Morshanskoe

Berea Morshanskoye este produsă de una dintre puținele întreprinderi din industrie cu peste un secol de istorie. Specificul acestei fabrici de bere este utilizarea orzului din propriile câmpuri și a apei dintr-o fântână arteziană de pe teritoriul fabricii, în combinație cu cele mai bune culturi de drojdie și soiuri de hamei din Republica Cehă și Germania..

Fabrica de bere, care a început în urmă cu un secol cu ​​cuve de must de lemn și a transportat produse finite pe plute, oferă astăzi două duzini de soiuri de bere nefiltrată, vie și pasteurizată. Întreprinderea își vinde produsele prin lanțul de magazine comerciale Morshansk, are birouri de reprezentare în Moscova și în mai multe orașe regionale din centrul Rusiei - Voronezh, Lipetsk, Tambov.

Referință istorică

Construcția berii Belousov și a fabricii de bere pe locul fostei distilerii a început în ajunul Primului Război Mondial. Fabrica de bere a fost construită conform unui proiect german folosind echipamente germane și sub îndrumarea unui inginer din Germania. Inițial, trei tipuri de băuturi erau produse conform tehnologiei germane - „Plzeskoe”, „Black” și „Bavarskoe”. Prima fabricare a berii a avut loc pe 22 august 1914.

Amplasarea uzinei de pe malul râului Tsna nu a fost întâmplătoare, deoarece locul era renumit pentru câmpurile sale productive de orz și apa gustoasă, care a fost pompată dintr-un puț de 200 de metri pentru producția de bere. Râul a servit și ca arteră principală de transport. Această stare de lucruri a continuat până la sfârșitul anului 1917, când fabrica de bere a fost închisă din cauza izbucnirii războiului civil..

Producția de bere Morshansk a fost reluată în 1932 și a continuat în volume limitate chiar și în timpul Marelui Război Patriotic. Reconstrucția parțială a fost efectuată după victoria din anii 60 ai secolului trecut. În 1992, întreprinderea a devenit o societate pe acțiuni, iar o modernizare pe scară largă a producției a început în 2006..

Astăzi, doar câteva clădiri rămân din fosta fabrică de bere Belousov. Dar tehnologia folosește apă înmuiută preliminar din aceeași sursă; malțul din noul atelier este încă preparat din orz local. Toate secțiunile producției de bere Morshansk sunt echipate cu echipamente tehnologice moderne:

• Generatoare de abur sud-coreene într-o căldare pe gaz;
• rezervoare din oțel inoxidabil cilindric-conice pentru procesele de fermentare și post-fermentare;
• instalația ČKD pentru propagarea culturii de drojdie pură;
• pasteurizator tunel;
• linii de îmbuteliere pentru butoaie, sticle de sticlă și PET din Italia și Republica Cehă.

Procesul de fabricare a berii este complet automatizat, realizat conform programelor germane. În același timp, planta dezvoltă rețete pentru noi tipuri de băuturi, ale căror calități gustative diferă de produsele rafinate și uneori plictisitoare ale giganților de bere, dar într-o mai mare măsură corespund tradițiilor originale ale producției de bere vie și nefiltrată. ..

Tipuri de bere "Morshansk"

Zhigulevskoe, 4%

Aceasta este o bere clasică de culoare caramel deschisă, cu un cap destul de abundent. Preparat după o rețetă tradițională din orz, hamei și malț pal. Se remarcă prin gustul său bogat, cu o amărăciune tangibilă de hamei și o dulceață abia vizibilă, necaracteristică pentru berea sovietică. Fabrica de bere oferă, de asemenea, bere nefiltrată cu același nume, precum și Zhigulevskoe Zelenoe cu o notă de drojdie în aromă.

Bere roșie, 4,6%

O băutură ușor îmbătătoare, a cărei culoare variază de la roșu închis până la chihlimbar-rubin. Rețeta se întoarce la celebra bere "March" din 1935. Preparat din mai multe tipuri de malț roșu și caramel. Oarecum „mai grele” decât lagerele clasice, dar cu o aromă blândă, aromă autentică de hamei, amărăciune moderată.

Kaufmann, 4,6%

Bere cu tehnologie clasică, în care nu există nimic care să fie contrar legii din 1516 „Reinheitsgebot” privind puritatea berii. Ingrediente: apă arteziană, un amestec de malțuri cehe Carahell și Pilsner, malț de orz local. Diferă în gust pur blând, cu amărăciune de hamei oprită la sfârșit.

Morshanskoe (ușor), 4,5%

Bere conform rețetei originale, care, pe lângă malțul de orz ușor, apă, hamei, conține zahăr și porumb. Dulceața non-clasică dincolo de nivelul obișnuit conferă băuturii un caracter distinctiv. Gustul este moale, cu un gust memorabil de pâine.

„Negustor Khmelnaya” (ușor), 5,0%

Elite lager din linia exclusivă de beri Morshansh. Produs prin metoda de preparare „densă” cu fermentare și fermentare ulterioară. Preparat din malț de orz de malț, apă și hamei, cu adaos de porumb și zahăr. Are un gust original, cu o notă moderată de dulceață și un gust pronunțat de amărăciune de hamei. Pe lângă băutura pasteurizată, fabrica de bere produce bere vie cu același nume..