Gösser
Austriecii consideră berea Gösser drept reper. În ciuda faptului că această marcă populară de bere aparține preocupării Heineken, băutura este încă preparată în conformitate cu tradițiile fabricii de bere austriece..
Referință istorică. În Evul Mediu, berea a fost preparată în toate mănăstirile catolice: băutura spumoasă a întărit puterea oamenilor epuizați de munca grea, postul și rugăciunile lungi. Vechea mănăstire Göss din Stiria, construită în secolul al XI-lea pe malurile abrupte ale râului Mur, nu departe de orașul Leoben, nu a făcut excepție..
Deși primele dovezi documentare ale fabricării berii în mănăstire datează din 1459, nu există nicio îndoială că berea a fost fabricată aici mult mai devreme. Gustul unic al „Gosser” a fost dat de apa foarte moale și cristalină din fântânile mănăstirii. Zidurile inexpugnabile ale lui Höss au păstrat în mod fiabil secretele călugărilor berii până în 1782, când abația a fost închisă prin decret al împăratului și proprietățile sale au fost vândute.
În 1860, antreprenorul Max Kober a cumpărat o parte din teritoriul care aparținuse anterior mănăstirii, împreună cu o fabrică de bere în ruină. Noul proprietar a reușit să restabilească vechea rețetă de lager Gösser care părea pierdută și să înceapă producția industrială de bere. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, era deja vândut în toată Austria..
De-a lungul secolului al XX-lea, fabrica de bere a schimbat proprietarii de mai multe ori, dar tuturor le-a păsat de extinderea producției și de controlul strict asupra calității produselor. De exemplu, se știe că înainte de cel de-al doilea război mondial, fabrica producea 400 de mii de hectolitri de bere pe an..
În timpul războiului, compania nu a fost deteriorată și, după război, popularitatea lui Gösser a crescut și mai mult. În muzeul fabricii de bere, ghizii menționează întotdeauna cu mândrie că în 1955 această bere a fost servită oaspeților distinși la o cină de gală în ziua semnării Tratatului de suveranitate de stat al Austriei.
În 2003, compania Brau Union Österreich AG, care deținea fabrica de bere, a devenit parte a concernului Heineken. Fabrica de bere produce în prezent 1,4 milioane de sticle de bere zilnic. Hameiul și orzul sunt furnizate de 15 ferme situate pe o rază de 100 km de la întreprindere.
Pentru a menține zona pentru creșterea materiilor prime cât mai ecologică posibil, emisiile de dioxid de carbon sunt practic reduse la zero. Pentru a obține căldură, instalația folosește energia panourilor solare și a biogazului, care se formează în timpul fermentării cerealelor uzate amestecate cu deșeurile de gater..
Gosser este produs sub licență la uzinele Heineken din Rusia, Belarus, România și Ungaria. Dar gustul berii produse în Austria este considerat referință..
Tipuri de bere Gösser
Gösser Märzen este o bere „martie” de culoare aurie paie cu o rezistență de 5,2% și o greutate de 11,9%. Se prepară conform rețetelor vechi ale mănăstirii. Băutura are o aromă florală de malț, într-un gust bogat, dulceața delicată a malțului este echilibrată de amărăciunea hameiului. 70% din toată berea Gösser produsă la fabrica de bere din Leoben provine din acest soi..
Gösser Gold este o bere chihlimbar-aurie cu o tărie de 5,3% și o densitate de 12,2%. Soiurile aromate de hamei selectate cu atenție conferă băuturii un caracter asemănător cu cel al pilsnerului.
Gösser Stifts-Zwickl hell este o bere nefiltrată de culoare auriu-cupru, rezistență - 5,2%, densitate - 11,8%. În fabricarea sa, sunt utilizate 4 soiuri de malț. Ca urmare a fermentației calde la temperaturi de la +10 la +15 ° C, berea capătă un gust și o aromă blânde cu note fructate.
Gösser Stifts-Zwickl dunkel este o bere nefiltrată cu o tărie de 5,7% și o densitate de 13,2%. 3 musturi de malț sunt adăugate la must, inclusiv secară închisă, fermentarea are loc la temperaturi de la +10 la +15 ° C. Băutura miroase a miere, hamei și pâine prăjită.
Gösser Bock este o bere specială de „Crăciun” cu o tărie de 7,1% și o densitate de 16,2%. Conform obiceiurilor din Stiria, băutura suferă fermentație malolactică (lapte). Berea are o aromă intensă de malț și o aromă bogată.
Gösser Stiftsbräu este o bere de culoare maronie preparată după o rețetă veche de călugări care o numeau „bucurie întunecată”. Cetate - 4,5%, densitate - 11,8%. Aroma de cafea-caramel a băuturii este în armonie cu gustul moale și cremos.
Gösser Stifts-Troad este o bere bogată în chihlimbar cu o tărie de 4,9%, o densitate de 12,5%. Are un gust răcoritor cu tonuri fructate.
Gösser NaturRadler Zitrone - bere ușoară cu suc de lămâie, alcool 2%, densitate 9,8%.
Gösser NaturRadler Kräuter - bere cu extract aromatic din plante, tărie - 2%, densitate - 9,9%.
Gösser NaturGold este o bere nealcoolică cu o tărie de 0,5% și o densitate de 7%.
Gösser Kracherl Zitrone - bere nealcoolică cu suc natural de lămâie, tărie - 0,5%, densitate - 7,5%.
Gösser Kracherl Holunder - bere nealcoolică cu soc de suc și lămâie, tărie - 0,5%, densitate - 6,9%.
