Rețeta de bere pentru lunonshine

Menu

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

Pentru început, îmi propun să studiez cea mai rapidă tehnologie de fabricare a mash pentru lună, care nu durează mai mult de 30 de ore în timp. Este dificil să apelezi la un produs dintr-un astfel de alcool de elită, dar este foarte acceptabil să îl folosești, mai ales dacă există o situație în care mai rămâne puțin timp înainte de începerea festivităților. În astfel de cazuri, nu vă va face rău să vă familiarizați cu această rețetă și să înțelegeți în detaliu cum puteți prepara preparate de casă pentru moonshine acasă.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Cojiți tuberculii de cartofi de pe coajă, apoi clătiți-i bine cu apă curgătoare.
2. Împărțim cartofii într-o tigaie și o fierbem până la fiert, apoi o mărunțim cu o mașină de împingere la o stare de piure.
3. Masa de terci rezultată este răspândită într-o sticlă de fermentare.
4. Pesmetele de secară curăță mâinile, apoi adormi deasupra cartofilor.
5. Se adaugă zahărul și laptele la temperatura camerei acolo, se amestecă cu grijă amestecul preparat.
6. Într-un vas separat încălzim apa îmbuteliată la 30-34 ° С, apoi o turnăm în vasul de fermentare către celelalte componente.
7. Amestecăm din nou mustul până obținem o consistență omogenă, apoi instalăm un obturator hidraulic.
8. Trimitem sticla într-un loc întunecat și calm, unde temperatura se menține constant între 23 și 30 ° C.
9. Lăsăm bezeaua să se rumenească timp de 24 de ore, după care o filtrăm de două ori printr-un filtru de tifon și putem proceda la distilare. Distilarea dublă este cea mai bună, deoarece alcoolul „rapid” nu are o calitate deosebit de înaltă. Un astfel de produs va fi o bază excelentă pentru fabricarea de lichioruri de casă, vin, coniac și alte băuturi alcoolice de casă..

Reteta de coaja de paine

Mash of bread este o altă opțiune bugetară pentru fabricarea alcoolului de casă. Pâinea poate fi absolut orice: negru, alb, porumb sau făcut dintr-o altă făină. Cu toate acestea, călăreții cu experiență preferă încă un produs de secară, deoarece saturează băutura finită mai bine decât alții, cu o aromă neobișnuit de persistentă și plăcută.

Pentru a vă bucura cu adevărat de o băutură delicioasă din propria noastră producție, va trebui să încercați puțin și să urmați cu exactitate tehnologia de gătit și distilare, altfel calitățile gustative ale alcoolului finit vor lăsa mult de dorit. Gustul lunii, făcut pe bază de mușchi de pâine, este ușor dur și mai mult ca iubitorii de alcool „mai puternic”.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Mai întâi, tăiați pâinea în cuburi de dimensiuni medii, apoi puneți-le pe o foaie de copt și uscați ușor într-un cuptor încins. Dacă folosești pâine înăbușită sau biscuiti, atunci trebuie să le zdrobiți puțin în bucăți mici.
2. Felii de pâine feliate sau rupte se presară ușor cu apă dulce, apoi se înfășoară cu film de agățare și se pune într-o pungă de plastic.
3. Legați geanta bine și cât mai strâns, astfel încât să nu intre aer.
4. Punem pachetul pe pervazul ferestrei și îl lăsăm acolo timp de 7-10 zile până când începe să apară mucegaiul. Nu este nevoie să așteptați până când pâinea este complet mucegăită, doar aspectul primului strat de matriță este suficient, și apoi puteți trece la următoarea etapă.
5. Scoatem pâinea mucegăită din pungă și filmăm și o coborâm într-o sticlă de fermentație.
6. Adăugați zahăr și apă îmbuteliată la temperatura camerei..
7. Cultivăm drojdia într-un recipient separat conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
8. Amestecul de drojdie este de asemenea adăugat la sticlă la restul componentelor..
9. Instalăm un obturator hidraulic și așezăm vasul de fermentație într-o încăpere întunecată și caldă, cu o temperatură nu mai mică de 22 ° С și nu mai mare de 28 ° С.
10. Ne așteptăm la o încetare completă a procesului de fermentare, care durează de obicei o săptămână și jumătate până la două săptămâni. De fapt, durata fermentației depinde exclusiv de calitatea drojdiei utilizate și de respectarea temperaturii dorite în camera de infuzie de bere. La sfârșitul fermentației, lichidul ar trebui să se ușureze, iar în partea de jos a vasului va exista un precipitat vizibil..
11. Filtrăm cu grijă mash-ul gata pregătit și continuăm la distilare. Înainte de a începe distilarea, bezeaua de pâine fermentată poate fi păstrată timp de aproximativ 7 zile într-un loc rece, fără a îndepărta sigiliul de apă.

