Velvet („velvet”)

Se numește „furtuna în pahar” și băutura „cu efect de avalanșă”. Iar cei care văd mai întâi berea „fierbând” într-un pahar îngheță de uimire. Și inspiră cu lăcomie aroma pâinii proaspete de secară.

Velvet, o bere cehă cu un gust blând și neobișnuit de cremos, cu o astringență caracteristică a hameiului ușor, a apărut pentru prima dată în 1997 și a fost rezultatul experimentelor pe termen lung, dar reușite, de către maeștrii fabricii de bere Cehia Stary Istochnik, creatorii lumii faimoasă marcă comercială Staropramen. Aceștia și-au propus să creeze o bere care să eclipseze popularitatea mărcii irlandeze Guinness, iubită de mulți pentru aroma originală de orz prăjit..

Experimentul s-a dovedit a fi de succes - deja în anul lansării „Velvet” a fost numit „Berea excepțională din 1997”, iar anul următor băutura a câștigat titlul „Hit din 1998”. Aceasta este într-adevăr o băutură originală care nu are concurenți în niciuna dintre țări, deși, conform tehnologiei de îmbuteliere inventată de britanici la un moment dat, poate fi comparată cu băuturile irlandeze „Guinness” și „Kilkenny”.

Caracteristicile producției

Trei tipuri de malț de orz, fiecare dintre ele prelucrate într-un mod special, boabe de orz prăjite și hamei amari - aceste ingrediente alcătuiesc rețeta de catifea..

Un efect neobișnuit de umplere este obținut folosind un amestec de azot și dioxid de carbon, motiv pentru care fanii berii îl numesc uneori azot..

Băutura este turnată în pahare înalte, de specialitate, de 0,4 litri (nu cani de jumătate de litru, ca în majoritatea barurilor de bere). Și costul Velvet în Republica Cehă este de aproximativ două ori mai mare decât cel al Staropramen.

La început, berea a fost turnată în toate recipientele obișnuite pentru o băutură - butoaie, cutii, sticle. Dar când au observat că băutura din sticlă nu produce efectul dorit, nu dă un astfel de nivel de spumă, sticlele au fost retrase din producție.În Republica Cehă se vinde doar pentru îmbuteliere, din butoaie. Conserve de produse sunt, de asemenea, produse pentru export - 0,5 litri fiecare.

Caracteristici de utilizare

Spre deosebire de berile convenționale, spuma de catifea nu formează un „cap” peste sticlă, ci se repede la fund și rămâne la fel densă timp de aproximativ un minut și jumătate..

O înghițitură de test trebuie luată imediat, în primele 90 de secunde, fără a aștepta scăderea cantității de spumă. Caracteristicile organoleptice sunt dezvăluite cel mai clar în spumă..

După ce spuma se instalează, băutura arată ca o bere întunecată obișnuită - o culoare profundă de coniac, dar gustul cremos și amărăciunea ușoară sunt încă originale..

Densitatea spumei dintr-o cutie este inferioară celei turnate dintr-un butoi, așa că cunoscătorii preferă catifea.

„Efectul avalanșei” din conservele de bere se obține folosind un widget plutitor - o tehnologie specială: o bilă de plastic umplută cu azot cu o mică gaură este plasată într-o cutie. Când este deschis, azotul iese și formează o „furtună într-un pahar”.

Despre producător

Marca aparține companiei nord-americane Molson Coors Brewing Compan, fondată în 2005, care include 11 crame. Cazul companiei conține peste o sută de mărci de bere vândute în 30 de țări.

Dar berea originală Velvet este produsă, ca și până acum, în Republica Cehă, la berăria Staropramen, fondată în 1869. Deja în 1884, produsele fabricii erau bine cunoscute în Austria, Germania, Elveția și Statele Unite. Astăzi este a doua cea mai mare companie din Republica Cehă..

Caracteristicile berii Velvet

Velvet (5,3%) este o bere de culoare coniac, cu o spumă persistentă cu granule fine. Aroma intensă este dominată de note de crutoane de secară, caramel cremos și hamei. Gust cremos catifelat cu note de malț și hamei tarte. Catifeaua poate fi o băutură de sine stătătoare care nu necesită o gustare. Barele de bere oferă calmar uscat, creveți, nuci sărate.