Kiwi moonshine - rețetă mash și tehnologie de distilare, recenzii

Kiwi-ul este de obicei folosit ca decor pentru cofetărie, pentru prepararea băuturilor răcoritoare sau pentru mâncare..

Puțini sunt de părere că din acest fruct puteți face un produs alcoolic, cum ar fi moonshine, vin sau lichior. Această rețetă nu este folosită atât de des..

În articol, vom lua în considerare tehnologia de fabricare a lunii și tincturilor din kiwi.

ingrediente:

  • Fructe de kiwi cu o greutate de până la 5 kg;
  • Zahar - 700-1000 g;
  • Apa - 1 litru pe kilogram de fructe;
  • Drojdie presată - 20 g, iar dacă sunt uscate - 5 g.

După distilare, producția este o băutură cu un gust plăcut de fructe de pădure cu o acțiune moale.

Tehnologie de gătit:

  1. Este necesar să curățați kiwi-ul. Pentru a nu suferi de aceasta, fructele sunt puse într-un loc întunecat timp de câteva zile, după care se îndepărtează cu ușurință. Pulpa nu trebuie să conțină pete putrefactive, urme deteriorate.
  2. Împingeți masa pulpă printr-o sită pentru a scăpa de semințele mici.
  3. Suspensia pregătită este plasată într-un rezervor de fermentație. Se adaugă zahăr și apă. Drojdia va necesita, de asemenea, drojdie.
  4. Masa este bine amestecată până la neted. În rezervor, lichidul trebuie să umple până la 70-80% din volumul total. Restul va fi ocupat de spuma formată în timpul procesului de fermentare. Amestecați mustul din când în când.
  5. Mash până gata ar trebui să fie într-un loc întunecat și cald, cu o temperatură a aerului de 25-280 C. Fermentarea poate apărea în 30-50 de zile. Totul depinde de drojdie și temperatură.

Disponibilitatea mușchiului este verificată pentru prezența formării de gaz, nu trebuie să aibă gust dulce și să se ușureze după gust. Sedimentul ar trebui să se scufunde complet în partea de jos a rezervorului.

Gătit lunete

  1. Vierba extrasă este turnată într-un alt recipient, lăsând un sediment în conserve. Se filtrează printr-un filtru de tifon cu mai multe straturi, astfel încât bucățile de pulpă să nu intre în strat. Când sunt încălzite, acestea pot arde..
  2. Prima dată bezea este distilată într-un ritm accelerat, astfel încât lichidul să nu se separe în fracții. Lună de scurgere scurge până când puterea produsului distilat ajunge la 20.
  3. Determinăm puterea unei băuturi alcoolice după următoarea formulă: volumul de alcool pur (în l) se înmulțește cu% putere, cantitatea rezultată divizată la 100.
  4. Lichidul obținut obținut este diluat cu apă la 20% și distilat din nou printr-o lună. Primele 100 g de alcool obținut trebuie turnate, deoarece există o concentrație crescută de substanțe nocive în volumul acestui lichid. Un astfel de alcool poate fi utilizat numai pentru măcinare.
  5. Când în pârâu cetatea scade la 45-50, distilarea este oprită. Fracția finală este colectată într-un recipient de sticlă separat..
  6. Produsul finit de alcool este îmbuteliat și închis ermetic.

În videoclip, un moonshiner experimentat povestește cum să efectueze prima distilare de mash în lună:

Cum se face tinctura?

Kiwi poate fi folosit pentru a face o tinctură delicioasă de casă. Mai ales o astfel de băutură are succes în sezonul estival. Nu numai că are gust și aromă, ci are și proprietăți benefice..

Pentru a pregăti un astfel de produs este necesar:

  • kiwi (4-5 bucăți),
  • alcool (0,5 l).

Mod de preparare:

  1. Fructele sunt decojite și tăiate în bucăți mici.
  2. În continuare, trebuie să le puneți într-un borcan și să turnați lămâie sau alcool diluat.
  3. Lichidul trebuie infuzat timp de 21 de zile într-un loc întunecat și cald.
  4. Pentru rezistență, puteți adăuga zahăr granulat după gust..
  5. La sfârșitul perioadei stabilite, tinctura este filtrată printr-un filtru de tifon și îmbuteliată.

Tehnologia pentru prepararea tincturilor din kiwi este descrisă în videoclip:

Oleg Petrovici:

Acum câteva zile, am cumpărat câteva cutii de kiwi pentru micuții mei nepoți. Copiii i-au mușcat puțin și au plecat. Bun nu se pierde, așa că am amestecat o masă de kiwi cu apă lunară diluată și zahăr, am insistat timp de trei săptămâni și am obținut o tinctură minunată la ieșire.

Aroma este pur și simplu de neegalat în acest produs, doar oaspeții se toarnă.

Misha Nadezhda

Pe baza de kiwi, a pregătit o băutură delicioasă pentru nunta fiicei sale. Pentru a nu interfera cu semințele mici, macinați masa printr-o sită. Reteta este simpla: pulpa de vodka si kiwi. Tuturor oaspeților le-a plăcut băutura, este păcat că au făcut puțin.

Băuturile alcoolice din kiwi nu sunt numai gustoase, dar au și proprietăți utile, deoarece conțin multe vitamine.

înrudit

Meniu