Rachelle

Rachelle (Rachelle) este o băutură de vin spumant produs de Fabrica de Vinuri de Șampanie Rostov. Întreprinderea este unul dintre liderii industriei din partea de sud a Rusiei. Planta menține vechile tradiții ale vinificației Don. 13 milioane de sticle de șampanie părăsesc liniile de producție anual.

Referință istorică

Fabrica de vin spumant Don a fost construită la Rostov în 1936, din ordinul guvernului. Un an mai târziu, a fost lansat primul lot de vin spumant, iar până în 1942 volumul producției era deja mai mare de 4 milioane de sticle pe an. În timpul celui de-al doilea război mondial, orașul a fost capturat de invadatorii germani. Echipamentul a fost transportat în Georgia, dar s-au pierdut toate proviziile.

În primul an după încheierea ostilităților, angajații au început să refacă fabrica. Inginerii au reconstruit și modernizat echipamente. Compania a introdus o metodă revoluționară de fermentare în rezervoare răcite în acel moment. În anii 50, prima recoltă a fost dată de propriile podgorii. Ulterior, vinurile spumante ale distileriei au câștigat în mod repetat premii la concursuri internaționale și au exportat în țările din tabăra socialistă..

În prezent, fabrica de la Rostov produce câteva zeci de tipuri de vinuri spumante. Soiurile premium sunt maturate pe drojdie timp de 1-2 ani. Champagne Rachelle a apărut în sortimentul întreprinderii în 2014. Pentru producția sa, se utilizează materiale de vin alb de masă. Băutura este creată în stilul cocktailurilor populare de vin cu un conținut scăzut de alcool - puterea vinului este de numai 7,5%.

Caracteristicile producției

Materiale vinicole sunt furnizate întreprinderii din regiunile Rostov și Odessa, precum și din Peninsula Taman. Vinurile alcătuiesc un amestec, care este așezat în recipiente emailate timp de până la trei săptămâni..

Producția folosește metoda șampaniei continue, când fluxul de vin trece sub presiune prin camerele de fermentare. La intrarea în viitoarea drojdie spumantă se adaugă, iar la ieșire - un lichior expediționar. Această metodă crește semnificativ productivitatea, dar în același timp menține calitatea..

Fapte interesante

Încă din primii ani de funcționare, uzina a fost una dintre cele mai avansate întreprinderi din industrie. În 1937, tehnologii au dezvoltat o tulpină specială de drojdie pentru șampanie - „Rostovsky 21”, care este folosită și astăzi. În timpul războiului, cultura a fost evacuată cu grijă împreună cu restul echipamentului..

În septembrie 2019, vinificatorii Rostov au reproiectat șampania Rachelle. Sticlele au căpătat o formă ușor alungită, iar eticheta proiectată elegant și concis a devenit asimetrică.

Tipuri de șampanie Rachelle

Rachelle Dry, 7,5%

Vin spumant uscat, de culoare paie deschisă, cu un conținut de zahăr de 25 g pe litru. Aroma este dominată de note de struguri muscat. Gust armonios, cu un bun echilibru între dulceață și aciditate.

Rachelle Semi-Sweet, 7,5%

Băutură de vin semidulce, saturată cu dioxid de carbon, care nu dispare mult timp dintr-o sticlă deschisă. Aroma este subtilă, se simt note de fructe proaspete. Gustul este plăcut și delicat, fără dulceață excesivă. Lasă un postgust de nucșoară.

Rachelle Sweet, 7,5%

Vin spumant dulce de culoare aurie cu conținut de zahăr de 85 g pe litru. Aroma este nucșoară și migdale. Gustul este bogat în indicii de fructe coapte și struguri. Recomandat de producător ca băutură pentru întâlniri romantice.