Lichior original de casă de lămâie și cafea

Lichiorul de lămâie cu cafea are o tehnologie de preparare originală și este amintit pentru aroma sa ușoară de citrice, cu note de cafea și o aromă ușoară de lămâie. Dulceața poate fi ajustată după gustul dvs., făcând atât o versiune masculină puternică, cât și una feminină dulce..

Lămâia trebuie să aibă o aromă caracteristică persistentă de citrice. Înainte de gătit, este important să verificați dacă întregul fruct trece prin gâtul borcanului pentru infuzie. Cu cât sunt mai multe boabe, cu atât notele de cafea vor fi mai bogate în lichior. Este mai bine să adăugați lichid de miere, în mod optim - floral.

Rețetă de lichior de lămâie

Ingrediente:

• lămâie - 1 bucată (medie);
• boabe de cafea - 20-30 bucăți;
• vodcă (lună, alcool 40-45%) - 0,5 l;
• zahăr sau miere - 50-200 g (după gust);
• apă - 50-150 ml (opțional pentru a reduce puterea).

Tehnologie de gătit

1. Se toarnă lămâia peste cu apă clocotită, se clătește în apă curentă caldă și se șterge pentru a îndepărta conservantul de pe coajă, care acoperă fructele pentru depozitare pe termen lung..

2. Lipiți boabele de cafea în coaja de lămâie (în jurul întregii circumferințe a fructelor). Pentru a simplifica procesul, mai întâi coaja poate fi ușor străpunsă cu un cuțit..

3. Așezați cafeaua de lămâie umplută într-un borcan pentru infuzie, turnați în baza de alcool. Aproape ermetic.

4. Insistați 30 de zile într-o cameră întunecată cu temperatura camerei.

5. Strecurați băutura finită prin 2-3 straturi de tifon, gustați-o, îndulciți-o cu zahăr sau miere, dacă doriți.

De asemenea, pentru a reduce puterea, puteți face sirop de zahăr: amestecați apă și zahăr în proporții egale într-o cratiță, aduceți la fierbere, fierbeți 2-3 minute, îndepărtând spuma de pe suprafață, apoi scoateți din aragaz, răciți la temperatura camerei și adăugați la infuzie.

6. Se toarnă lămâile și cafeaua în sticle pentru depozitare, închideți bine, lăsați la frigider sau subsol 1-2 zile pentru a stabiliza gustul (mai ales dacă s-a adăugat zahăr, miere sau sirop).

Departe de lumina directă a soarelui, lichiorul de lămâie de casă are o durată de valabilitate de până la 3 ani. Cetate - 36-20% vol.