Konix

Konix este o marcă de bere artizanală fabricată de o mică fabrică de bere din orașul închis Zarechny, regiunea Penza. Întreprinderea produce peste șaizeci de tipuri de produse, inclusiv multe soiuri exotice cu fructe și condimente adăugate. Fabrica de bere este cunoscută pentru că a fost prima din Rusia care a îmbuteliat bere artizanală în cutii de aluminiu. Compania a câștigat World Beer Awards 2019 la categoria Experimental Beer.

Referință istorică

Fabrica din orașul satelit Penza a fost fondată în 2002, numele întreprinderii a fost dat de primul său proprietar Nikolay Kononenko. Șase ani mai târziu, compania a fost preluată de noii proprietari care au decis să păstreze vechiul nume. Fabrica de bere a devenit o fabrică de bere artizanală în 2015, când a fost lansat un nou proiect pentru dezvoltarea și modernizarea producției. Miza a fost făcută pe producția de bere conform propriilor rețete. Angajații companiei participă la festivaluri, competiții internaționale și iau în considerare cele mai noi tendințe în fabricarea de bere artizanală în munca lor.

Berea Koniks este fabricată într-un mic complex de producție, situat într-o zonă verde de la periferia orașului Zarechny. În 2015, întreprinderea a suferit o modernizare completă, au fost achiziționate echipamente noi. Fabrica de bere este concepută pentru a produce până la 2,4 tone de produse la un moment dat. Procesul are loc sub controlul computerelor. Verificarea produselor finite se efectuează în propriul nostru laborator echipat cu un spectrofotometru, instrumente pentru analiza alcoolului, amărăciunii și acidității.

Întreprinderea are un atelier experimental, cele mai multe dintre soiuri fiind fabricate o singură dată de autor. Atât angajații companiei, cât și experții invitați lucrează la rețete. Lotul de pornire nu depășește o sută de litri. Fabrica trimite probe de testare la Moscova, astfel încât toți angajații companiei să poată evalua și încerca o nouă varietate. Dacă noutatea este aprobată, aceasta este inclusă în planul de fabricare a berii..

Deoarece fabrica de bere este mică și cererea de bere este mare, compania încheie contracte cu fabrici de bere mai mari. În acest caz, produsele sunt produse sub marca Konix Brewery. Producția drepturilor de autor se efectuează numai pe site-ul principal. O mare parte din sortimentul fabricii de bere este berea în stiluri naționale: APA, IPA, stouts, bere tare cu adaos de fructe naturale: kiwi, guava, mango, grapefruit, cireș.

Fapte interesante

1. Berea Konix este proiectată de un artist, care dezvoltă un design pentru fiecare bere. Designurile luminoase și vesele de pe etichete fac să se observe berea pe rafturile magazinelor.
2. Producătorul recomandă cele mai bune combinații gastronomice pentru fiecare băutură, pe care cumpărătorul le poate citi în descrierea produsului de pe etichetă..

Tipuri de bere Konix

Moose nebun, 5,5%

American pale ale cu hamei, lămâie, flori și arome de mentă. Gustul este neted, cu amărăciune moderată a hameiului. Postgustul este lung, fără astringență excesivă. Se combină cu carne la grătar, brânză cheddar și plăcintă cu mere.

Suprapunere, 6,5%

Berea în stil APA este făcută cu adăugarea de hamei Cascade, care conferă băuturii o aromă florală și citrică. Gust cu predominanță de grapefruit și ierburi verzi. Potrivit cu chifle, brânzeturi albastre și budincă de orez.

Rubin Cireș, 7%

Bere tare fructată, cu aromă de cireșe, realizată din materii prime naturale. Gustul este răcoritor și echilibrat, notele de malț sunt combinate cu indicii de gropi de cireșe, iar gustul este scurt. Serviți cu pește, fructe de mare, brânză de capră și deserturi cu ciocolată.

Blanche Ma Cherie, 4,5%

Ale franceză pe bază de grâu, hamei și ierburi cu tonuri de miere-citrice în aromă. Structura băuturii este densă, există note de malț, portocale și coriandru în gust. Face o pereche gastronomică cu midii, brânză mascarpone și panna cotta.