Volkovskaya pivovarnya
S-a vorbit mult despre berea artizanală sau berea artizanală și tot mai mulți oameni o caută în pub-uri și baruri, deoarece alegerea este suficient de mare pentru ca toată lumea să poată alege o bere pe placul lor. Artizanat - produs la o fabrică de bere mică conform rețetelor tradiționale sau clasice, dar îmbunătățit de echipa creativă. Un exemplu izbitor al unei astfel de fabrici de bere poate fi rusul Volkovskaya, care a fost creat de fabrica de bere din Moscova ca laborator creativ..
Principalele facilități ale Companiei de fabricare a berii din Moscova se află în Mytishchi, lângă Moscova. Sortimentul este bine cunoscut pe teritoriul Federației Ruse și în străinătate. Apariția diviziei de meșteșuguri este de înțeles. În ultimii 10 ani, mai multe fabrici aparținând gigantilor de bere precum AB InBev, Heineken sau aceeași Baltika, de exemplu, s-au închis în Rusia. Dar întreprinderile mici țin și chiar se înmulțesc. Și dacă considerați o fabrică de bere artizanală ca un laborator creativ, atunci aceasta generează idei pentru compania mamă, oferă băuturi noi, dezvoltă rețete originale și chiar monitorizează cererea clienților..
Principalul producător de bere al fabricii de bere Volkovskaya este Mihail Ershov, a cărui abilitate este cunoscută dincolo de granițele Rusiei. El a condus laboratorul de creație în 2015, iar experimentele au continuat aici de atunci. Se dezvoltă noi gusturi și arome, băuturi noi cu caracteristici unice.
Planta are un digestor cu un volum de numai 100 de litri, ceea ce înseamnă un volum mic de produse. Dacă noua bere are succes, producția este transferată la facilitățile întreprinderii principale. Probabilitatea de a găsi produse experimentale ale fabricii de bere Volkovskaya într-un magazin obișnuit este mică - „Smoke over Water”, „100 roentgens” sau „Tear of the Dusseldorf Komsomol Woman” sunt disponibile numai la evenimente și prezentări închise. Dar există o linie de produse obișnuite care sunt produse de fabrica de bere din Moscova sub supravegherea specialiștilor din laboratorul de creație. Există astăzi 7 astfel de băuturi - 4 beri tradiționale, 2 băuturi din fructe și hidromel. Locuitorii nu numai ai Rusiei, ci și ai Ucrainei, Moldovei și Armeniei pot aprecia lucrările fabricilor de bere Volkov..
Sortiment de bere de bere Volkovskaya
Volkovskaya Pivovarnya, APA (5,9%). American Pale Ale sau pale American ale, în prepararea cărora se folosesc două soiuri de hamei - Azacca și Pekko. Culoarea este aurie, aroma conține note de ace de pin și mango exotic. Gustul este moale, cu note de fructe și hamei. Postgust cu o ușoară amărăciune. Spumă de lungă durată și pufoasă. Se servește răcit la 12-14 ° C. În Rusia, este în mod tradițional combinat cu pește și fructe de mare, poate fi servit în maniera americană - cu cârnați afumați și nuci sărate.
Volkovskaya Pivovarnya, IPA (5,9%) INDIA Pale Ale sau bere indiană ușoară, realizată din două soiuri de hamei - Pekko și Jarrylo. Băutura ușoară de aur miroase plăcut a fructe tropicale. Gust puternic cu amărăciune pronunțată de hamei și note de plante. Postgust uscat de hamei. Spuma este pufoasă, dar slabă. Se servește răcit la 12-14 ° C. Se potrivește bine cu brânzeturile tari picante, afumăturile, gustările picante.
Volkovskaya Pivovarnya, Port Artur (6,5%). Portar clasic, bere artizanală închisă, cu o culoare maro groasă. Au fost utilizate trei soiuri de hamei - Cascade, Golding și Magnum. Gustul este puternic și multilateral, cu indicii de hamei și nuci prăjite. Aroma conține note de caramel și ciocolată. Aceasta este cea mai puternică dintre băuturile fabricii de bere Volkovskaya. Se servește răcită cu stridii și brânzeturi cu gust ascuțit..
Volkovskaya Pivovarnya, Blanche de Mazaj (5,9%). Bere de grâu alb, realizată din hamei mozaic american, care i-a dat băuturii numele. Aroma plăcută a florilor de luncă. Gust intens, cu note de hamei și crutoane de grâu. Se servește răcit la 12-15 ° C. Minunat cu gustări din fructe de mare și legume.
