Rețeta pentru o preparare rapidă pentru moonshine - dacă sărbătoarea este aproape!
Menu
Cu lună, nu ar trebui să te chinui și să te grăbești. Acest proces necesită propriul timp specific pentru fiecare etapă, dar uneori pot apărea situații când termenele sunt maxim scurte și totul trebuie făcut foarte repede..
Acest lucru se realizează prin crearea unei mash premature.Când lungiți, nu vă grăbiți și nu vă grăbiți. Acest proces necesită propriul timp specific pentru fiecare etapă, dar uneori pot apărea situații când termenele sunt maxim scurte și totul trebuie făcut foarte repede..
În astfel de cazuri și în alte cazuri, se recomandă să apelezi la măsuri extreme - pentru a accelera producerea cantității corecte de acvita ((lat. Aqua vitae - apă vie) - o băutură alcoolică). Acest lucru se realizează prin crearea unei mash premature.
- Mult mai puțin produs final va fi obținut din bezea prematură decât dintr-un produs semi-finit complet pregătit.
- În ceea ce privește distilatul, cel mai probabil va avea un miros și un gust neplăcut pronunțat. În mod natural, produsul final poate fi supus unei duble purificări sau, dacă este necesar, a unei triplă purificări, de exemplu, folosind cărbune, dar este de remarcat faptul că aceasta este de fapt doar o jumătate de măsură și nu va putea face față complet problemei.
- Nu trebuie să uităm că produsul final precoce va fi mai toxic decât cele preparate cu o rezistență a tuturor intervalelor de timp. Unul dintre experții în degustarea unor astfel de produse de casă a menționat că, chiar și cu consum redus, se simte un anumit fel de oboseală în cap.
Dar, dacă toate acestea pot fi sacrificate pentru prepararea rapidă a lunii, atunci mai multe metode și rețete pot fi utilizate în aceste scopuri..
Reteta de cartofi pe zi
Datorită acestei rețete, este posibil să obțineți rezultatul dorit după 24 de ore. Imediat este de remarcat faptul că acesta este cel mai scurt timp posibil și nici nu ar trebui să încercați să gătiți bezea mai repede decât în 1 zi.
Există astfel de „meșteri” care spun cu încredere că trecând printr-o centrifugă în mașina de spălat, este posibil să obțineți rezultatul dorit în doar 2 ore.
Nu folosiți astfel de metode dubioase. Nu puteți păcăli natura și drojdia pur și simplu nu puteți prelucra fizic zahărul în alcool pentru astfel de perioade.
Asigurați-vă că urmăriți tutorialul video despre crearea de mash zilnic:
Lista ingredientelor pentru gătit:
Pentru a face piure de cartofi, avem nevoie de:
- 2 kg de cartofi;
- 25 litri de apă;
- 4 pâini de secară;
- 1 litru de lapte;
- 5 kg zahar granulat;
- 500 gr. apăsat drojdia de bere.
Metoda de gătit:
Înainte de a fierbe cartofii, se recomandă să cojiți. Pe măsură ce este gata, este necesar să zdrobiți cartofii și să-l amestecați cu pâine prăjită, adăugând lapte, drojdie și zahăr granulat. Totul este umplut cu apă caldă.
Amestecă bine amestecul rezultat, apoi pune-l deoparte într-un loc întunecat, temperatura trebuie să fie temperatura camerei. După 24 de ore, bezea poate fi folosită conform indicațiilor.
La zahăr în 3 zile
Aceasta este, de asemenea, o metodă destul de comună, deși durează puțin mai mult, spre deosebire de cea anterioară, dar, în același timp, va ajuta la reducerea timpului în comparație cu metoda tradițională.
Lista ingredientelor pentru gătit:
- 15 litri de apă;
- 300 g drojdie presată sau 60 g drojdie uscată;
- 3 kg zahar granulat.
Metoda de gătit:
Apa trebuie încălzită mai întâi la o temperatură de +30 grade Celsius și dizolvă complet tot zahărul din ea. Drojdia trebuie crescută separat, apoi adăugată la capacitatea totală de apă cu zahăr.
