Stâncă albă
Belaya Skala este o bere premium din grâu produsă de PBC Krym. Întreprinderea este situată în orașul Simferopol și furnizează întreaga peninsulă cu băuturi răcoritoare. Marca este numită după reperul regiunii - Stânca Albă, formată din calcar. În ciuda relativității sale tinerețe, marca a primit deja mari premii la competițiile din industria rusă..
Referință istorică
Fabrica de bere a fost construită în capitala Crimeei în 1982 pentru a înlocui vechea uzină, care își epuizase deja resursa. La proiectarea clădirilor au participat specialiști cehi. În 1991, fabrica a fost privatizată și a primit numele de SA PBK Crimeea. Compania pe acțiuni a unit mici industrii situate pe coasta de sud a Crimeei: în Kerch, Yalta, Evpatoria și Feodosia.
În 1998, SUN Interbrew a primit o participație de control. În același timp, a avut loc o reconstrucție tehnică completă a atelierelor - compania a investit aproximativ 10 milioane de dolari în echipamente. După o serie de schimbări de proprietari, fabrica a trecut la un antreprenor din Feodosia, Valery Zubk. Întreprinderea produce atât tipuri clasice de bere, cât și soiuri originale din caramel, prăjit și malt de grâu.
Berea „Belaya Skala” a apărut pentru prima dată în 2016. Rețeta originală a fost dezvoltată de specialiștii plantei. Băutura este preparată dintr-un amestec de orz și grâu selectat și se adaugă boabe de coriandru pentru aromă. Compoziția conține drojdie nefiltrată, care conferă berii o culoare ușor tulbure.
Premii:
- Marcă națională de calitate "2015, 2016 - medalie de onoare;
- Russian Quality Star 2018, Soci - medalie de bronz;
- Prodexpo 2019, Moscova - medalie de aur la categoria „Cel mai bun produs al anului”.
Fapte interesante
- La PBK „Crimeea” utilizează tehnologia clasică de producție, care nu s-a schimbat de la deschiderea uzinei. Gătitul durează cel puțin 16 ore, iar perioada minimă de fermentare este de o săptămână. Apoi băutura intră în recipientele tehnologice, unde se maturizează timp de 21-46 de zile..
- „Skala albă” este etichetată ca o băutură de bere datorită prezenței coriandruului natural în compoziție, care nu îndeplinește cerințele GOST, care se aplică berii.
Caracteristicile berii "White Skala", 5%
O băutură opacă de culoare miere în stil poate fi atribuită ales americane. Sedimentul de drojdie este vizibil în partea de jos a sticlei, astfel încât producătorul recomandă agitarea recipientului pentru a dezvălui complet gustul.
Aroma picantă conține mirosuri de ierburi aromate de stepă și coriandru. Gustul este proaspăt și picant, cu indicii de pâine albă proaspăt coaptă și amărăciune ușoară de pelin. Densitate - 12%. Umplut în sticle, cutii de aluminiu, butoaie PET și 30L.
