Ayan

Ayan este o marcă rusească de bere a fabricii de bere omonime din Abakan, capitala Khakassia. O caracteristică distinctivă a mărcii este producția de bere numai în conformitate cu tehnologia clasică și respectarea tuturor cerințelor GOST 31711-2012 în timpul producției și depozitării. Fiind o întreprindere modernă, care este echipată cu echipamente germane de înaltă tehnologie Krones și Kosme, fabrica de bere Abakan nu folosește tehnologii accelerate de fabricare a berii în rezervoare cilindric-conice..

Berea Ayan este preparată în mod tradițional timp de 28-49 de zile, în funcție de tipul de băutură intoxicată. Tehnologia folosește doar ingrediente tradiționale furnizate în principal din Republica Cehă, Germania, Finlanda:

• malț deschis, întunecat, caramel, prăjit;
• soiuri speciale de drojdie de bere;
• hamei aromat.

Apa este preluată din surse locale curate și este supusă unei instruiri suplimentare. Pe lângă Khakassia, berea Ayan este furnizată în Republica Tyva, teritoriul Krasnoyarsk, Omsk, Kemerovo, Irkutsk, Tyumen, Novosibirsk și regiunile Tomsk.

Referință istorică

Fabrica de bere din Abakan a fost construită în 1980 și a devenit rapid cunoscută pentru calitatea înaltă a băuturilor produse. În 1992, întreprinderea a fost transformată într-o societate pe acțiuni "Brewery" Abakansky ", iar patru ani mai târziu a primit numele actual.

Încă din primele zile ale noii sale istorii, „Ayan” produce bere naturală, a cărei producție nu folosește stabilizatori, conservanți, agenți de spumare, antioxidanți.

Băutura nu este pasteurizată pentru a crește durata de valabilitate, filtrarea se efectuează folosind metoda rece. Datorită acestui fapt, se păstrează oligoelemente și aminoacizi necesari corpului uman. Tehnologia nu prevede o carbonatare suplimentară, deoarece în timpul fermentației naturale și a fermentației suplimentare, există suficient dioxid de carbon în bere pentru a forma spumă abundentă.

Berea Ayan este turnată în sticle de sticlă întunecată, ceea ce previne pătrunderea luminii și păstrează gustul și aroma naturală a produsului proaspăt timp de 25 de zile. Durata de valabilitate relativ scurtă este unul dintre motivele refuzului de a participa la evenimente expoziționale.

În ciuda absenței premiilor prestigioase, berea de la Abakan este o băutură rară, dar râvnită, pe rafturile Moscovei, Sankt-Petersburgului, orașelor mari din partea europeană a Rusiei..

Tipuri de bere "Ayan"

Abakanskoe, 4,8%

Ușor nepasteurizat cu un gust plăcut de malț - prima bere a mărcii Ayan, care nu și-a pierdut popularitatea astăzi. Formează o spumă luxuriantă în pahar. Are o aromă caracteristică de hamei și o amărăciune discretă în postgust.

Bucurie, 5,3%

Bere, care și-a primit numele de la numele unui râu curat care curge de pe versanții Munților Sayan. Preparat din malț special finlandez și hamei aromat ceh. Se remarcă prin culoarea aurie palidă, spuma persistentă, gustul bogat cu amărăciune de hamei. Conține seleniu - un mineral important pentru sistemul imunitar uman.

Vânător, 5,8%

Bere tare, cu un gust echilibrat și o notă subtilă de amărăciune de hamei. Are un gust și un gust ușor datorită particularității rețetei în care este prezent orezul. Pe lângă efectul răcoritor, are un efect stimulant și tonic..

Joy Dark, 4,8%

Bere nepasteurizată cu o culoare bogată și o aromă expresivă, în care se simte prezența malțului ars și caramel. Are un gust catifelat plăcut, calmant de sete bun.

„Novogodnee”, 6,2%

O băutură puternică de sezon pe care planta Ayan o prepară în cantități limitate pentru Anul Nou. Se remarcă prin spuma luxuriantă și culoarea aurie. Singura bere din gamă care nu este livrată în butoaie, ci doar îmbuteliată.