Aristov

„Aristov” (Aristov) - șampanie, dezvoltat de experții „Kuban-wine” împreună cu colegii din Italia. Producția folosește strugurii proprii ai companiei cultivate în Peninsula Taman. Există patru tipuri de șampanie în linie, iar soiurile premium sunt îmbătrânite într-o sticlă folosind tehnologia franceză. Marca a fost numită în onoarea unuia dintre proprietarii companiei - Alexander Aristov.

Referință istorică

Fabrica Kuban-Vino funcționează în satul Starotitarovskaya din 1956. O mică stație de procesare a strugurilor a devenit o întreprindere cu ciclu complet, cu podgorii proprii, cu o suprafață totală de peste 12 mii de hectare. Compania cooperează de mulți ani cu specialiști de la Institutul francez de enologie, care sunt implicați activ în dezvoltarea de noi formulări. Fabrica produce șampanie din 2006. Sunt utilizate două metode de preparare a vinurilor spumante - rezervor și clasic, cu îmbătrânire în sticlă..

Șampania „Aristov” a apărut în 2016 ca urmare a muncii comune a „Kuban-Vino” și a companiei italiene Enofly. Șeful companiei și enologul Luka Zavarise a sugerat ca vinificatorii ruși să își creeze propriul analog Prosecco din struguri care cresc pe Peninsula Taman. Acest lucru a devenit posibil datorită aclimatizării soiurilor importate din Italia, unde soiul „glera” este utilizat în mod tradițional pentru producția de prosecco..

Baza producției de vin spumant „Aristov” este soiurile „Pinot Blanc”, „Bianca”, „Müller-Thurgau”, „Muscat”, „Saperavi”. Fermentarea în rezervoare durează cel puțin trei săptămâni, fermentarea în sticlă - până la 9 luni.

Echipamentele moderne permit specialiștilor companiei să creeze vinuri spumante care pot concura cu produsele producătorilor europeni. Deja în 2016 șampania „Aristov Brut Rosovoe” a fost recunoscută ca fiind cea mai bună din clasa sa la summitul vinificatorilor, desfășurat la Abrau-Durso.

Premii:

• "Vinnaya Karta Open-2017", Moscova - medalie de argint;
• Cele mai bune 100 de bunuri din Rusia 2017.

Fapte interesante

Șampania „Aristov Blanc de Noir” este fabricată din struguri „Pinot Noir” prin metoda de presare ușoară, datorită căreia pielea întunecată a strugurilor nu este deteriorată și sucul rămâne ușor. Acest vin este produs în mod tradițional în partea de sud a Champagne, unde condițiile climatice sunt cele mai favorabile pentru cultivarea soiurilor cu piele închisă..

Vinul spumant în vârstă „Aristov Cuvée” este îmbuteliat în sticle de sticlă închisă de o formă specială, stilizate ca șampanie din prima jumătate a secolului al XIX-lea. Conceput pentru a evidenția caracterul premium al mărcii.

Tipuri de șampanie „Aristov”

Aristov Cuvee Alexander. Blanc de Noire extra brut, 13%

Vin spumant premium îmbătrânit. Culoarea băuturii este aurie, structura este saturată cu bule mici. Aroma este dominată de pere și caise. Gustul este catifelat și bine echilibrat: dulceața fructată compensează aciditatea strugurilor. Recomandat să fie servit răcit cu fructe de mare și sandvișuri cu caviar.

Aristov Cuvee Alexander. Rose de Pino, 13%

Șampania în stil tradițional francez Trandafir cu aroma de fructe de pădure și violete este maturată pe drojdie timp de cel puțin 9 luni. Într-un gust viu și delicat, se dezvăluie indicii de fructe roșii. În final, se simte o dulceață de bomboane. Servește ca supliment la stridii, crustacee, pui și deserturi cu fructe.

Aristov brut alb, 12,5%

Vinul este de culoare paie deschisă, produs prin metoda rezervorului din patru soiuri de struguri. Aroma este proaspătă, cu note de nucșoară și șolduri. Gustul este bogat, există fructe albe și bomboane acre, la final se simte o ușoară amărăciune de grapefruit. Se combină cu creveți, brânzeturi mature și salate de legume.

Aristov brut roz, 12,5%

Culoarea roz a băuturii spumante este dată de strugurii Saperavi. Aroma este dominată de fructe de pădure roșii și piersică. Nivelul de aciditate este moderat. Gustul este armonios, cu tonuri de alb și citrice. Se servește răcit la o temperatură de 6-8 ° C.