Mumm cordon rouge
Mumm Cordon Rouge (Mumm Cordon Rouge) este o șampanie franceză de elită cu o istorie bogată datând de aproape 150 de ani. De-a lungul existenței sale, compania și-a urmat motto-ul: „Numai cei mai buni”. Vinul este creat după o rețetă veche care a rămas neschimbată încă din 1876. Sticlele sunt decorate cu o dungă roșie care imită panglica Ordinului Legiunii de Onoare - cea mai înaltă însemnă din Franța.
Referință istorică
Familia Mumm, a cărei ascendență datează din secolul al XII-lea, a fost vinificată în Valea Reims cu mult înainte de înființarea casei de vin cu același nume. PAMumm, numit după proprietarul Peter Arnold Mumm, operează în Köln din 1761 și deținea podgorii extinse în Valea Reims. Fiii antreprenorului Gottlieb, Jacob și Philip au decis să extindă afacerea prin producția de vinuri spumante, a căror cerere a crescut la începutul secolului al XIX-lea..
În acele vremuri, existau relații bune de vecinătate între Germania și Franța, așa că frații au decis să deschidă o sucursală în provincia Champagne. Noua companie a fost fondată în 1827. Încă din primele zile ale existenței sale, casa de vinuri a urmat un curs de calitate. Podgoriile Mummov au acoperit 160 de hectare din cele mai bune soluri de cretă din regiune și au fost clasificate drept Grand Cru.
Compania a fost una dintre primele care a instalat prese la punctul de recoltare - acest lucru a făcut posibilă prelucrarea boabelor fără a risca daune în timpul transportului. O altă inovație este refuzul de a cumpăra suc fermentat de la ferme. Mummii au cumpărat struguri proaspeți de la fermieri pentru a le putea controla calitatea.
Șampania Mumm Cordon Rouge a apărut în 1876. Georges Mumm se afla atunci la conducerea companiei, care a luat o decizie interesantă cu privire la proiectarea unui nou brand. În semn de respect pentru clienții clasei superioare, gâtul a fost împodobit cu o panglică roșie (Cordon Rouge), care amintește de bentita Legiunii de Onoare. În 1904, compania a primit titlul de furnizor al casei regale britanice, iar zece ani mai târziu, volumul producției a ajuns la trei milioane de sticle pe an, care la acel moment era considerată una dintre cele mai mari rate..
În 1920, compania era condusă de vinificatorul Rene Laloux, care a reorganizat podgoriile și a restaurat zonele care au căzut în paragină. Sub conducerea sa, casa de vinuri a creat o serie de mărci de șampanie care au devenit iconice, iar emisiile vintage din anii 60 sunt încă vândute la licitații pentru sume astronomice. Acum, compania G.H. Mumm aparține celui mai mare producător și distribuitor francez de alcool Pernod Ricard.
Premii:
- Șampania & Campionatele Mondiale de Vinuri Spumante 2016 - medalie de aur;
- Vin internațional & Spirit Competition 2017 - Medalia de aur.
Fapte interesante
- Casa de vinuri a fost unul dintre sponsorii oficiali ai Formulei 1 de cincisprezece ani din 2000 și a furnizat șampanie pentru a sărbători finala cursei.
- Una dintre cele mai recente evoluții ale companiei este șampania Mumm Grand Cordon Stellar, destinată călătorilor spațiali. Băutura spumantă este plasată într-o sticlă special concepută care transformă vinul în spumă, care este reținută în pahar chiar și cu greutate zero.
Caracteristici șampanie Mumm Cordon Rouge, 12%
Amestecul este format dintr-o sută de vinuri de bază, create din strugurii „Pinot Meunier”, „Chardonnay” și „Pinot Noir” din cele mai bune terroiri de șampanie. Fiecare lot din cultura recoltată este fermentat separat. Șampania este maturată în pivnițe timp de cel puțin 20 de luni.
Culoarea băuturii este aurie strălucitoare, cu reflexii solare. Aroma amestecă parfumurile florilor albe, lichiului, ananasului și pralinei. Gustul este complex și perfect echilibrat - tonurile de fructe proaspete domină la început, urmate de caramel dulce și condimente. Vinul servește ca supliment la preparatele din carne albă și pește, combinate cu mere proaspete și dulciuri nu prea dulci.
