„Vyatich”

Marca rusă Vyatich aparține uneia dintre puținele companii de fabricare a berii independente cu unități de producție în Kirov. Particularitatea fabricii de bere Vyatka este un proces tehnologic modern al echipamentelor din Germania, Republica Cehă, Danemarca și rețeta tradițională de bere conform legii din 1516 „Reinheitsgebot”, care a fost prescrisă să utilizeze doar trei componente: hamei, malț de orz si apa. Astăzi, fabrica produce 27 de soiuri de băuturi de hamei cu licență unice, artizanale, cu drepturi de autor, furnizate în multe regiuni din Rusia, țările vecine, China.

Referință istorică. În martie 1903, a fost fondat „Parteneriatul fabricii de bere Vyatka”, compus din K.O.Shneider și G.N.Shmeleva. Un cetățean al Ducatului de Saxa-Meiningen s-a apucat de treabă cu zel și primul lucru pe care l-a făcut a fost să găsească sursa apei Darul viu, care este folosită și astăzi. Până în 1912, parteneriatul a devenit furnizor al Curții Imperiale, iar în 1914 fabrica de bere a produs 16 tipuri de bere..

Odată cu izbucnirea primului război mondial, fabrica de bere a fost oprită, iar fondatorul însuși a fost nevoit să se întoarcă în patria sa în 1918. Producția de bere la berăria naționalizată a fost reluată abia în 1922, dar tradițiile berii au fost păstrate, deoarece Emil Iosifovich Vikingeyser a rămas principalul producător de bere din ziua înființării până în 1950.

Istoria modernă a mărcii începe în 1993, când a fost înregistrat OJSC "Vyatich". Câțiva ani mai târziu, a început o modernizare la scară largă. Echipamentul german a fost instalat la uzină:

• umplerea sticlelor și sticlelor PET Krones;
• combifiltri Schenk;
• schimbătoare de căldură pentru separarea mustului de răcire și separatoare Alfa laval;
• o stație de sârmă izolată autoportantă și rezervoare cu o capacitate de 120 t Ziemann;
• instalarea de sticle PET suflante SMF;
• Etichetator Gernep.

Compania folosește o linie de umplere și o mașină de spălat sticle Nate (Republica Cehă), un ambalator Dimac (Italia) și alte echipamente de la producătorii europeni. În 2002, „Vyatich” a primit premiul principal „Golden Sadko” la forumul reprezentativ „Industria berii-2002”.

Tradiții și fapte interesante

În secolul 21, fabrica de bere continuă să producă legendare mărci sovietice Zhigulevskoe Export, Barkhatnoe, iar berea Rizhskoe a primit Medalia de Aur la expoziția agricolă Grüne Woche din 2014 din Berlin.

Este o tradiție bună - eliberarea anuală a unor cantități limitate de bere pentru date semnificative. „Vyatich Elite Oktoberfest” este îmbuteliat pentru festivalul recoltei și deschiderea Festivalului berii bavareze, cu care figura fondatorului leagă fabrica de bere rusă. „Nikolskoye” cu o concentrație de 6% se prepară din recolta din hamei și malț din acest an, iar băutura se coace în 90 de zile până pe 19 decembrie, ziua Sfântului Nicolae Zimny.

Eliberarea berii „bavareze” și a soiului autorizat „Karl Otto Schneider Lager” este o tradiție a memoriei și o legătură vie între berăria de pe Vyatka și fondatorul acesteia, care nu și-a pierdut niciodată speranța de a reveni la berăria sa din Rusia..

Tipuri de bere "Vyatich"

Karl Otto Schneider Weissbier, 4,9%

Berea Lager conform rețetei lui Leo Tamm din Bavaria Freiburg a fost numită după fondatorul mărcii. Băutura se distinge printr-o spumă groasă și o amărăciune slabă, dar de lungă durată. Rețeta include apă Zhivoi Dar, un amestec de orz și malț de grâu și hamei Brewers Gold cultivat în Hallertau (Bavaria). Berea nefiltrată reține toate oligoelementele, vitaminele, mineralele.

„Vyatich Classic”, 4,9%

Secretul unui lager ușor cu un gust echilibrat, care este produs din hameiul Tradition (Hallertau, Germania) și malțul de orz Pilsener Malz, sunt caracteristicile tehnologice. Pentru a pregăti poarta mustului, se folosește metoda tradițională cu două fierturi, iar malțul este uscat și prăjit într-un cuptor pe turbă de cedru..

Trifon IPA, 5,9%

Compoziția berii artizanale, peste care au fost evocate berarii de pe malurile Vyatka și ceața Albion, pe lângă apă, include hamei Amarillo, precum și malț de orz caramel (Karamell-Malze) și ușor (Pilsener Malz). Inserția triplă de hamei extinde spectrul aromelor de la citrice la rasinoase, menținând în același timp echilibrul dintre malțul caramel și hameiul fructat.

Cehă, 3,8%

Berea ușoară ușoară este fabricată conform tehnologiei tradiționale, care a fost utilizată de Karl Schneider. Rețeta implică utilizarea unui amestec de hamei nobili atec Sladek și Saaz, precum și malț de orz Pilsener Malz. Această combinație conferă băuturii o aromă ușoară și un gust răcoritor, care este deosebit de valoros în căldura verii. Lumina „cehă” este doar una dintre varietățile din linia de băuturi reprezentate de bere „irlandeză” și „belgiană”, „bavareză” și bere „cehă” întunecată.