Weissberg

Weisberg este o linie de bere de grâu nefiltrată de la fabrica de bere Bochkarevsky, care în martie 2019 sărbătorește 30 de ani de la prima îmbuteliere a produsului. Întreprinderea este situată într-o zonă curată din punct de vedere ecologic a teritoriului Altai, la o distanță de 70 km de marile întreprinderi industriale. Se concentrează pe producția de băuturi naturale din ingrediente naturale folosind tehnologii tradiționale.

Astăzi fabrica, proiectată inițial pentru o producție anuală de mai puțin de 100 de mii de decalitri, este inclusă în Top-5 întreprinderi de fabricare a berii din Siberia, produce peste o sută de mărci de bere și băuturi răcoritoare. Produsele, a căror rețetă și tehnologia de producție sunt dezvoltate de specialiști locali și tehnologi invitați din Republica Cehă și Germania, sunt furnizate în peste patruzeci de regiuni ale țării. Pe lângă regiunile din apropiere și teritoriul Altai, acestea sunt Moscova, Sankt Petersburg, Nijni Novgorod, Krasnodar, Khabarovsk. Din 2012 s-au făcut livrări în Kazahstan.

Referință istorică

Construcția fabricii din satul Bochkari a început la sfârșitul verii 1981, la inițiativa președintelui fermei colective Vperyod și a durat șapte ani și jumătate. În martie 1989, a fost preparată prima bere. Anul următor a început construcția propriei case de malț. Inițial, berea se fabrica exclusiv din malț de orz ușor, ulterior tipuri speciale au fost folosite pentru băuturile spumoase conform rețetelor originale: grâu, ars, caramel, ușor.

Pentru o lungă perioadă de timp fabrica de bere a rămas o subdiviziune structurală a fermei colective și abia în 1996 a dobândit statutul de întreprindere independentă. Patru ani mai târziu, a fost adoptat un program de modernizare la scară largă, ca urmare a cărui uzină a fost echipată cu echipamente de la nivelul fabricilor de bere europene..

În prezent, uzina operează:

• atelier de preparare a apei dintr-o fântână arteziană cu echipament Jurby WaterTech;
• magazin de fermentare cu rezervoare cilindro-conice germane "Ziemann Ludwigsburg GmbH" în total 50 de bucăți, care asigură perioada de îmbătrânire necesară a berii;
• un atelier de reproducere CKD, unde se obțin 3-5 tone de drojdie dintr-o eprubetă cu mai mulți mililitri de cultură pură din Germania;
• Linii italiene și germane pentru umplerea sticlelor de sticlă și PET cu o capacitate de 12 și 18 mii de bucăți pe oră;
• Echipamente de umplere butoaie KHS (Germania) și butoaie PET de unică folosință de la Petainer (Marea Britanie);
• Echipamente europene de etichetare și acoperire.

În 2012, fabrica a introdus sistemul internațional de certificare ISO 22000 pentru produsele alimentare.

Premii și fapte amuzante

Calitatea produselor de bere Bochkarevskaya a fost confirmată în repetate rânduri la toate forumurile rusești și internaționale. Din 2013, spuma și băuturile nealcoolice au fost premiate anual. Berea de grâu nefiltrată Weisberg a câștigat de două ori medalii de aur în competițiile de degustare:

• 2014 - Festivalul internațional „Sea of ​​Beer” (Sochi);
• 2015 - expoziție internațională „Prodexpo” (Moscova).

De câțiva ani, fabrica de bere Bochkari a lucrat sub contracte pe termen lung cu Coca-Cola și PepsiCo. În 2015, prințul bavarez Luitpold a vizitat compania. Remarcând calitatea înaltă a produselor și similitudinea condițiilor naturale din Bavaria și Altai, prințul a sugerat fabricii de bere Bochkarevsky să producă băuturi premium Kaltenberg sub licență. Cu toate acestea, compania Altai a decis să-și promoveze propriile mărci de bere pe piață..

Tipuri de bere "Weisberg"

Grâu Weisberg, 4,7%

O bere ușoară opacă, cu un ton albicios și un cap dens. Preparat din trei tipuri de malț: orz, grâu, caramel. Aroma este dominată de note de pâine, citrice, drojdie. Gustul este bogat și moale, lăsând o senzație cremoasă. Postgustul are o amărăciune pronunțată, dar de scurtă durată. Băutura potolește setea și se reîmprospătează.

Zmeură Weissberg, 4,0%

Bere de grâu neclarificată, cu aromă și aromă distincte de zmeură. Sub un cap impresionant de spumă - culoare rubiniu cu dominante de grâu și zmeură pe palat. Senzațiile sunt destul de neașteptate, dar plăcut răcoritoare.

„Cireșul Weissberg”, 4,0%

O băutură ușoară care formează o spumă stabilă în partea de sus a paharului. Aroma conține cireșe coapte. Siropul adaugă dulceață și conferă băuturii o aromă de vin. Amărăciunea caracteristică berii nu se simte deloc. Gustul este deosebit, la fel și culoarea. Potolește setea, precum și berea obișnuită.

Weissberg Lemon-Lime, 4,0%

O băutură cu o bază de bere de grâu Weisberg nefiltrată, dar mai deschisă la culoare. Spuma este mai albă decât cea a unei spume neclarificate obișnuite. Lămâia din aromă este plăcută și nu discordează cu notele de citrice și drojdie ale bazei. Gustul este acru, dar echilibrat, se simte prezența lămâii naturale. Berea revigorează și reîmprospătează.