Brandy italy și caracteristicile lor
Brandy este un spirit popular care include multe subspecii. Soiul său este rachiu italian. Este cunoscută cu mult dincolo de patrie, beneficiind de o largă popularitate în Europa și în țările continentului nord-american. Această poțiune are propriile sale caracteristici și în fiecare an câștigă dragostea a mii de oameni din diferite părți ale lumii. Care este istoria acestei băuturi, cum să o servești corect și cu ce sa bei rachiu
Menu
Bea istoric
Istoria rachiului italian sau „arzente” (cum o numesc locuitorii Italiei), a început destul de târziu în secolul XIX. Cu toate acestea, alcoolul distilat a fost obținut pentru prima dată în această țară de medicul Taddeo Alderotti încă din secolul al XIII-lea. Pentru a obține alcool de înaltă calitate pentru prima dată în 1820, francezul Jean Bouton, a cărui familie din Charente (regiunea franceză) se ocupa de vinificație. Lansând distileria lui Giovanni Buton la Bologna, Jean a început să producă țuică, care continuă până în zilele noastre. Pentru a bea o băutură, el a folosit coloane de distilare continuă tradiționale, în timp ce alcoolii au copt în butoaie sau rezervoare mari.
Deja la începutul secolului XX, această băutură a primit aprobare largă, iar în 1900 a primit prima medalie de aur la Expoziția Mondială de la Paris. În 1939, moștenitorii lui Jean Bouton au redenumit compania „Vecchia Romagna”, acum este brandul principal din Italia.
Al doilea mare producător de alcool din această țară este Fratelli Branca Distillerie, fondat în 1845. Inițial, a fost angajată în producerea de amar, dar în 1888 și-a lansat legendarul Stravecchio Branca. Această specie este specială prin faptul că este îmbătrânită în butoaie speciale de stejar slavon timp de 3-10 ani. Diferite grade de vin servesc drept materii prime..
Eticheta tabelului
Această băutură nu se distinge prin ușurința sa de utilizare, datorită gustului și aromă excelente. Prin urmare, special pentru utilizarea sa, degustătorii profesioniști au făcut o serie de recomandări.
- Alcoolul trebuie turnat într-un pahar de coniac - lunecă. Cu toate acestea, trebuie să umpleți paharul până la cea mai largă parte (aproximativ 1/3 din recipient), ceea ce la rândul dvs. vă va permite să vă bucurați de aroma.
- Nu este recomandat să bea cu înghițituri mari., deoarece cu probabilitate mare alcoolii vor arde cavitatea bucală. Și înghițiturile mici, dimpotrivă, contribuie la percepția corectă a gustului.
- Se crede că temperatura optimă de servire a alcoolului italian este de 18-20 ° C. În procesul de băut, temperatura va crește de la căldura palmei, răspândind astfel mai multă aromă.
- Cunoscătorii de alcool de înaltă calitate nu recomandă puternic o gustare. Cu toate acestea, dacă nu puteți bea fără o gustare, cele mai bune alegeri sunt lămâia și ciocolata..
- Dacă aroma alcoolului pare prea saturată pentru tine, poți adăuga puțină apă distilată în pahar.
- Brandy autentic italian făcut pentru a bea în formă pură.. Dar gustul și aroma sa se manifestă perfect în cocktail-uri cu cafea, lapte, lichioruri, sucuri de citrice, siropuri și înghețată.
Gustări acceptabile
Pentru a alege mâncărurile potrivite care să completeze perfect gustul alcoolului italian, trebuie să se bazeze pe aspectul său. Practic, o băutură ca coniac este de obicei băută ca digestiv, prin urmare, gustările pot fi în general inutile. Cu toate acestea, dacă totuși doriți să nu gustați doar alcoolul, dar și să savurați ceva delicios, vă recomandăm următoarele:
încercați să serviți doar gustări ușoare la masă. Cea mai bună opțiune ar fi felierea legumelor (măsline, roșii, ardei gras). Puteți servi, de asemenea, o farfurie cu fructe care include pere, struguri și banane..
Dintre bucatele calde, gustul alcoolului este cel mai bine completat de carne de porc fiartă afumată sau pui prăjit.
Serviți bucăți de ciocolată neagră, o lingură de înghețată de vanilie sau un bol de migdale pentru desert.
Cazuri de utilizare
Desigur, cel mai cunoscut și cel mai simplu mod de a dilua fermentativul este să adăugați Coca-Cola sau sifon, dar cu alcool italian vă recomandăm cu tărie să nu faceți acest lucru.. Puteți pur și simplu strica gustul și întregul buchet complex de aromă. Asigurați-vă că beți cel puțin primul pahar în forma sa pură, iar dacă gradul este foarte mare pentru dvs., este mai bine să pregătiți astfel de cocktail-uri precum:
- "Separator". Cocktail foarte ușor și cu gust. În plus față de rachiu italian, include smântână, lichior de cacao și cuburi de gheață. Se reîmprospătează perfect și blochează aproape complet arderea alcoolului în gât.
- „Iubitor de vișine”. În ciuda numelui romantic, acest cocktail este destul de puternic. Acesta este pregătit pe baza de rachiu de cirese, lichior de cirese, maraschino și vodcă. Se servește la rece cu o cireșă într-un pahar.
- „Scorpion“. Un alt cocktail original, dar foarte gustos, care poate fi preparat pe baza de alcool italian. Din alcool include și ele alb și - rom închis, lichior limpede. Toate acestea se diluează cu suc de portocale și lime..
Tipuri de rachiu italian
În mod tradițional, există 3 tipuri din acesta care diferă în materiile prime utilizate pentru gătit.
fruct
Această specie poate fi făcută din aproape orice fructe de pădure și fructe (fie că este cireș, măr, zmeură sau orice altceva). Vă rugăm să rețineți că un astfel de alcool poate să nu îmbătrânească deloc și, prin urmare, este o textură transparentă.
butuc
Acest alcool de struguri este obținut din must de struguri, care este apoi trimis pentru maturare în butoaie de stejar. Rezistența produsului finit este de obicei nu mai mică de 37,5%.
Din stoarcere
Vița de vie din industria alcoolului este un produs practic fără deșeuri. Așadar, dintr-o singură viță de vie, puteți găti atât țuică de struguri, cât și tăiței din pomacee. Cert este că acesta din urmă este preparat din carne de struguri, semințe măcinate și tulpini. Apropo, o altă, poate cea mai cunoscută băutură italiană, aparține aceleiași specii - Grappa.