Bere lyskovskoe

Fabrica de bere din satul Lyskovo este cea mai veche întreprindere din industrie în regiunea Nijni Novgorod. Chiar și în zorii istoriei sale, berea Lyskovsk a fost premiată în mod repetat cu premii la expozițiile de la Paris și Londra. Băuturile sunt produse în conformitate cu tehnologiile clasice din ingrediente naturale, produsele sunt certificate pentru absența OMG-urilor și a aditivilor artificiali. Berăria produce 17 tipuri de bere, cea mai mare parte a sortimentului este alcătuită din soiuri nepasteurizate.

Referință istorică

Fabrica de bere a fost construită în 1860 de către negustorul Zazykin. Complexul industrial acoperea o suprafață de 33 de hectare și era echipat cu mașini cu aburi, iar teritoriul avea propria casă de malț. Până în 1865, compania a devenit proprietatea lui Fyodor Ermolaev, care a extins afacerea prin construirea uzinei Novo-Lyskovsky din Nijni Novgorod..

Procesele de producție au fost supravegheate de fabricantul de bere german Gunter Scheider. Datorită eforturilor sale, produsele companiei erau la mare căutare în toată provincia și în 1903 a câștigat expoziția de la Londra, primind Marele Premiu. În timpul primului război mondial, din cauza restricției de vânzare a alcoolului în țară, întreprinderea a căzut în paragină, iar după revoluție, producția a fost complet oprită..

În 1922 uzina și-a reluat activitatea. În anii 60, după reînnoirea liniilor tehnologice, producția de mărci populare în țară "Zhigulevskoe","Riga"Și"Catifea», Care au fost vândute departe în afara regiunii. În 1999 a apărut berea „Makariy” în sortiment, care a devenit marca de top a companiei. În 2010, întreprinderea a suferit o modernizare pe scară largă: au fost construite clădiri noi, echipamentele de gătit și fermentare au fost înlocuite.

Caracteristicile producției

Orzul sortat cu grijă este înmuiat, germinat, uscat și maturat timp de o lună. Pentru a da berii o anumită aromă, malțul ușor este amestecat cu malțul caramel. Pe teritoriul complexului industrial există un puț subteran adânc de 75 m. Apa este trecută prin filtre cu mai multe etape pentru a o curăța de săruri și minerale în exces..

Hameiul se adaugă mustului exclusiv în conuri, refuzând extracte și soiuri granulare. Fermentarea primară durează până la 7 zile, apoi berea este plasată în rezervoare de lager pentru îmbătrânire. Perioada de maturare depinde de soi și ajunge la 50 de zile. Apoi, băuturile finite sunt filtrate, pasteurizate într-un mod blând și servite pentru îmbuteliere..

Premii:

• Expoziția internațională "Bere 1999", Soci - aur și 3 medalii de argint;
• Forum "Rusia la începutul secolului 1999", Nijni Novgorod - 4 premii de argint.
• Concursul „Produse ecologice 2001”, Moscova - înscrierea în registrul furnizorilor de produse naturale și sigure;
• Forum "Rusia Unită", Nijni Novgorod - diplome și certificate.

Fapte interesante

1. Întreprinderea are un atelier experimental de producere a berii meșteșugărești. Una dintre colecțiile Kraft Tolstoy combină patru stiluri de bere, inclusiv ale pale indiene și belgiene. Designul se potrivește cu natura produsului - designerii au dezvoltat etichete în stilul secolului al XIX-lea, decorându-le cu blazoane și gravuri.
2. În 2019, Lyskovsky Brewery SA a primit un standard onorific de la guvernatorul regiunii Nijni Novgorod. Premiul este acordat în fiecare an companiilor care și-au dovedit eficacitatea și au obținut performanțe ridicate în industrie..

Tipuri de bere "Lyskovskoe"

„Makariy”

Marca a fost numită după Târgul Makaryevskaya, care în secolul al XIX-lea a avut loc lângă satul Lyskovo și a fost unul dintre cele mai mari evenimente din viața comercială a provinciei. Linia include 8 tipuri de băuturi, incluzând atât soiuri "vii", cât și soiuri pasteurizate. Sortimentul este actualizat constant cu noi tipuri de produse.

„Live Unfiltered”, 4% - fabricat din malț ușor cu adăugarea de hamei germani. Ușor neclar datorită prezenței drojdiei naturale în compoziție. O băutură cu aromă proaspătă și gust de malț cu gust amar la final.

"Makarii Zhivoe Filtrare în două etape", 4% - băutura de culoare chihlimbar păstrează toate componentele naturale datorită absenței tratamentului termic. Aroma bine echilibrată: dulceața malțului echilibrează amărăciunea hameiului.

Makariy Barkhatnoe, 4,1% - malțul caramel conferă berii o culoare rubinie strălucitoare și o catifelare. Aroma conține note de pâine proaspăt coaptă, un gust învăluitor cu nuanțe granuloase și erbacee.

Makariy Marochnoe, 4,5% - berea ușoară pasteurizată este creată pe baza materiilor prime cehe și germane. Maturează pe perioade lungi în rezervoare lager unde dezvoltă o aromă și o aromă de malț cu amărăciune moderată de hamei.

„Rețetă cehă”

Compania produce marca din 2012 pe baza rețetelor de la producătorii de bere cehi, adaptate condițiilor de producție.

Stara Praha, 4,5% - o lager de culoare aurie preparată cu adăugarea unei combinații special dezvoltate de hamei pentru a conferi băuturii o aromă de iarbă de pajiște. Gustul este moale și armonios, fără amărăciune excesivă.

Cheshskoe Domashnee, 3,2% - bere de culoare aurie deschisă, cu cap de spumă pufoasă, este ușor de băut datorită rezistenței sale scăzute și densității reduse. Aroma este dominată de flori sălbatice, gustul este amestecat cu malț și nuanțe de plante.

Klosterbrau

Linia a apărut pentru prima dată în 2010. Producția se bazează pe rețete vechi ale producătorului de bere german Gunther Scheider, revizuite ținând cont de tehnologiile moderne.

Weizenbier, 4% - o bere ușoară nefiltrată preparată cu malț de grâu. Aroma combină armonios aromele de fructe coapte, cereale, drojdie și condimente. Gust - dulce, cu amărăciune citrică la final.

Schwarzbier, 4,1% este o marcă populară de bere în Germania. Se prepară din malț prăjit întunecat, care conferă băuturii o culoare rubiniu închis. Caracteristic pentru gustul nuanțelor de caramel.

„Rețetă germană”

Berea este preparată în conformitate cu legea bavareză, conform căreia numai băuturile, hameiul și apa ar trebui incluse în băutură. Linia include soiuri clasice create în stil german.

„Venskoye”, 4,7% - berea ușoară nefiltrată este preparată dintr-un amestec de malț ușor și prăjit cu adăugarea de hamei germani. Culoare - gustul rubiniu, dulce, este dominat de dulceața caramelului.

„Germană”, 4% - o băutură ușoară răcoritoare făcută din materii prime aduse din Germania. Gust clasic cu note de orz și amărăciune ușoară a hameiului.

„Butoiul bavarez”, 4% - are o perioadă lungă de coacere, ajungând până la o lună și jumătate. Lager auriu deschis cu aromă erbacee și aromă de malț. Datorită pasteurizării, își păstrează prospețimea timp de trei luni.