Ruinart

Ruinart (Ruinart) este considerată una dintre cele mai vechi case de vin din Franța și produce exclusiv șampanie. Compania este situată în Reims, Champagne și aparține grupului de companii LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SA. Sortimentul companiei include șapte tipuri de vinuri spumante premium, inclusiv vinuri obținute din recolte dintr-un anumit an..

Referință istorică

Compania Ruinart a fost înființată în 1729 după emiterea unui decret regal care autoriza transportul vinului îmbuteliat. Înainte de aceasta, numai butoaiele erau permise pentru transport, ceea ce împiedica serios comerțul. Primul proprietar al întreprinderii, Nicolas Ruinart, se ocupa cu vânzarea de pânză, iar primii cumpărători de vin erau clienții obișnuiți ai firmei. Primul an nu a avut prea mult succes - au fost vândute doar 170 de sticle.

Apoi a existat o recesiune în comerțul cu textile, iar antreprenorul a decis să se concentreze pe vinificație. Ruinard a furnizat vinuri în partea de nord a Franței și sudul Belgiei, iar după 30 de ani de la data înființării companiei, volumul vânzărilor a ajuns la 36.000 de sticle pe an. Apoi afacerea a trecut la fiul proprietarului Claude, care a reușit să aducă marca pe piața internațională și să stabilească relații comerciale cu Germania, SUA și Rusia..

Creșterea companiei a necesitat extinderea zonelor de depozitare a vinului. În prima jumătate a secolului al XIX-lea, au fost construite noi pivnițe pe locul carierelor de calcar, care au fost dezvoltate de vechii romani. În același timp, compania și-a extins semnificativ zona podgoriilor..

Criza economică din 1929 și cel de-al doilea război mondial a perturbat grav producția de vin franceză. În 1946, compania mai avea doar doi cumpărători mari, iar stocul de șampanie a fost redus la 10 mii de sticle. Noul proprietar al companiei, Bertrand Moore, a trebuit să înceapă de la zero. Antreprenorul a decis să reorienteze producția către struguri "chardonnay", Care a devenit ulterior o trăsătură distinctivă a produselor Ruinart.

Din acel moment, afacerea companiei a mers în sus. În 1959, a fost lansată prima sticlă de șampanie Ruinart Blanc de Blancs, produsul emblematic al casei de vinuri. În 1963, compania a fost cumpărată de companie Moët & Chandon, care a devenit ulterior parte a preocupării LVMH, care unește brandurile de lux. Peste 3 milioane de sticle de șampanie ies anual de pe liniile fabricii.

Caracteristicile producției

Șampania Ruinart încă se maturizează în pivnițe construite pe locul unui depozit de calcar. Perioada de îmbătrânire este de la 3 la 10 ani. Soi de struguri prioritar - „Chardonnay”, vinurile rosé și uscate se fac cu adăugarea „Pinot Noir” și „Pinot Meunier”.

Fermentarea are loc în cuve din oțel inoxidabil. Maeștrii companiei lucrează constant pentru a reduce cantitatea de zahăr din vin, pentru a-i conferi un gust mineral delicat. Pe parcursul întregului proces de producție, materiile prime sunt protejate de oxidarea azotului. Șampania este îmbuteliată în același stil ca secolul al XVIII-lea.

Fapte interesante

1. În timpul primului război mondial, clădirea casei de vinuri a fost distrusă, iar șeful companiei, Andre Ruinard, a trebuit să se mute în beciuri. Când localul a fost inundat, omul de afaceri a ordonat construirea unei plute și a organizat un birou improvizat pe acesta, de unde a continuat să lucreze la administrarea companiei..
2. Tunelurile de calcar, care sunt folosite de companie ca depozit, au primit statutul de monument istoric în 1931. În prezent, structurile sunt considerate parte a Patrimoniului Mondial UNESCO..

Tipuri de șampanie Ruinart

Ruinart Blanc de Blancs, 12%

Șampanie de culoare auriu pal - un amestec de vinuri de ani diferiți de struguri Chardonnay. Aroma combină aromele florilor albe, piersicii și citricelor. Gustul este proaspăt și echilibrat, cu o predominanță a tonurilor de miere. Completează perfect preparatele din pește și fructe de mare.

Ruinart Rose Brut, 13%

Șampania rosie este fabricată din soiuri de struguri Chardonnay și Pinot Noir; unele dintre materialele vinului pentru amestecare sunt îmbătrânite timp de doi ani. Aroma este complexă - la început există fructe tropicale, care sunt înlocuite cu trandafir și rodie. Buchetul aromat este dezvăluit de nuanțele strugurilor proaspăt recoltați, cărora li se adaugă indicii de mentă și grapefruit. Ideal cu mâncăruri italiene și japoneze.

„R” De Ruinart, 12%

Amestecul pentru șampanie uscată este alcătuit din vinuri obținute din strugurii „Chardonnay”, „Pinot Noir” și „Pinot Meunier”, care sunt recoltați manual. Culoarea băuturii este aurie strălucitoare cu strălucire, structura este saturată cu bule persistente, formând o spumă luxuriantă. Aroma este fructată, cu indicii de produse proaspete de copt. Gustul se remarcă prin predominarea notelor de nectarină, pere și mere coapte. Vinul va sublinia gustul stridiilor și scoicilor, este recomandat pentru gustări ușoare.