Buchet de chuvashia

Compania de bere Buket Chuvashii produce multe tipuri de bere concepute pentru gusturi diferite. Deși marca este considerată regională, 30-35% din produsele companiei sunt vândute în afara republicii: de la Nijni Novgorod la Moscova.

Referință istorică. Chiar și acum 150 de ani, aproape fiecare familie chuvash fabrica bere. Progresul nu a diminuat în niciun caz dragostea populației locale pentru această băutură. Prin urmare, când o nouă fabrică de bere a fost deschisă în Cheboksary în 1974, a devenit a treia din oraș..

La început, întreprinderea producea doar tipuri standard de bere: Martovskoe, Zhigulevskoe, Moskovskoe, Slavyanskoe, Rizhskoe și Barkhatnoe. Dar deja la acel moment, cunoscătorii au remarcat gustul minunat al băuturilor locale. Faptul este că apa de masă medicinală, extrasă dintr-o fântână de 200 de metri de pe teritoriul plantei, nu este inferioară ca calitate faimoasei ape franceze Vichy.

În 1992, întreprinderea a fost privatizată, iar mai târziu a primit numele de „Buchet din Chuvashia”. La începutul secolului XXI, la uzină au fost instalate noi echipamente germane și olandeze. Personalul OJSC PPF „Buket Chuvashii” urmează cursuri de instruire la fabricile de bere străine, în special la compania olandeză Bavaria.

Tehnologii companiei experimentează constant, combinând rețete vechi și cele mai noi metode de producție. Un lucru rămâne neschimbat: fermentarea naturală. Chiar și berile ușoare fermentează cel puțin 3-4 săptămâni.

Metodele moderne de filtrare permit purificarea berii până la punctul în care poate fi îmbuteliată fără pasteurizare. Cu toate acestea, curățarea intensivă epuizează gustul berii. Prin urmare, planta a ales media aurie: filtrare ușoară cu pasteurizare. O excepție se face numai pentru soiul „Buchet de Chuvashia Zhivoye”.

Criza din 2008 a afectat grav industria berii. De exemplu, un concurent al Buket Chuvashia, fabrica Cheboksary Yantar, a dat faliment și a închis.

Datorită cererii modificate, tehnologii din Buket Chuvashia au fost nevoiți să reducă sortimentul, în principal din cauza soiurilor întunecate. Berea semi-întunecată „Ghinionistă” „Gusarskaya Udal” cu malț de orez. Cu greu a reușit să apere „Noaptea Doamnei”. Dar, în cadrul colecției „Spumă”, a fost creată o bere neobișnuită „Grâu spumos” cu malț de grâu și orz: mustul este preparat conform rețetei berii ușoare din Europa de Vest și fermentează folosind tehnologia de fermentare inferioară, precum o lager.

Compania își apreciază reputația. Mai multe sticle de bere din fiecare lot sunt lăsate într-o cameră specială și depozitate până la sfârșitul perioadei de valabilitate. La primirea reclamațiilor cu privire la calitatea băuturii, compania poate furniza întotdeauna probe de control.

Muzeul Berii funcționează la fabrica Buket Chuvashia, unde vizitatorilor li se oferă nu numai să vadă exponate interesante, ci și să guste diverse feluri de băuturi. Teatrul de bere a fost deschis în 2002.

Premii

„Foam Velvet” - o medalie de aur la nominalizarea la „Cel mai bun produs al anului” la „Prodexpo-2015”-

„Buchet de Chuvashia” - medalii de aur la „Prodexpo-2016” și „Prodexpo-2017”-

Ker Sari Light - o medalie de aur la nominalizarea la cel mai bun produs al anului 2018 la expoziția Prodexpo-2018.

Tipuri de bere "Buchet de Chuvashia"

Buket Chuvashii este o bere ușoară cu o tărie de 6,8% și o densitate de 16%. Băutura este parfumată cu malț, amărăciunea ușoară a hameiului în gust este echilibrată de note de vin dulci.

„Buchet de Chuvashia Cheboksarskoe” este o bere ușoară cu o tărie de 5,1% și o densitate de 13%. Băutura are o aromă pronunțată de hamei, cu o dulceață subtilă de malț..

"Buchet de sărbătoare din Chuvashia" - bere ușoară cu o tărie de 5% și o densitate de 13%.

"Buchet de Chuvashia Visitnoe" - bere ușoară cu o tărie de 5,1% și o densitate de 13%.

"Buket Chuvashii Zhivoye" - bere ușoară nepasteurizată cu o tărie de 4,7% și o densitate de 12%.

„Buchet de Chuvashia Lady-Noch” este o bere neagră cu o tărie de 5,7% și o densitate de 14%. Gust - catifelat, caramel-malțos, cu un gust plăcut de bomboane.

"Buchet de Chuvashia nealcoolic" - bere ușoară cu o tărie de 0,5% și o densitate de 6%.

Ker Sari Light este o bere cu o tărie de 5,3% și o densitate de 13%. Băutura este preparată conform unei rețete tradiționale chuvash. Pe vremuri, o astfel de bere se fabrica pentru festivalul recoltei de toamnă - Ker Sari.

Ker Sari Dark - bere cu o tărie de 4,3% și o densitate de 12%.

Prazhskoe este o bere ușoară cu o tărie de 4,8% și o densitate de 12%. Malțul de orz adaugă corp aromelor, în timp ce orezul îl înmoaie.

"Volzhskie Zori" - bere ușoară cu o tărie de 4,5% și o densitate de 11%.

Zhigulevskoe - bere ușoară cu o tărie de 4,5% și o densitate de 11%.

Pilstone Dark este o bere întunecată nefiltrată cu o tărie de 4,8% și o densitate de 12%.

Pilstone Light este o bere ușoară cu o putere de 3,6% și o greutate de 10%.

Radler Graipfruit este o băutură de bere cu aromă de grapefruit, cu o tărie de 3,2% și o densitate de 3%.

Radler Charry este o băutură de bere cu aromă de cireș, cu o tărie de 3,2% și o densitate de 3%.

Colectarea spumei (în special spuma durabilă)

„Foam Gold” - bere ușoară cu o tărie de 5,2% și o densitate de 13%.

Foamy Silver este o bere ușoară cu o tărie de 4,7% și o densitate de 12%. Băutura este preparată conform tehnologiei germane.

"Foamy Cool" - bere ușoară cu o tărie de 4,6% și o densitate de 11%.

„Foamy Velvet” este o bere închisă la culoare cu o nuanță roșie, ABV - 5,8%, densitate - 14%. Combinația de malț ușor și caramelizat conferă băuturii un gust catifelat cu o nuanță de bomboane.

„Grâu Penny” este o bere ușoară cu o tărie de 5% și o densitate de 12%. Gustul are tonuri fructate.

„Foamy Krepkoe” - bere cu o tărie de 7,1% și o densitate de 16%. Băutura fermentează de două ori mai mult decât alte soiuri. Ca urmare, dobândește un gust bogat de vin de malț cu amărăciune de hamei..

"Foamy Non-alcoolic" - bere ușoară cu o tărie de 0,5% și o densitate de 6%.