Reteta Mash de portocale

O băutură puternică din fructe citrice este destul de rară printre rețetele de preparare a mămăligii de casă, cu toate acestea, folosind portocale dulci și coapte, este destul de realist să obțină un distilat excelent de o calitate destul de bună și cu un randament excelent..

În mod ideal, portocalele ușor fermentate sunt potrivite, cele care nu au avut timp să mănânce la festivalurile de iarnă. Băutura alcoolică finită are o rezistență de 40-45 de rotații, în timp ce are un gust moale, constant, precum și un gust ireproșabil, lung și o aromă minunată, atrăgătoare.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Portocalele suculente sau coapte sunt decojite și mărunțite într-un bol cu ​​blender până la o stare moale.
2. Drojdia presată este activată într-un bol separat, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Turnați apa îmbuteliată într-o tigaie adecvată și încălziți la o temperatură de 23-25 ​​° C.
4. Mai întâi, turnați apa încălzită în sticla de fermentare, apoi puneți piureul de portocale.
5. Apoi, se adaugă zahărul granulat și drojdia activată..
6. Instalăm un obturator hidraulic pe sticlă și îl transferăm într-o încăpere întunecată, fără vânt, cu o temperatură de 23-28 ° С.
7. Primele două-trei ore monitorizăm cu atenție spumarea - dacă este prea activă, apoi stingem spuma, stropind-o cu drojdie uscată.
8. Ca întotdeauna, ne așteptăm la sfârșitul fermentației, care durează cel mai adesea 10-12 zile.
9. Filtrăm bezeaua finită și o distilăm dublu..

Rețetă de mușchi de prune

În rețetele de lămâie de casă, materiile prime din fructe sunt cel mai des utilizate, deoarece fructele pot înmuia în mod semnificativ gustul puternic, care este cunoscut pentru vigoarea sa, precum și pot transmite gustul și aroma originală a fructelor proaspete alcoolului. O opțiune excelentă ar fi o bezea de prune. Apropo, este bazat pe faptul că este pregătită renumita lună cehă, care este denumită în mod popular „slavovitsa”.

Dacă prunele folosite nu sunt suficient de coapte sau acre, atunci creșteți cantitatea de zahăr granulat, dar nu exagerați pentru a păstra aroma și gustul componentei de prune cât mai mult posibil.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Sortăm cu atenție prunele, tăind zonele deteriorate și îndepărtăm semințele. Dacă există dorința de a oferi băuturii viitoare o aromă deosebită piquantă, atunci este mai bine să lăsați oasele, dar fără ele veți obține cea mai ușoară aromă.
2. Spălăm fructele de pădure cu apă caldă fierbinte, apoi tăiem într-un bol blender până la o stare moale.
3. Într-un bol emailat amestecăm un litru de apă îmbuteliată și zahăr granulat. Gătim siropul conform rețetei standard, îndepărtând spuma rezultată. Se răcește bulionul de zahăr finit la temperatura camerei.
4. Puneți groapa de prune în sticla de fermentație, apoi turnați siropul răcit și amestecați totul bine până când se obține o masă omogenă..
5. Activăm drojdia presată, concentrându-ne pe instrucțiunile descrise pe pachet. Masa de drojdie trimisă și la prune.
6. Turnați cantitatea rămasă de apă și amestecați mustul bine. Vă sfătuiesc să turnați apa în etape, fără a opri agitarea.
7. Punem un obturator hidraulic pe gâtul vasului și transferam bezea într-un loc întunecat și calm, cu o temperatură de cel puțin 23 ° C.
8. Așteptăm să se încheie complet fermentația - de obicei nu durează mai mult de 10 zile.
9. Se filtrează bezea pregătită prin cheesecloth, se filtrează lichidul de mai multe ori, apoi se trece la distilarea dublă.

Retete video pentru prepararea berii pentru luna lunara

Dacă doriți să faceți cunoștință cu alte rețete de mash de casă, atunci vă recomand să vizionați videoclipurile trimise care acoperă pe deplin întregul proces de creare a unei fundații de calitate pentru viitorul unei bune lungi.

În detaliu, master-moonshaper-ul va arăta și spune cum se face casa pentru prepararea de moonshine din zahăr cu momeală de malț verde acasă.