Gancia

Gancia (Gancha) - șampanie italiană, care este produsă de casa de vinuri cu același nume cu o istorie care se întoarce cu aproape 170 de ani în urmă. Compania a fost prima care a produs șampanie cu rezistență redusă, care a devenit cunoscută în întreaga lume sub numele de Moscato D`Asti. Din 2011 casa de vinuri Fratelli Gancia & C aparține companiei rusești Russian Standard. Produsele de marcă sunt exportate în 60 de țări din întreaga lume.

Referință istorică

Fondatorul companiei, Carlo Gancia, este creatorul celebrului Vin spumant italian Asti. Încă de la o vârstă fragedă, a fost interesat de vinificație, a studiat chimia și chiar a creat o rețetă pentru vermut, care a devenit populară în Italia datorită gustului său rafinat. În 1848, Carlo a venit la Reims, unde a studiat secretele fabricării șampaniei la compania Piper-Heidsieck..

În 1850, Gancia s-a întors în Italia, unde, împreună cu fratele său, a fondat compania Fratelli Gancia. Compania a fost situată în orașul Chivasso, regiunea Piemont. Vinificatorul și-a propus să creeze o șampanie fundamental nouă din struguri locali de Muscat. A fost nevoie de 15 ani pentru a dezvolta tehnologia. Gancha a numit un nou tip de vin spumant Spumante Italiano.

Produsele casei de vinuri au cucerit rapid piața internațională. În 1880 compania a fost redenumită Fratelli Gancia & C, iar după moartea fondatorului, a fost moștenită de fiul său. Multă vreme, casa de vinuri a fost singurul producător de Spumante. În 1924, firma a fost numită furnizor la Vatican și i s-a acordat dreptul de a folosi stema papală pe produsele sale. În 1958, casa regală suedeză s-a alăturat clienților companiei.

Caracteristicile producției

Întreprinderea este situată în orașul Canelli și, pe lângă șampanie, produce vinuri și vermuturi. Compania deține aproximativ 2000 de hectare de podgorii, unde se cultivă soiuri potrivite pentru vinuri spumante: Chardonnay, Pinot Blanc și Muscat alb. În 2003, compania a înregistrat o nouă metodă de producție, numită metoda Ganch..

Sucul de struguri obținut prin presare moale este separat. Unele dintre materiile prime sunt fermentate în rezervoare de oțel inoxidabil, iar altele sunt păstrate în butoaie mici de stejar. Apoi vinurile sunt amestecate într-o anumită proporție și trimise pentru fermentare ulterioară în rezervoare de oțel. Această metodă este utilizată în principal pentru vinurile Asti obținute din struguri Muscat..

Fapte interesante

Pivnițele cramei au o lungime de peste 1 km și sunt recunoscute de UNESCO ca sit de patrimoniu istoric. În încăperile cu pereți de calcar, se menține o temperatură constantă de 12-14 ° C pe tot parcursul anului, ceea ce este optim pentru depozitarea și îmbătrânirea vinurilor.

Compania produce șampanie folosind rezervorul și metoda clasică. Vinurile spumante Gancia cu o lungă perioadă de maturare sunt bine recunoscute datorită designului lor original. Sticlele sunt complet acoperite cu folie colorată, iar inscripțiile de pe etichetă par a fi făcute manual.

Tipuri de șampanie Ganch

Gancia Asti DOCG, 7,5%

Vin spumant de culoare aurie cu o perlă subtilă. Aroma conține arome de fructe exotice, flori albe și salvie. Gustul este delicat și echilibrat, cu note de fructe și nucșoară. Se servește ca aperitiv răcit la 8-10 grade.

Gancia Asti Secco, 11,5%

Șampanie uscată, de culoare paie deschisă, cu reflexe aurii și bule intense. Aroma florala cu note de salcam si tei. Gustul este uscat și armonios, predominând indicii de struguri proaspeți. Se combină cu gustări ușoare și preparate din pește.

Gancia Chardonnay Blanc De Blancs, 11,5%

Creat din struguri Chardonnay. Băutură spumantă de culoare aurie cu spumă persistentă. Aroma amestecă mirosurile de flori și struguri. Gustul răcoritor este dominat de tonurile mărului. Face o pereche gastronomică cu pește și fructe de mare.

Gancia Rose Brut, 11,5%

Pentru producerea de soiuri de vin de struguri albi și roșii din nordul Italiei se utilizează. Culoarea este roz cu reflexe de cupru. În aromă, trandafirul, cireșul și fructele roșii vin în prim plan. Gustul este bogat în note florale și de prune. Producătorul recomandă servirea vinului cu mâncăruri din carne albă, deserturi și fructe..