbunătățește coagularea sângelui;
- Îmbunătățește vederea;
- Este utilizat în tratamentul tulburărilor depresive și nevrozei;
- Îmbunătățește procesele metabolice din organism;
- Scade colesterolul
- Indeparteaza toxinele si radionuclidele;
- Reduce presiunea;
- Reduce probabilitatea de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale;
- Reduce flatulența în intestine.
Culesul de fructe și pregătirea pentru a face o băutură acasă
În funcție de scopul utilizării ulterioare cenușa de munte se recoltează înainte sau după îngheț. Înainte de îngheț, cenușa de munte este colectată pentru păstrare pe termen lung. Pe vreme uscată, cu ajutorul foarfecelor de grădină, se taie perii de fructe de pădure fără frunze. Formează buchete de buchețe și le atârnă în încăperi reci, în principal în mansarde.
Pentru prepararea conservelor, se colectează gemuri, jeleuri, băuturi cu fructe, bomboane de fructe, suc, cenușă de munte după îngheț. Primii îngheți omoră amărăciunea în fructe de pădure și capătă un gust plăcut dulce. După îngheț, fructele de rowan pot fi ușor separate de perie, devin moi, suculente, iar depozitarea unor astfel de fructe de fructe pentru o lungă perioadă de timp nu va funcționa. Astfel de fructe de padure pot fi folosite pentru a face o tinctură rapidă de rowan..
Pentru toate celelalte tipuri de tincturi, fructele puternice colectate înainte de îngheț sunt mai potrivite.. Boabele trebuie separate cu grijă de tulpini, apoi sortate, spălate și uscate. În viitor, folosiți ca materie primă pentru prepararea tincturilor, în funcție de rețetă.
Informații importante: Cenușa de munte pentru a face gem, gemuri, jeleuri, băuturi cu fructe, bomboane de fructe, suc și tincturi trebuie colectate în centurile forestiere, parcele personale departe de oraș și drumuri.
Rețete de gătit
Reteta rapida
| Wn / n | Denumirea componentei | U editat. | număr |
| 1 | Cenușă suculentă de munte după ger | kg | 2 |
| 2 | Moonshine cu o putere de 50-60% | L | 1 |
Pas cu pas:
- Iterati peste fructe de padure; nu este necesar sa se spele pentru a nu spala sucul.
- Turnați-le într-un borcan de 3 litri și turnați-le cu lumină subțire cu o tărie de 50-60%.
- Închideți capacul și trimiteți la infuzat cu un loc întunecat.
- După 3-4 zile, tinctura va dobândi o culoare unică de rubin și o aromă strălucitoare de cenușă de munte.
- Înainte de utilizare, tinctura trebuie filtrată și turnată în sticle de sticlă întunecate.
clasic
| Wn / n | Denumirea componentei | U editat. | număr |
| 1 | Cenușă de munte | kg | 0.5 |
| 2 | Moonshine cu o putere de 50-60% | L | 1 |
| 3 | miere | g | 50 |
| 4 | Scoarță de stejar (opțional) | Art. L | 1 |
Reteta pas cu pas:
- Sortează fructele de pădure, ridică gunoiul, spală-l bine și freacă-l.
- Turnați-le într-un borcan de trei litri.
- Puteți întinde fructele de rowan pentru a obține suc, dar nu exagerați, astfel încât să nu se dovedească.
- Pune miere, coaja de stejar într-un borcan și toarnă toate ingredientele cu o lună de tărie cu o rezistență de 50-60%.
- Închideți capacul și trimiteți la infuzat cu un loc întunecat.
- Tinctura va fi gata în 1-1,5 luni, timp în care tinctura va dobândi o culoare unică de rubin și o aromă strălucitoare de cenușă de munte.
- Înainte de utilizare, tinctura trebuie filtrată și turnată în sticle de sticlă întunecate.
Cu zahăr
| Wn / n | Denumirea componentei | U editat. | număr |
| 1 | Cenușă de munte | kg | 6 |
| 2 | zahăr | kg | 0.5 |
| 3 | Moonshine cu o putere de 50-60% | L | 5 |
Pas cu pas:
- Sortează fructele de pădure, ridică gunoiul, spală-l bine și freacă-l.
- Turnați-le într-un borcan de zece litri.
- Puteți întinde fructele de rowan pentru a obține suc, dar nu exagerați, astfel încât să nu se dovedească.
- Puneți zahărul într-un borcan și turnați toate ingredientele cu lămâie cu o tărie de 50-60%.
- Închideți capacul și trimiteți la infuzat într-un loc întunecat.
- Insistați o lună, apoi îmbinați tinctura rezultată în borcane de trei litri.
- Turnați cenușă de munte cu un lot nou de lună și insistați încă o lună și jumătate.
Apoi amestecați cel de-al doilea lot de tinctură și amestecați-l cu primul lot, turnați în sticle curate și lăsați-l să se prepară fără fructe de pădure timp de 10-14 zile. În acest timp, tinctura își va îmbunătăți gustul.
Ați putea fi interesat să citiți tinctură terapeutică cu propolis.
picant
| Wn / n | Numele companiei | U editat | număr |
| 1 | Moonshine cu o putere de 50-60% | L | 0.5 |
| 2 | Cenușă de munte | kg | 0.5 |
| 3 | Zest portocaliu | Art. L | 0.5 |
| 4 | Zestă de lămâie | linguri | 1 |
| 5 | Frunze de mentă | linguri | 1 |
Cum se face:
- Sortează fructele de pădure, ridică gunoiul, spală-l bine și freacă-l.
- Turnați-le într-un borcan de trei litri.
- Puteți întinde fructele de rowan pentru a obține suc, dar nu exagerați, astfel încât să nu se dovedească.
- Puneți coaja de portocală și lămâie într-un borcan, frunze de mentă și turnați toate ingredientele cu lămâie cu o tărie de 50-60%. Închideți capacul și trimiteți la infuzat într-un loc întunecat.
- Tinctura va fi gata în 2-3 luni, timp în care tinctura va dobândi o culoare unică de rubin și o aromă strălucitoare de cenușă de munte.
- Înainte de utilizare, tinctura trebuie filtrată și îmbuteliată în sticle curate..
De asemenea, vă recomandăm să încercați să gătiți tinctură de coacăz negru.
Video de gătit
Pentru o familiarizare vizuală cu rețeta pentru prepararea tincturii de cenușă de munte, vă recomandăm să vă familiarizați cu acest videoclip:
concluzie
Folosind rețete de infuzii de cenușă de munte, puteți găti alcool gustos, aromat, sănătos, care va fi un plus indispensabil oricărei sărbători. După ce ați încercat tinctura de cenușă de munte, veți deveni un fan al acesteia. Nu uitați însă că abuzul de alcool dăunează sănătății. Dar 50-100 gr. această băutură minunată vă va înveseli, vă va îmbunătăți starea de bine și vă va spori imunitatea.