Massandra

Șampania „Massandra” este un produs nou al întreprinderii cu același nume din Crimeea, cunoscută pentru colecția sa de vinuri îmbătrânite. Marca a apărut ca rezultat al muncii comune a PJSC Massandra cu crama din Sevastopol, care produce șampanie de înaltă calitate din propriile struguri de aproximativ nouăzeci de ani..

Referință istorică

Întreprinderea de stat „Crama Sevastopol” își urmărește istoria până în 1938, când, la comanda personală a lui IV Stalin, primul lot de vinuri spumante a fost așezat în beciurile întreprinderii. Până la începutul celui de-al doilea război mondial, în pivnițele fabricii erau aproximativ 2 milioane de sticle, care au fost distruse în timpul ostilităților. Întreprinderea a fost restaurată abia la începutul anilor `60, când au fost reconstruite atelierele experimentale..

În 1966, șampania de la Sevastopol a primit un premiu de aur la un concurs internațional de la Budapesta, iar până în anii 80 volumul producției a atins un record de 940 de mii de decalitri pe an. De la mijlocul anilor 90, întreprinderea a trecut complet la producția de vinuri spumante, mărcile de elită au fost furnizate pentru nevoile guvernului. În 2014, fabrica a intrat în proprietatea statului rus, echipamentul a fost modernizat în magazine.

Una dintre cele mai vechi crame din Crimeea „Massandra” colaborează de multă vreme cu FSUE „SVZ”, achiziționând tipuri rare de materii prime de la colegii din Sevastopol. Ideea de a lansa o șampanie comună a apărut în 2016. Experții lucrează de mult timp la compoziția varietală și au ales strugurii „aligote”, „pinot gray”, „kokur” și doi Muscat: alb și roz pentru producția de vin spumant nou. Primul lot din „Massandra” a fost lansat la începutul sezonului de vacanță 2017.

Producție

Șampania este produsă conform metodei Sharma, care a fost folosită cu succes de vinificatorii europeni de aproximativ 100 de ani. Diferența sa față de metoda clasică franceză este că fermentația secundară are loc nu într-o sticlă, ci în recipiente din oțel inoxidabil - acratofori. Îmbătrânirea în rezervoare vă permite să obțineți vinuri de înaltă calitate, reducând semnificativ timpul total de producție. Șampania „Massandra” a început să fie solicitată chiar înainte de apariția sa - comenzile pentru noul produs au venit din toată țara.

Fapt interesant

Noul brand este prima experiență în producția de vin spumant la întreprinderea Massandra. Înainte de aceasta, fabrica se specializa în principal în producția de vinuri de epocă. Conducerea intenționează să lanseze propria linie pentru producerea de șampanie specială, „perlată”. Materia primă va fi strugurii cultivați în Gurzuf.

Tipuri de șampanie „Massandra”

Massandra White Crimeea semidulce, 13%

Vinul spumant cu o nuanță aurie ușoară formează multe bule mici în pahar și nu se îndepărtează mult timp. Aroma este dominată de note florale. Pe gust, se remarcă indicii de fructe proaspete. O astringență ușor vizibilă se simte la final.

Trandafir Massandra semi-dulce, 13%

O mică parte din struguri Cabernet Sauvignon conferă șampaniei culoarea roz. Aroma miroase a zmeură și căpșuni de pădure. Gustul combină armonios dulceața fructelor și aciditatea boabelor.

Massandra White Spumant Brut, 13%

Clasic brut de culoare paie deschisă, cu o aromă verde de struguri. Gustul răcoritor este bine echilibrat cu note minerale, de var și de mere. Șampania este saturată cu bule de dioxid de carbon și nu scapă mult timp într-o sticlă deschisă.