Bumblebee cu blană

Moscow Brewing Company a făcut un cadou frumos pentru iubitorii de bere din Rusia - începând cu 2014, berile din seria Shaggy Bumblebee au fost furnizate lanțurilor de retail. Aceasta este, de fapt, bere artizanală, preparată conform rețetelor autorului principalului producător de bere al companiei Mihail Ershov, este produsă la scară industrială și o puteți cumpăra în orice supermarket..

Referință istorică. CJSC „Compania de fabricare a berii din Moscova” (MPK) a fost fondată în 2006 în orașul Mytishchi de lângă Moscova. Sberbank din Rusia și fondul de investiții Detroit Investments au investit peste 200 de milioane de dolari în proiect.

Teren gratuit (23 de hectare) în apropierea parcului forestier Pirogovsky a fost alocat pentru construcție. Pe teritoriul fabricii de bere există cinci fântâni arteziene care alimentează producția cu apă. Pentru MPK, echipamentele moderne au fost achiziționate de la cei mai buni producători din Germania. În ceea ce privește echipamentul tehnic, această companie tânără depășește majoritatea fabricilor de bere europene..

Doi ani mai târziu, producția a fost comandată și de atunci a crescut în mod sistematic producția de la 2,4 milioane hl la 6 planificate..

Sortimentul MPK include bere de branduri străine cunoscute, produse sub licență, și nu mai puțin populare pe piața internă..

Există o caracteristică interesantă în activitatea companiei - un laborator creativ „fabrica de bere Volkovskaya” a fost organizat pe teritoriul imensei fabrici, care anterior făcea parte din ea, iar acum a primit independență juridică. O mică fabrică de bere cu o capacitate de numai 100 de litri, numită după satul Volkovka, aflat cândva pe acest teren.

În 2014, maeștrii fabricii de bere Volkovskaya, sub îndrumarea producătorului principal de bere al companiei, au creat o rețetă pentru clasicul Shaggy Bumblebee ale. Iar în 2015, IPC a lansat o altă versiune - „White Ale Shaggy Bumblebee”. Băutura este preparată în stilul Witbier, în tradiția belgiană.

Autorul este un tânăr, dar deja binecunoscut în comunitatea profesională, fabricantul de bere Mihail Ershov. A absolvit Academia. Plekhanov la Moscova și instruit la Berlin Research Institute of Brewing (Versuchs und Lehranstalt für Brauerei).

Ershov intenționează să dezvolte producția de bere artizanală în Rusia. O abordare creativă și capacitatea de a testa rețete noi în volume mici, dar cu respectarea tuturor subtilităților tehnologice, dau rezultate excelente..

Ambițiosul fabricant de bere experimentează diferite soiuri de malț și hamei, combinându-le în diferite proporții, încercând să adauge miere, coajă de citrice și chiar suc de ardei iute pentru a obține gustul original al băuturii spumoase. Noi beri artizanale apar în cantități limitate.

Se utilizează ambalaje non-standard - sticle de sticlă cu o formă neobișnuită, dopuri tradiționale și etichete de designer.

Ershov visează să obișnuiască consumatorul cu gusturi neobișnuite și să elimine concepțiile greșite pe scară largă că alcoolul și „praf de bere” se adaugă la bere. IPC acordă o atenție specială calității băuturilor. În aprilie 2010, compania a primit certificatul de nivel înalt pentru sistemul de siguranță alimentară IFS de înaltă calitate, în 2011 certificatul a fost confirmat.

Premii acordate berii „El Mohnaty Shmel”:

• medalie de aur la concursul Monde Selection în 2012;
• medalie de aur la concursul internațional International Brewing Awards în 2012.

Tipuri de bere "Shaggy Bumblebee"

„El Shaggy Bumblebee” - bere ușor filtrată preparată cu trei tipuri de malț de orz: Pilsner, Caramunich. CaraRed și două soiuri de hamei: Citra și Cascade. Tehnologia americană este utilizată în producție: hameiul uscat se adaugă la o băutură rece. Berea de chihlimbar pasteurizată cu cap alb gros, amărăciunea este estimată la 27 IBU și se simte în postgust. Rezistența - 5%, densitatea mustului - 12%. Gustul este tartru, combină organic caramelul dulce și amărăciunea picantă, există un gust de fructe uscate și ciocolată. Parfumul conține note florale. Aperitivele din carne funcționează bine cu această bere. Disponibil în sticle de sticlă închisă de 0,5 și 1 litru.

„White Ale Shaggy Bumblebee” - bere ușoară pasteurizată nefiltrată în stil belgian (witbier). Băutura este ușor tulbure, albă. Se prepară cu un amestec de grâu nemăcinat și malț de orz, se adaugă hamei Magnum, coriandru și coajă de portocală.

Conform legislației ruse, această bere artizanală ar trebui să fie numită „băutură de bere”, deoarece, pe lângă malț, hamei și apă, în compoziție sunt incluși aditivi aromatizanți..

Gustul este proaspăt, cu o aciditate plăcută, note citrice, există o nuanță ușoară de pâine. Aroma placuta de coriandru.

Amărăciune IBU - 16 unități, ABV - 4,5%, greutate inițială a mustului 11%.

Vine la vânzare în sticle de sticlă maro cu o capacitate de 0,5, 1 l.