Jubileu

Yubileinoye este un vin spumant din teritoriul Krasnodar. Aceasta este prima experiență în producția de șampanie de la crama cu același nume. Înainte de aceasta, compania a produs doar vinuri calme, care au primit numeroase premii la concursuri prestigioase din Rusia și internaționale. Fabrica cu ciclu complet produce produse numai din materii prime cultivate în propriile podgorii.

Referință istorică

Crama "Yubileinaya" este situată în satul Krasnoarmeisky, teritoriul Krasnodar. Fabrica funcționează din 1966. În vremurile sovietice, era doar o mică unitate de procesare a strugurilor. Dezvoltarea întreprinderii a început în anii `90. Au fost construite noi ateliere, au fost achiziționate echipamente moderne, a fost achiziționat teren pentru plantarea propriilor podgorii. Deja în 1995, produsele au fost îmbuteliate în sticle PET de litru, în timp ce alte fabrici au introdus această tehnologie doar 10 ani mai târziu..

În 2011, compania a înființat o întreprindere agroindustrială. Răsadurile au fost achiziționate din Europa și au fost plantate noi podgorii. Clima favorabilă și compoziția solului din Peninsula Taman face posibilă cultivarea soiurilor potrivite pentru producerea de șampanie. Plantările firmei agricole ocupă aproximativ 2,5 mii de hectare de teren agricol și cresc anual cu 150 de hectare.

În 2016, compania a modernizat fabrica primară de prelucrare a strugurilor. Ca urmare, calitatea produselor s-a îmbunătățit semnificativ și gama de vinuri liniștite a fost extinsă. Producția de șampanie Yubileinoye a fost programată să coincidă cu a 50-a aniversare a fabricii. Recolta din acest an a fost deja procesată folosind noi echipamente italiene, în care compania a investit peste 3,5 milioane de euro..

Șampania este produsă prin metoda rezervorului. Containere uriașe de acratofor sunt instalate chiar în afara. În 2017, compania a stabilit primele loturi de vinuri spumante premium pentru îmbătrânire, în conformitate cu tehnologia clasică franceză - într-o sticlă. Seria Select este creată din selecția locală de struguri, care s-au dovedit bine încă din perioada sovietică. Materiile prime pentru linia Classic sunt Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay și Riesling..

Fapte interesante

1. Distribuitorul șampaniei Yubileinoe este firma Ladoga din Sankt Petersburg, acordul de parteneriat a fost semnat în 2017. Companiile organizează în mod regulat degustări și cursuri de master pentru somelieri, care au loc în instituțiile din Sankt Petersburg și Moscova.
2. Compania colaborează îndeaproape cu criticul de vin Luca Maroni. Expertul apreciază foarte mult produsele întreprinderii și a acordat cel mai mare scor șase vinuri ale firmei Yubileynaya..

Tipuri de șampanie „Jubilee”

Jubilee Brut White, 13%

Vinul este de culoare paie deschisă, cu arome de mango, papaya și măr verde. Gustul este răcoritor, fructat, cu note minerale la final. Recomandat a fi servit cu brânză moale și preparate din pește alb.

Jubileu alb semi-dulce, 13%

Șampanie aurie cu o perlă bună. Aroma are note de ananas și tei. Gustul este bine echilibrat, cu aciditatea strugurilor echilibrată de dulceața fructată. Potrivit pentru deserturi, produse de patiserie și înghețată.

Jubileu roz semi-uscat, 13%

Vin spumant delicat cu un gust proaspăt bogat, în care nuanțele de fructe de padure vin în prim plan. Aroma conține tonuri de zmeură și căpșuni. Se asociază bine cu pește și fructe de mare.