Acum capacitatea trebuie să fie rezervată într-un loc cald și uscat, coborând încălzitorul pentru acvariu din interior și setându-l la +25 grade Celsius. După 3 zile, puteți începe să distilați.
Atenție! Unii recomandă reducerea duratei procesului de fermentare la 2 zile, împărțirea zahărului în fructoză și zaharoză inversă, în teorie acest lucru are sens, dar în practică este mai puțin semnificativ decât procedurile corecte și urmând instrucțiunile..
Pe mazăre - ce să adăugăm pentru a rătăci mai repede?
Mazarea este perfectă pentru fermentarea activă. Acesta este motivul pentru care este atât de des utilizat pentru a reduce timpul procesului de fermentare..
Lista ingredientelor pentru gătit:
- 35 litri de apă;
- 7 kg zahar granulat;
- 350 grame de drojdie presată sau 60 grame de drojdie uscată;
- 2 kg de mazăre decojită;
- 200 de grame de smantana.
Metoda de gătit:
- Apa trebuie încălzită la o temperatură de +25 grade Celsius.
- În continuare, este pregătit un rezervor de fermentare de 40 litri, unde doriți să adăugați mazăre.
- Drojdia, separați separat în apă și adăugați, de asemenea, capacitatea totală.
- După 15 minute, adăugați smântână și zahăr (smântâna în acest caz servește pentru a evita spumă excesivă).
Toată substanța trebuie amestecată din nou, închideți bine cu un capac deasupra. Pentru a păstra conținutul recipientului cald, trebuie să-l înveliți într-o pătură caldă și să lăsați-l timp de 3 zile într-un loc întunecos și cald. După ce a trecut acest timp, puteți începe distilarea.
Mash zilnic
În cazul în care se va încheia în mod neașteptat moonshine de acasă, iar vacanțele sau o „întâlnire” de acasă sunt curând programate, atunci trebuie să folosiți rețete pentru a face o mash rapidă pentru a întâlni în mod adecvat dragi oaspeți.
Prima cale
Pentru a pregăti bezea timp de 1 zi, trebuie să aveți următorul set de ingrediente:
- 4 litri de apă fiartă la temperatura camerei;
- 1 kg zahar granulat;
- 1 bucata de prajitura dulce;
- granule de porumb într-un pahar de 50 de grame;
- bob de mazăre într-un pahar de 50 de grame;
- 1 cartof mediu;
- 10 grame de drojdie uscată;
Singura dificultate poate apărea doar cu echipamentele suplimentare care sunt necesare și, în mod specific, cu o mașină de spălat cu ultrasunete.
Cu toate acestea, achiziționarea acesteia nu este dificilă, acum poate fi cumpărată pentru aproximativ 500-1000 de ruble, dar în viitor, va plăti integral pentru sine în caz de urgență, așa.
În ciuda faptului că disputele privind eficacitatea unor astfel de mașini în timpul spălării sunt încă în desfășurare, acestea sunt, în orice caz, foarte eficiente în timpul pregătirii făinii.
- Deci, în rezervorul în care trebuie să apărați Braga, trebuie să turnați apă.
- Apoi, se toarnă alternativ zahăr granulat, porumb și mazăre, cartofi tocați cu suc.
- În continuare, drojdia este adăugată și urmată de cookie-uri.
- În ceea ce privește cartoful, în această rețetă servește ca catalizator în timpul fermentației, iar cookie-urile sunt adăugate pentru a controla prea multă spumă.
În plus, totul trebuie amestecat cât mai strâns și mașina de spălat coborâtă în interior. Dispozitivul trebuie să fie pornit o zi, dar nu trebuie să uităm că înainte de a-l coborî în interiorul containerului, trebuie să fie purtată o mănușă de cauciuc peste corp. În ceea ce privește distilarea produsului final, este necesar să repetați procesul de două ori.
