Louis roederer

Louis Roederer (Louis Roederer) - o șampanie franceză de elită a companiei cu același nume, cunoscută mai ales pentru cultul său marca Cristal

. Compania deține cea mai mare zonă de vie din Champagne. Linia de produse a casei de vinuri include soiuri amestecate și vinuri create din recolte de un an. Compania produce anual 3,2 milioane de sticle de șampanie, din care două treimi este Premier Brut.

Referință istorică

Compania a fost fondată în 1776 sub numele de Dubois Pere & Fils a rămas la început o fabrică de vinuri. Situația s-a schimbat radical când Louis Roederer a devenit proprietar, care a moștenit planta de la unchiul său. Compania a fost redenumită în onoarea proprietarului în 1883 și în următorii ani a câștigat faima la nivel mondial. Produsul emblematic al casei de vinuri - șampania Cristal în sticle de cristal - a însoțit cina de gală a familiilor imperiale din Europa și Rusia.

După revoluția rusă, lucrurile au fost serios zdruncinate, deoarece compania și-a pierdut principala piață de vânzări. Brandul și-a experimentat renașterea deja în anii 90, când șampania Cristal a devenit un atribut popular al petrecerilor seculare. Perioada crizei nu a trecut în zadar pentru companie - în acest timp a fost posibilă organizarea producției unei linii întregi de vinuri spumante, care au fost utilizate pe scară largă datorită calităților lor remarcabile și a unui preț mai accesibil..

Caracteristicile producției

După primul război mondial, descendentul fondatorului Leon Roderer a trebuit să refacă podgoriile, dintre care unele au fost distruse. Datorită unei selecții reușite de soiuri, a reușit să creeze vinuri, gustul cărora nu s-a schimbat în funcție de anul recoltei. Suprafața viticolă a companiei acoperă 240 de hectare în provincia Champagne cu solurile sale unice de cretă. Metodele de îngrijire a viței de vie sunt selectate individual pentru fiecare sit.

Sucul este stors chiar la punctul de colectare, fiecare lot este fermentat separat. În fiecare zi, degustatorii iau mostre și înregistrează rezultatele - acest lucru este necesar pentru compoziția corectă a ansamblurilor. Apoi viitoarea șampanie este îmbuteliată și plasată în beciuri pentru fermentarea secundară..

În timpul îmbutelierii, calitatea băuturii și integritatea sticlei sunt controlate de o mașină specială care elimină articolele dubioase de pe transportor. Vinul este verificat din nou înainte de a fi trimis la depozit, dar de data aceasta cu mâna. Fiecare container are propriul număr de identificare, prin care puteți urmări istoricul lotului pe site-ul oficial al companiei.

Fapte interesante

Compania își datorează o mare parte din succesul previziunii fondatorului său, Louis Roederer. În timp ce restul cramei au căutat să-și extindă podgoriile, omul de afaceri s-a concentrat pe studierea caracteristicilor solului, îngrijirea viței de vie și obținerea de noi soiuri cu gusturi remarcabile. Drept urmare, „cuvée de prestigiu” sa dovedit a fi unul dintre cele mai bune exemple de șampanie din acea vreme..

Louis Roederer este încă o afacere de familie. Compania este condusă de Frederic Ruzo, un reprezentant al celei de-a șaptea generații a familiei.

Tipuri de șampanie Louis Roederer

Louis Roederer Brut Premier, 12%

Producția folosește soiuri tradiționale de struguri Champagne - „Chardonnay”, „Pinot Noir” și „Pinot Meunier”. Fermentarea primară are loc în butoaie de stejar. Specialiștii companiei lucrează cu atenție cu vinurile de bază, astfel încât gustul băuturii să rămână același. Șampania se maturizează în pivnițe timp de cel puțin trei ani.

După îndepărtarea sedimentului, recipientele sunt ținute în repaus încă 6 luni. Rezultatul este o băutură palidă de culoare paie, cu arome de flori albe, fructe de pădure proaspete și lichior de pere. Gustul este bine structurat, la început apar note de fructe și fructe de padure proaspete, care sunt înlocuite cu caramel și miere.

Louis Roederer Carte Blanche, 12%

Un exemplu clasic de șampanie demisecă. Creatorii săi au căutat să sublinieze acritatea nobilă și să adauge note răcoritoare băuturii. Ansamblul este alcătuit din vinuri create din aceleași soiuri de struguri ca și brut. Diferența este că nu mai mult de cinci la sută din componente sunt fermentate în butoaie de stejar. Îmbătrânirea drojdiei - 3 ani.

Culoare - auriu deschis, cu strălucire. Buchetul aromat strălucitor combină aromele fructelor de pădure proaspete, a fructelor confiate și a mierii. Pe gust, se remarcă indicii de fructe coapte, caramel și migdale. Postgust de lungă durată cu tonuri minerale pronunțate.