Grasshopper - cocktail cu aromă de mentă

Orice bar care se respectă cu sine are pe cardul său un cocktail Grasshopper sau, în limba rusă, Grasshopper. Acest alcool senzual de mentă este iubit de multe doamne. Sărbătoarea este un cocktail în timp de băut - la digestive, conform tehnologiei de preparare - până la gât. Cocktail-ul este opac, verde menta - are o rezistență medie (17%) și dulceața rece a mentolului - destul de simplu de preparat.

Eseu istoric

Ei spun că prima versiune a Grasshopper a fost amestecată încă de la începutul secolului XX. Se știe că era barul din New Orleans „Tujex” din cartierul francez din Louisiana. În 1907, barmanul William Butsby cu un pseudonim neobișnuit - Bill Cocktail - lichid mixat de mentă și ciocolată, obținând o lovitură dulce vâscoasă cu un gust moale, răcoritor. Acest mix a devenit repede semnul distinctiv al instituției..

Prototipul Grasshopper ar fi fost cocktail-ul Mississippi Virgin, creat chiar de Butsby, unde Creme de Menthe a fost combinat cu lapte și zahăr. Cu toate acestea, francezul, William Tujack, fiind proprietarul barului din 1856, a dat asigurări că alcoolul din mentă verde a fost invenția sa (atunci nu a avut popularitate).

Popularitatea băuturii a venit după ce a câștigat un premiu de argint la un concurs de cocktailuri din New York, unde alcoolul ușor modernizat a fost introdus de noul proprietar al barului - fermierul Philbert Guishe. Astfel, dobândind un aspect și gust nou, cocktailul nu și-a schimbat compoziția din 1928.

De la mijlocul secolului XX, Grasshopper a devenit foarte la modă în SUA, iar până la sfârșitul secolului - în toată lumea. Popularitatea sa a fost promovată de moda pentru cocktailurile cremoase, ridicarea interdicției de a vizita barurile de către doamne și publicitatea companiei de băuturi alcoolice Leroux (Filadelfia). Astăzi este pe lista clasică contemporană a IBA.

Cum să servești și să bei Salbă

Așa cum am menționat mai sus - primul Sărbător a fost o lovitură și, prin urmare, a fost servit într-un pahar mic cu numele de "ponei". Lichidul de ciocolată a fost turnat pe fund, apoi a urmat un strat de mentă, iar crema a servit ca sfârșitul ansamblului.

La sfârșitul secolului XX, barmanii au încetat să deranjeze, iar cocktailul a devenit un gât - toate componentele au fost pur și simplu agitate într-un agitator plin de cuburi de gheață. Sticla este „martinka” - un con de sticlă cu un picior deschis.

Serviți un cocktail după masă, deoarece este un digestiv excelent. Îl beau cu înghițituri mici, doamnele preferă să bea acest shake printr-un pai.

Cum se prepară un cocktail Grasshopper: o rețetă

Se prepară:

• Lichior de mentă (Crème de Menthe Green) - 30 ml
• Lichior de ciocolată albă (Creme de cacao alb sau Mozart alb) - 30 ml
• Crema 10-11% grasime - 30 ml
• Cuburi de gheață - pentru răcire
• Frunze de mentă, ciocolată - pentru decor

Cocktailul Green Grasshopper va deveni verde dacă lichiorul are o culoare intensă de smarald, precum De Kuyper Crème de Menthe Green, iar lichiorul este transparent, cum ar fi Bols Creme de Cacao White. Cu „Mozart” alb cu lapte, băutura se va dovedi a fi cremoasă verde (dar și foarte gustoasă).

Suplimentar util: cană de măsurat (digger), strecurător de ceai (filtru), recipient pentru amestecare (agitator) și răzătoare de ciocolată.
Trebuie să pregătiți un cocktail ca acesta:

1. Lichide răcoroase și smântână, țineți paharul câteva minute la congelator.
2. ½ umpleți agitatorul cu bucăți de gheață, turnați componentele cocktailului.
3. Se agită puternic de mai multe ori (dar nu se agită mult timp - crema se poate transforma în fulgi).
4. Se strecoară băutura printr-o strecurătoare într-o „martinka” sau un alt pahar.
5. Încingeți cocktailul prin stropirea de ciocolată rasă deasupra și / sau așezând 2-3 frunze de mentă pe marginea paharului.

Cocktailuri alternative

Timp de 100 de ani, rețeta clasică a Sâmburelui a suferit multiple modificări. Rețete ale celor mai cunoscuți Sărbători:

• "Flying": 30 ml lichide de vodcă, mentă și ciocolată plus 100 de grame de gheață zdrobită, care este umplută cu highball;
• „Cafea“: 30 ml cafea (Kahlua), lichide de menta si ciocolata;
• „Gri“: 30 ml lichide smântână, mentă și ciocolată, 20 ml cafea neagră;
• „Verde“: 30 ml de vodcă, smântână, mentă cu piper și lichior de ciocolată, plus 100 de grame de gheață zdrobită, care este umplută cu highball;
• "Brown": 30 ml lichide de smântână, espresso, mentă și ciocolată
• "Frozen": 30 ml lichide de smântână, mentă și ciocolată, 120 grame de înghețată de mentă, vanilie sau înghețată;
• „Ridicat“: 30 ml de vodcă de cânepă verde, cremă, mentă și lichior de ciocolată
• „Mort“: 30 ml lapte, mentă cu piper și lichioruri de ciocolată, 5 ml schnapps de scorțișoară. Paharul este umplut în straturi
• "Soft": 30 ml de mentă și sirop de ciocolată, 60 ml de smântână.