A doua opțiune
Există o altă metodă de a crea o bezea potrivită într-o zi. Această metodă este potrivită pentru cei care nici măcar nu au timp să caute o mașină de spălat cu ultrasunete, dacă una nu este la îndemână. Pentru această metodă, trebuie să aveți următoarele ingrediente:
- 14 litri de apă fiartă la temperatura camerei;
- 7 kg zahar granulat;
- 500 de grame de drojdie uscată;
- 1 litru de lapte;
- 1 kg de mazăre.
Toate acestea trebuie turnate într-un balon și lăsați-l să se fierbe exact 24 de ore, după care puteți trece la distilare, ceea ce implică, de asemenea, dubla repetare, ca în metoda anterioară.
Atenție! Dezavantajul acestei metode este că calitatea finală a produsului este destul de scăzută. Pentru a vă bucura de degustare, trebuie să treceți prin 4-5 etape de filtrare.
Desigur, acestea sunt departe de metodele ideale. Astfel, bezea nu se va degrada complet, ceea ce înseamnă că randamentul final al produsului finit va fi de câteva ori mai mic. Utilizarea acestor metode este necesară numai dacă este cu adevărat necesar să alungați distilatul cât mai curând posibil. Dacă mai rămâne trei zile, cel mai bine este să folosiți această rețetă..
Timp de trei zile în lapte
Când mai rămân doar câteva zile, atunci această rețetă va fi la fel de relevantă ca întotdeauna. Rețeta este destul de simplă, esența sa este menținerea bezea la aceeași temperatură timp de 72 de ore. Tot ce ai nevoie este 3 ingrediente - apă, zahăr și drojdie..
După ce s-au diluat în apă caldă 50 de grame de drojdie uscată sau 300 de grame de presat, se adaugă la 15 litri de apă. Zaharul se dizolvă în același mod, dar la o temperatură de 30 de grade.
Pentru a monitoriza constant temperatura necesară, este foarte important să plasați un mic încălzitor în interiorul rezervorului. Datorită faptului că insista va apărea la căldură, activitatea bacteriilor cu drojdie va fi maximă.
După îmbătrânire timp de 3 zile, mash-ul este gata pentru distilare pe o lună naturală.
Cremă acru pentru fermentarea rapidă a bobului de mazăre
Există o altă metodă de fermentare timp de 3 zile, care este similară cu cea anterioară, dar cu adăugarea de mazăre și smântână. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- 25 litri de apă;
- 7 kg zahar;
- 2 kg de mazăre decojită;
- 350 de grame de drojdie;
- 200 de grame de smantana.
Într-un recipient pentru bezea, este necesar să se încălzească apa la 25 de grade. Separat, drojdia se amestecă în apă caldă, apoi se amestecă împreună. Mazărele dorm suficient. Amestecați totul bine..
Imediat ce amestecul este complet, după 15 minute, se adaugă smântână (smântână sau lapte) și zahăr granulat. După aceea, recipientul trebuie închis cu un capac strâns, învelit într-o pătură caldă și pus deoparte la căldură. Temperatura trebuie să fie constantă și nu trebuie să depășească 25-28 grade Celsius peste zero.
Să depășești un astfel de mash este de 3 ori chiar de 4 ori.
Consiliul „experimentat”
Pe lângă faptul că aproape 50% din zaharuri se pierd la ieșire, mash-ul rapid are și un alt dezavantaj semnificativ - cu cât circulă mai activ, produsul final devine mai accentuat.
Graba în timpul fermentației, la fel ca în procesul de conducere, este absolut de prisos.
Datorită absorbției rapide a oxigenului, moartea drojdiei și apariția impurităților laterale în produsul final. Ca urmare, în acest fel, luna de mână pregătită are nevoie de o curățare și o distilare mai amănunțită.
Dacă aveți timp, este mai bine să nu vă grăbiți și să faceți totul în funcție de rețeta clasică, cu cât bezea va sta mai mult și distilatul va fi mai lent pentru a alunga, cu atât băutura va fi mai plăcută și vă puteți bucura cu mare plăcere.
Instrucțiuni pentru curățarea rapidă de la un profesionist: